#500案內所活動
9/25週六上午,將在「500案內所」舉行第六場「500fu職人體驗坊:『美威鮭魚 X 好丘』懶人料理廚藝教室」,當天『美威鮭魚』研發主廚曾柏山將利用兩品牌的自創研發商品,示範如何輕鬆料理一人餐食,每位參與貴賓皆會提供一份專屬食譜卡,並在課程結束後獲得一份來賓禮包。
9/26周日下午,「500案內所」特邀跨界編輯人也是《500輯》顧問的黃威融,經手多本雜誌、開創台灣設計與生活獨到刊物氣味的他,即將從1990年代開始,和讀者細數那些見證時代、反映美學的雜誌共同時光。黃威融談雜誌總有令人神往的魔力,讓我們跟著他的目光,經歷這趟美好的閱讀之旅。
📍500案內所| 500fu職人體驗坊vol.5『美威鮭魚 X 好丘』懶人料理廚藝教室
▪時間|9.25(六)11:00-13:00
▪地點|500案內所(台北市士林區福林路203號)
▪報名費用|700元(含消費者試吃品+食譜卡+來賓禮)
▪課程內容|一道與好丘貝果合作料理:梅香烤鮭魚沙拉黑貝果、一道為主廚發想料理:極盛鮭魚三重奏(共兩道)
▪報名連結|https://a.udn.com/forums/forum/334/index.html
📍500案內所|500案內所系列講座:跨界編輯人黃威融-我們經歷過的美好雜誌時光
▪時間:9.26(日)14:30-15:30
▪地點:500案內所(台北市士林區福林路203號)
▪報名費用:300元(含《500輯》原子筆一支)
▪報名連結|https://a.udn.com/forums/forum/336/index.html
#500案內所 #期間限定快閃店 #質感生活新鮮指引 #人氣名店限時快閃 #500fu職人體驗坊
同時也有18部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅Saisai’s Daily Channel,也在其Youtube影片中提到,在家的時候做起了泡芙, 本來是想打一些先奶油搭配,但鮮奶油沒有成功, 就順勢只好做起了卡式達醬, 一起來看看吧 :) \ 義美感泡芙 Puff / * 食材: 無鹽奶油 Unsalted Butter · 45g 牛奶 milk · 50ml 水 water · 50ml 鹽巴 salt · ...
「食譜卡」的推薦目錄:
食譜卡 在 udnSTYLE Facebook 的最佳貼文
🔥#500fu職人體驗坊── 『美威鮭魚 X 好丘』懶人料理廚藝教室
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此次活動特別邀請全球最大鮭魚品牌『 Supreme Salmon 美威鮭魚』以及推廣台灣在地創作與物產為使命的『 好丘Good Cho's』一同參與。
『美威鮭魚』研發主廚曾柏山將利用兩品牌的自創研發商品,示範如何輕鬆料理一人餐食,當天主廚將示範兩道料理,每位參與貴賓皆會提供一份專屬食譜卡,並在課程結束後獲得一份來賓禮包。
▪時間|9.25(六)11:00-13:00、14:00-16:00(共兩場次)
▪地點|500案內所(台北市士林區福林路203號)
▪報名費用|700元(含消費者試吃品+食譜卡+來賓禮)
▪課程內容|一道與好丘貝果合作料理:梅香烤鮭魚沙拉黑貝果、一道為主廚發想料理:極盛鮭魚三重奏(共兩道)
▪報名|https://a.udn.com/forums/forum/334/index.html
#500案內所 #期間限定快閃店 #質感生活新鮮指引 #人氣名店限時快閃 #500fu職人體驗坊
食譜卡 在 阿慶師 Facebook 的最佳解答
#阿慶師隨身食譜圖📝
阿嬤的味道【經典台菜】
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食譜卡 在 Saisai’s Daily Channel Youtube 的最佳貼文
在家的時候做起了泡芙,
本來是想打一些先奶油搭配,但鮮奶油沒有成功,
就順勢只好做起了卡式達醬,
一起來看看吧 :)
\ 義美感泡芙 Puff /
* 食材:
無鹽奶油 Unsalted Butter · 45g
牛奶 milk · 50ml
水 water · 50ml
鹽巴 salt · 1g
砂糖 sugar · 1g
低筋麵粉 Low-Gluten Flour · 55g
雞蛋 egg · 2顆
* 作法:
① 將奶油、牛奶、水、鹽巴、糖一起放入鍋中,用小火的方式煮滾
② 滾後離火加入低筋麵粉,並且快速的攪拌均勻
③ 攪拌均勻後,再次小火加熱15秒後,壓平成糰後離火
④ 將兩顆雞蛋打散,分多次加入麵糰中,每次都要拌勻才加入下一次(速度要快,加速散熱)
⑤ 攪拌完成的麵團放入擠花袋中,在烘焙紙上擠出適當大小
⑥ 烤箱210度,烤15-17分鐘
(180度小烤箱也可以自己把時間往上加3-5分鐘試試看)
⑦ 出爐後放涼,擠入卡士達醬即可完成!
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\ 卡式達醬 Pastry Cream /
• 食材”
雞蛋 egg ·1顆(或兩個蛋黃)
細砂糖 sugar ·50g
低筋麵粉 Low-Gluten Flour ·30g(可用15-20g)
牛奶 milk ·200ml
• 作法”
① 將雞蛋與細砂糖拌勻(不一定要完全無顆粒)
② 過篩30g低筋麵粉後拌勻,有些濃稠為正常現象(喜歡稀一些的卡士達醬,可以調整為15-20g)
③ 200ml牛奶中小火加熱到周圍有小氣泡即可(不可過熱)
④ 分多次加入麵糊中,速度要快的攪拌,有助於散熱
⑤ 攪拌後倒入鍋中,繼續小火加熱
⑥ 過程中繼續攪拌,會漸漸變成濃稠狀
⑦ 待它變為滑順即可倒出冷卻食用!
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食譜卡 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的最佳解答
簡簡單單嘅卡邦尼意粉,就一於就一切從簡。
其實我都唔知咩叫正宗,講到尾啱食就得啦!
偽正宗 Carbonara 今次用到煙豬面,加少少豬腩煙肉,用正宗嘅意大利粉煮下。
#carbonara #卡邦尼 #卡邦尼意粉
食譜卡 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
材料:
軟殼龍蝦 2隻
洋葱 1至2個
乾葱頭 3至4粒
牛油 20克
忌廉 150毫升
白胡椒 適量
海鹽 少許
雞粉 少許
天婦羅炸粉 80克
冰水 100毫升
麵撈(比例1:1):
麵粉 15克
油 15毫升
做法:
1. 先煮卡邦尼醬。洋葱及乾葱頭切成碎粒。待鑊燒熱後下少許油,加入洋葱、乾葱爆炒至香氣透出,下白胡椒同炒,炒至乾葱及洋葱收身,即可以下牛油同煮。待變成金黃色,下忌廉,慢慢攪拌,接着下海鹽及雞粉調味;
2. 把麵粉與油混合成麵撈,然後加入醬汁中拌勻,令醬汁變稠身,熄火,盛起。
3. 天婦羅炸粉加入冰水,順時針方向攪拌成炸漿。
4. 燒熱一鍋油至160℃,下沾上天婦羅炸漿的軟殼龍蝦,炸至金黃鬆脆即可盛起,放在吸油紙上隔油後即可上碟。吃時拌上卡邦尼醬汁即可。
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