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休息了半年，哈娜的食譜影片回來囉！這次要帶給大家的是老中老美都會愛到不行的「牛肉沙茶撈麵」。沙茶配炒麵絕對是台灣熱炒或路邊攤的經典呀！原本哈娜拍片後打算拿去送給隔壁和對街的老美鄰居，讓老美們體驗看看台灣美味的街邊美食，結果麵才炒好，試吃了一口後，哈娜決定全部裝進自己的肚子裡！因為實在是太好吃了！一口接一口！完全不輸給美式中餐的外帶炒麵喔！這次的食譜是哈娜重拾相機的「復出之作」，誠意滿滿！推薦給大家，一定要試試看喔！
食譜在留言區喔！
酸奶油是一種發酵乳製品，通常是在鮮奶油中加入乳酸培養，直到變稠變酸。許多西餐料理或甜點會用到酸奶油，俄羅斯羅宋湯，烤馬鈴薯、英式炸魚薯條的沾醬、起司蛋糕 Cheese Cake 等的材料單便常看到酸奶油的踪影。
肥丁自製酸奶油主要是方便自己，按照配方的份量製作，需要多少做多少，另外也是想要吃成份簡單一點的食材。
利用優格的乳酸菌發酵鮮奶油，操作超簡單。只要掌握乳酸菌的比例和發酵的溫度時間，可以做出不同的稠度，適合不同的配方。肥丁做了兩種稠度，一款是製作 Cheese Cake 或鬆餅專用的，紮實稠度，酸味較濃郁。另一款用作沾醬，微酸清爽，滑順綿密，口感比較細緻，適合沾水果、炸物、酥皮點心、配濃湯。
食譜在留言區
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#sourcream
#自製酸奶油
#cheesecake的材料
#自製無添加
醬料裡使用油脂來作凝固劑
油脂的味道也成為醬料調味的一部份
我做兩個版本
我更喜歡五香鹹蛋和椰香的配搭
帶有東亞南菜式的風味
你呢？
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#五香
#自製鹹蛋
#流沙鹹蛋醬
!👆CC字幕!
中秋烤肉特輯!!!
雖然韓國不會特別在中秋節烤肉
但他們是實實在在的烤肉民族 無時無刻都在烤肉
今天分享兩道醃製烤肉
今年的中秋節也沒辦法出去烤肉 就在家一起烤起來吧
📌醃牛小排:
無骨牛小排600g
✔醃製時間1天
影片中的小撇步:
糖3/4 大匙
白醋3/4 大匙
水
醃料:
50ml醬油
1.25大匙糖漿(沒有可以換蜂蜜)
2大匙糖
25ml 味淋
0.5大匙芝麻油
0.25大匙白芝麻
打泥:
25ml 水
1/4顆洋蔥
1/4顆水梨
半根蔥
3顆蒜頭
📌辣豬五花:
五花肉600g
✔醃製時間30分鐘
蒜1大匙
薑1/4大匙
辣醬3大匙
醬油2大匙
辣粉1大匙
味淋3大匙
糖2.5大匙
白醋0.5大匙
芝麻油1大匙
黑胡椒適量
有關這兩道烤肉食譜的任何問題歡迎在留言區問我喔
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✉: jennifertien112@gmail.com
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#韓式烤肉 #韓國料理 #食譜分享
!👆CC字幕!
很喜歡韓式餐廳內桌上擺滿滿的韓式小菜 吃完一輪小菜後 主餐也剛好上桌了
接著就是…瘋狂續小菜的時刻😂不過台灣的韓式餐廳八成以上都是不能一直免費續的 太愛韓式小菜的我就決定自己動手做!
📌黃豆芽ft.魚板:
黃豆芽200g
四角魚板2片
洋蔥半顆
青蔥1根
蒜末0.5匙
醬油3小匙
糖1/3小匙
鹽巴少許
油適量
麻油1小匙
辣粉1.5小匙
水100ml
📌涼拌海帶芽:
乾燥海帶芽16g
鰹魚醬油1小匙
白醋1小匙
糖0.5小匙
蒜頭1小匙
白芝麻適量點綴
有關這兩道小菜食譜的任何問題歡迎在留言區問我喔
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#韓式小菜 #韓國料理 #食譜分享
這是我們第一次挑戰在家做韓式炸雞，
我們從網路上找了最簡單的方法，
不過要準備的調料跟步驟其實還蠻多的，
其實直接用買的方便很多，
DIY最大的優點就是可以依造自己的口味做一些調整，
其實蠻有成就感的。
大家有什麼簡單的韓式料理可以分享呢？
留言跟我們說一下...下次我們再來試試看。
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剪輯工具⬇︎
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