#新書所有甜點照
#一鍋烘焙玩到底
#預購即將開始
我一張張照片拚了好久,終於完成❤️❤️❤️❤️❤️
很美看起來好好吃😋😋😋😋
這張一定要存檔,放大細細看
《超容易一鍋烘焙玩到底~只要一個平底鍋🍳跟一個攪拌鍋🥣就可以零失敗做出多項超人氣餅乾,糖果,蛋糕等...》
新書維持一樣的初衷,讓所有愛好烘焙者,容易上手好操作,以烘焙使用器具為出發,創造出只要有1個平底鍋與1個攪拌鍋就可以做出書中70款甜點,有餅乾,小西點,蛋糕與糖果等。
書中按照使用器具分成3大部分:
1. 第一部份為平底鍋甜點,只要一個平底鍋就能做出QQ軟糖,生巧克力,堅果棒,法式水果軟糖與夏威夷豆軟糖..。
2. 第二部份為攪拌鍋甜點,只要有一個攪拌鍋就能做出司康,餅乾,馬德蕾,費南雪,鳳梨酥,蛋黃酥與千層派..。
3. 第三部份,同時運用1個平底鍋與1個攪拌鍋就能做出烤布蕾,舒芙蕾,可麗露,法式棉花糖與牛軋糖...。
除此之外,每一個部分的食譜不僅圖文淺顯易懂,還按照製做品項的難易度來編排,幫助讀者以循序漸進的方式踏入烘焙的樂園。
最後特別感謝一直以來支持我的讀者,朋友,家人,Shang You上優出版社與各大廠商們慷慨提供拍攝所需的食材與器具:三能食品烘焙器具/Sanneng Bakeware,台灣原貿,萬記貿易有限公司(白美娜濃縮牛乳),鴻元生技股份有限公司(采鴻天然食用色素/粉,梔子花提煉而成)以上依第一個字筆畫順序列出)。
將此書獻給所有喜好烘焙者,願你們幸福的手作甜點能傳遞更遠更久。
#2月底開始全台新書烘焙課開跑
#莉雅
#上優
#三能
#白美娜
#采鴻天然色粉
#原貿
同時也有11部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,花朵圖案的草莓奶油乳酪瑞士卷 — 相信許多人都知道經典的草莓瑞士卷,並喜歡它蓬鬆、輕盈的美味。而且它們可以從蛋糕店或超市的冷凍櫃中購買得到。但這種美味的瑞士卷,也可以自己輕鬆製作。瑞士卷中的海綿蛋糕,做起來比想像中容易很多。親自來體驗一下,這道用奶油乳酪和草莓做出來的瑞士卷吧!而且,瑞士卷上的花朵造...
食用色素粉 在 莉雅美學食光 Leah Huh Facebook 的最讚貼文
#新書封面照
#3月初開始預購
#各大網路書店都可以預購
#各大實體店面都買的到
#台灣馬來西亞等海外地區都買的到
#預購開始會在粉專公告
剛剛收到新書的封面照
終於能大聲公布這次新書主題(尖叫聲)
《超容易一鍋烘焙玩到底~只要一個平底鍋🍳跟一個攪拌鍋🥣就可以零失敗做出多項超人氣餅乾,糖果,蛋糕等...》
繼上一本食譜書《翻轉烘焙教室》以食材為出發,創造出只要2種麵糰與2種麵糊能做百樣變化,讓所有愛好烘焙者,容易上手好操作。
新書《一鍋烘焙玩到底》維持一樣的初衷,以烘焙使用器具為出發,創造出只要有1個平底鍋與1個攪拌鍋就可以做出書中70款甜點,有餅乾,小西點,蛋糕與糖果等。
書中按照使用器具分成3大部分:
1. 第一部份為平底鍋甜點,只要一個平底鍋就能做出QQ軟糖,生巧克力,堅果棒,法式水果軟糖與夏威夷豆軟糖..。
2. 第二部份為攪拌鍋甜點,只要有一個攪拌鍋就能做出司康,餅乾,馬德蕾,費南雪,鳳梨酥,蛋黃酥與千層派..。
3. 第三部份,同時運用1個平底鍋與1個攪拌鍋就能做出烤布蕾,舒芙蕾,可麗露,法式棉花糖與牛軋糖...。
除此之外,每一個部分的食譜不僅圖文淺顯易懂,還按照製做品項的難易度來編排,幫助讀者以循序漸進的方式踏入烘焙的樂園。
最後特別感謝一直以來支持我的讀者,朋友,家人,Shang You上優出版社與各大廠商們慷慨提供拍攝所需的食材與器具:三能食品烘焙器具/Sanneng Bakeware,台灣原貿,萬記貿易有限公司(白美娜濃縮牛乳),鴻元生技股份有限公司(采鴻天然食用色素/粉,梔子花提煉而成)以上依第一個字筆畫順序列出)。
將此書獻給所有喜好烘焙者,願你們幸福的手作甜點能傳遞更遠更久。
#2月底開始全台新書烘焙課開跑
#莉雅
#上優
#三能
#白美娜
#采鴻天然色粉
#原貿
食用色素粉 在 吐司兒&小籠包 育兒生活 Facebook 的最佳貼文
沒地方去只能在家自己找樂子,今天直接拿糯米粉做成黏土跟小籠包一起玩,再加上食用色素粉就可以做成不同顏色的黏土了!想說元宵節也快到了,就順便捏了幾隻🐭老鼠湯圓🐭,捏完當下還覺得不是很像,可是煮好之後還頗像的😂😂😂!
好玩~~~
#造型湯圓 #老鼠湯圓
#跟著小籠包一起玩
食用色素粉 在 有口福 Youtube 的最讚貼文
花朵圖案的草莓奶油乳酪瑞士卷 — 相信許多人都知道經典的草莓瑞士卷,並喜歡它蓬鬆、輕盈的美味。而且它們可以從蛋糕店或超市的冷凍櫃中購買得到。但這種美味的瑞士卷,也可以自己輕鬆製作。瑞士卷中的海綿蛋糕,做起來比想像中容易很多。親自來體驗一下,這道用奶油乳酪和草莓做出來的瑞士卷吧!而且,瑞士卷上的花朵造型,將成為矚目焦點。
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https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜:https://www.yokofu.tw/flower-strawberry-swiss-roll/
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所需材料:
彩色麵糊部份:
4 顆蛋白
80 g 糖
75 g 椰子油
100 g 麵粉
食用色素(粉紅色、綠色和黃色)
淺色麵糊部份:
4 顆蛋白
80 g 糖
75 g 椰子油
100 g 麵粉
奶油乳酪醬部份:
450 g 奶油乳酪
250 ml 奶油
40 g 糖粉
1 湯匙香草精
此外:
500 g 草莓
2 個 16 x 24 cm 烤盤
1 個 24 x 33 cm 烤盤
50 g 糖粉
花型餅乾切模
葉子形狀餅乾切模
吸管
作法:
1. 首先準備彩色麵糊。將糖和蛋白一起打發,然後加入椰子油和麵粉。將麵糊分成三個碗(分別為50%,25%和25%),並加入粉紅色、綠色和黃色(按上述比例順序)的食用色素來上色。
2. 在兩個 16 x 24 cm 的烤盤上,鋪上烘焙紙後,一個倒入粉紅色的麵糊。另一個分開倒入黃色和綠色麵糊,綠色可依需要多倒入一點。將麵糊抺平後放入 140 °C 的烤箱中烘烤15 分鐘。
3. 將烤好的蛋糕取出放涼。用花型餅乾切模,將粉花色的海綿蛋糕切出花朵。用吸管將花朵中間的粉花色的海綿蛋糕切出,分散放在鋪著烘焙紙的大烤盤上。
4. 用葉子形狀餅乾切模,將綠色的海綿蛋糕切出葉子,放在花朵旁邊。用吸管在黃色的海綿蛋糕切出小圓形後,放入花朵中間的洞裡。
5. 現在準備淺色麵糊。再次將蛋白和糖打發,然後加入椰子油和麵粉。將麵糊小心地舖在烤盤上的花朵上並抺平,然後放入140°C 的烤箱中烘烤 15分鐘。讓烤盤稍微冷卻後,將其翻轉倒到乾淨的布上。
6. 小心地取下烘焙紙,然後借助第二塊布,蓋在海綿蛋糕上來翻面,使有花的一面朝下。
7. 在海綿蛋糕上撒上糖粉。混合奶油乳酪醬部份的所有食材,並將抺在海綿蛋糕上。在上方留一點邊距。在海綿上,用每排5顆的方式放上草莓,然後將剩下的奶油乳酪醬擠在排與排中間。
8. 借助布的幫忙,將海綿蛋糕捲起來,放入冰箱中冰1個半小時。
這種有著花朵圖案的瑞士卷,看起來特別漂亮。而且品嚐起來,就像天堂的滋味!還有什麼可以讓海綿蛋糕、奶油乳酪和草莓的組合,變得更美呢?是的,沒有別的方法!好好享用草莓瑞士卷吧!
你喜歡吃海綿蛋糕嗎,並且在尋找更多美味的瑞士卷食譜呢?這道橘子優格奶油卷怎麼樣?https://www.yokofu.tw/mandarin-roll/
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食用色素粉 在 美麗烘焙Baker's Playground Youtube 的最讚貼文
今天分享一下最近在网路很火的云朵面包的做法。
它吃起来是什么口感呢? 影片看到结尾你就知道了:)
我的常用烘焙工具 my often used baking utensils:
www.amazon.com/shop/bakersplayground
食材:150C 25分钟
蛋白 3个
白砂糖 40g
玉米淀粉 12g
(可选: 食用色素 粉、紫)
ingredient:300F 25min
Egg white 3
Granulated sugar 40g
Corn starch 12g
Food coloring : pink / purple
tips:
1. 蛋白不要有混入蛋黄,放蛋白的容器要无油无水,这样才能保证蛋白霜打发。
2. 白砂糖分两次加入,有助于蛋白霜的稳定和蓬发。
3. 不要搅拌过度,那样会使蛋白消泡,烤出来的面包就不会那么蓬蓬的了哦。
4. 面包放凉之后,表面就会变得比较皱了,这个是正常现象,它最美的时候就是刚出炉以后降温到温温的时候,表面还是光滑的。
题外话:
这个云朵面包严格说起来就是蛋白霜了,在蛋白霜的制作过程加了少许的玉米淀粉,在起到支撑力的同时,也帮助吸收了蛋白霜中的水分,同时使它更有光泽感。
那么它到底好吃吗?
其实它吃起来比较像天使蛋糕,缺少了面粉的版本。它非常的蓬松柔软, 有点像棉花糖, 放到口中就化了,似有似无。这个面包最吸引人的是它的外表,口感和好吃的蛋糕比起来还是有差的:)
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食用色素粉 在 C CHANNEL Youtube 的最佳貼文
彩華やか!! ハロウィンカラーのウェーブトースト
SNSで話題のウェーブトーストをハロウィンカラーで作りました。
彩り華やかなトーストを手作りしてみて!!
【用意するもの】
・樹脂粘土
・アクリル絵の具(クリーム、紫、オレンジ)
・焼き色の達人
・ホイップ粘土
・ミニチュアスプーン
・接着剤(デコプリンセスなど)
・磁石
・ミニチュア皿
・ミニチュアナイフ
・ミニチュアフォーク
【作り方】
1. 樹脂粘土を着色して形を整える。
2. 焼き色の達人で色をつける。
3. ホイップ粘土を着色する。(紫、オレンジ)
4. ミニチュアスプーンで立体感が出るようにトーストに塗る。
5. 磁石にお皿、トースト、フォーク、ナイフを接着して完成。
creator:勝又美蘭 Instagram @fantasia_miran
購入場所について
樹脂粘土/磁石→100円ショップ
アクリル絵の具/焼き色の達人/ホイップ粘土/接着剤→東急ハンズ、ネットなど
ミニチュア食器→ネット
ミニチュアのクリアスプーンですが、食用色素(粉末タイプ )に入っていたスプーンを使用しました。
☆サブチャンネルができました☆
C CHANNEL Art&Study
https://www.youtube.com/channel/UCVJXV2OYinS6cgt9qHyLqcg
恋するC CHANNEL
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C CHANNEL Clippers TV
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食用色素粉 在 采鴻天然食用色素- 首頁 - Facebook 的推薦與評價
梔子果實萃取而來的天然梔子色素,並有紅、黃、藍粉末三寶新上市,顏色 406 臺中市台中市北屯區崇德路二段128號6樓之2. ... <看更多>