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不過油的茄子實在好難煮出漂亮的紫色，已經將皮面朝下了，還是會變成醜醜的，持續學習中💪
這是我下班後用冰箱剩餘的菜湊在一起煮成的晚餐，就這麼剛好的把多的茄子，剩下的絞肉，青蔥，加上一把寬粉絲，生出了道『魚香茄子粉絲煲』～，不要小看他茄子褪色，室友可是稱讚味道好好吃的喔 :)
食譜還沒整理好啦，但其實是很想分享我在全聯換的鍋子！不曉得大家有沒有跟上次這次的集點，上禮拜我換了這個煎盤超滿意，煮完就可以上桌的大小實在很喜歡，總覺得黑晶爐火力不太夠，用了這鍋子加熱也有感覺比較快，害我又忍不住再換了一個玉子燒鍋，結果聽到店員說深煎鍋很少，還要等到明年才拿得到，就又想跟風換一個...，這真的是少數讓我寧願多洗一個鍋子，也要拿來煮道菜的好東西，單純推薦啦，換到好用的鍋子覺得很開心😍(明天我要再去換組鍋鏟跟料理夾)
#魚香茄子粉絲煲 #食譜努力產出中 #期待週末煮菜
▼文字食譜在下方喔▼
想食譜想破頭？每次煮完一堆東西要洗？廢寶們辛苦了（抱）
為了解決大家的問題，搬家後的全新單元 - 防疫料理雙響炮，用方便取得的食材，煮一次，就可以擋兩餐！晚餐多煮一些，隔天動點小花招，不用整套重煮（爽辣），就能變出另外一餐是我們的宗旨。
首集設計給不諳刀工的廢寶們，只需一把剪刀就能準備好食材的剪刀料理。
也請大家減少移動，乖乖宅家，早日迎來正常的生活。我們正在努力產出更多實用的食譜，陪伴大家渡過這段辛苦的日子，加油！
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第一炮
【泡菜牛肉蓋飯】
食材
奶油或橄欖油 少許
牛肉火鍋片（挑油脂多的），可改用雞、豬或海鮮
菇類 剝小塊（幾乎都適合，看冰箱有什麼）
小番茄 剪小塊
泡菜
葉菜類 剪碎
蔥 剪碎
白飯
做法
1.將小番茄剪小塊、葉菜類和蔥剪碎，牛肉片剪段備用。
2.下油熱鍋，用奶油比較香，橄欖油也行，中大火放入牛肉片炒香，取出備用
*表面上色就可取出，不需要煮熟
3.補點油，用中大火將菇炒出焦香
*喜歡的話可以放點洋蔥絲，蠻適合的，但這集就是怕大家剪到手所以沒放
4.放入番茄拌炒過，然後加入泡菜炒香，湯汁先不用下
5.加入葉菜類，快速炒過後加入泡菜汁
6.試吃看看味道，不夠鹹的話補些鹽或醬油，喜歡也可下點麻油、胡椒粉
7.放在白飯上，撒上蔥碎裝飾，手邊有七味粉的話加一點很讚喔
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第二炮
【泡菜牛起司三明治】
食材
吐司
前一天剩下的泡菜牛肉
蛋
芥末醬（可省略）
起司片
1.吐司放入烤箱，烤到上色、酥脆，泡菜牛肉也一起入烤箱加熱
*也可用乾鍋、中小火將兩面煎到酥
2.另外一隻鍋子下點油，用中大火將蛋煎熟，加一小撮鹽
3.芥末醬抹在單片麵包上，如果手邊有生菜可撲點當底，避免麵包被泡爛
但今天沒有，所以先放上蛋，再放上回熱的泡菜牛
4.鋪上起司用餘溫融化，蓋上另外一片麵包，享用！
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0:00 開始
1:45 備料
3:30 下鍋
7:22 擺盤
8:59 第二炮
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廚房廢寶索艾克
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