【商務時間】用完可以直接吃掉的餐具:大米飲管
不鏽鋼飲管已經流行了好一段時間,但由於清洗始終要另外用迷你刷費時失事我情願直接不用飲管、又或者使用紙製品。
今次介紹的「餐具」是由一對居於香港英韓夫婦研發的大米及木薯粉製造的可食用飲管。這種環保飲管除了有普通的幼身版本還有1.4cm x 21cm粗度,足以應付各種特飲或者珍珠奶茶的需要。再加上飲管利用天然可食用油墨上色,還有黑白兩色可供選擇。
大家最關心的是紙飲管三兩下就溶化依然是不便,那麼大米飲管又如何呢?大米浸在熱飲裏可以支持兩三小時、凍飲的話還可以更長時間。
價錢方面普通幼身飲管大包$80/100、小包裝$10/10,比起傳統的塑膠飲管是貴,但這個飲管還有非常好玩的地方:吃完之後可以拿去加入雞蛋和蕃茄等做通心粉,派對之後讓小朋友參與烹飪嘩鬼們會很高興吧?
Keenly Green 飲管今天起有興趣的話可以在網店購買了! 除了飲管之外兩夫婦亦希望透過品牌提倡減少一次性消費塑膠製品。更多相關環保理念請登入以下網址觀看更多詳細資料:
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,近年「走塑運動」席捲全球,英美歐盟研究2020年前取締即棄塑膠餐具的措施;加拿大今年五月已通過塑膠飲管、外賣膠及發泡膠杯的禁令;台灣明年7月起禁止公營部門、學校、百貨公司及連鎖快餐店提供即棄飲管。香港亦有多間連鎖食店宣佈不再主動提供膠飲管,就連今年施政報告都提出,希望主要服務政府員工的場所先行禁止提...
食用飲管 在 飲食男女 Facebook 的最佳解答
環保飲管愈嚟愈多選擇!之前台灣出咗可分解嘅甘蔗渣飲管,而韓國又出咗食得嘅大米飲管。而外國有間環保設計企業,就出咗款由海草製成飲管,可食用之餘,仲可以100%分解!呢間project喺kickstarter已經集資成功,將會量產!
圖片來源:loliware@IG
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食用飲管 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
近年「走塑運動」席捲全球,英美歐盟研究2020年前取締即棄塑膠餐具的措施;加拿大今年五月已通過塑膠飲管、外賣膠及發泡膠杯的禁令;台灣明年7月起禁止公營部門、學校、百貨公司及連鎖快餐店提供即棄飲管。香港亦有多間連鎖食店宣佈不再主動提供膠飲管,就連今年施政報告都提出,希望主要服務政府員工的場所先行禁止提供膠飲管。
走飲管成為勢在必行的潮流及政策,膠飲管將會被消失。取而代之,坊間冒起不少環保飲管,但同時引來不少人關心其衛生及安全問題。早前台灣網傳一張不鏽鋼飲管藏污納垢的圖片,內藏大量啡色條狀污物,引發不少網民對使用不鏽鋼飲管的爭議及疑問,大部分人都不願意改變使用即棄膠飲管的習慣。
市面上的環保飲管的物料眾多,不鏽鋼、鈦、鋁、玻璃、矽膠、紙及竹,甚至還有可食用的海藻、甘蔗等材質,怎樣挑選,才能選出既環保又安全? 香港專業教育學院應用科學系講師文嘉敏指,不論哪種材質的飲管,清洗才是重點:「飲品裏面油脂、蛋白質、糖是最主要成分,很容易積聚及黏在飲管內,未必看得見,酸性或食物殘渣黏附在金屬飲管上,有機會令其生鏽。有些彎曲位置不易清洗,很容易藏污納垢,造成風險。」
如何清洗才不會藏污納垢?
使用不鏽鋼或鋁等金屬材質飲管,因難以觀察內部情況,所以最好每次使用後,都用小刷子清潔飲管內部,文嘉敏講師解說:「飲品中的蛋白質及脂肪最易黏在飲管內,所以使用後最好即時清洗,然後徹底風乾。用醋加水浸洗可以把部分油脂清除,但最好是定期使用稀釋過的漂白水浸洗,才可以有助殺菌。」
不鏽鋼
抗腐蝕能力強,耐冷耐熱,但不鏽鋼有級別之分,一般用廚具餐具多以304、316、430不鏽鋼,當中以304及316最有保證。缺點是物料不透明,難以清洗,易藏污納垢。
鋁/鈦
抗腐蝕能力與不鏽鋼差不多,勝在輕便。但跟不鏽鋼一樣,因不透明,難以看到有沒有污垢殘留。
玻璃
耐冷耐熱耐酸,透明材質能看清內部是否清潔,不易殘留污迹。缺點是容易破損,造成危險,攜帶時要小心弄破,不方便攜帶。
竹
耐熱耐冷而且物料輕便,輕巧方便易於攜帶。缺點是竹在長期浸濕的情況下,容易發霉,如清洗後未能確保內裏乾爽,同樣會出現發霉狀況。
紙
輕巧又方便攜帶,可生物分解及可堆肥,儘管是即棄,相對處在較少衛生問題。缺點是使用時間短,不能重複使用。挑選時亦要留意有否脫色及以化學物染色。
海藻
最近發明的一款可食用飲管,天然物料安全環保,放在泥土裏可在兩個月內自然分解。浸在液體中,每支可使用時限為24小時,不能多次重複使用。
甘蔗
台灣以甘蔗渣製成的甘蔗纖維飲管,耐冷耐熱,可以重複使用,置於泥土中可自然分解。
採訪:劉明慧
攝影:葉天榮、關永浩、黃瑋彤
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