200321把運動習慣養成後再說◎文/陳泰源
【前言】
我做房仲已近10年,在過去從業的第1~8年之中,除了偶爾的員工旅遊或者是年節長假之外,我幾乎沒休假,而且常常工作到晚上11點、甚至是過了午夜才下班。當時的想法是:30歲上下的我還很年輕,犧牲點健康「換取」金錢也沒什麼大不了?畢竟也想早點還清負債,也認同「寧可辛苦一陣子也別讓自己窮一輩子」這句名言。
只是,房仲工作壓力大,加上自己的飲食習慣總是狼吞虎嚥改不掉,又長期沒運動,直到身體開始出現警訊後,已經不舒服到無法再撐下去了,在2019年4月,是我人生首度體驗照胃鏡(千萬別好奇,全程處於要吐的生理反應,非常不舒服!),才發現自己竟罹患了「巴瑞特氏食道」,賁門鬆弛導致長期處於胃食道被胃酸灼傷的狀態。
當下醫生對我說:「這是食道癌的前兆,你的情況已經是『不可逆的』,只能控制、阻止惡化,若再拖延下去『就不好了』……。」聽完這席話後,我瞬間覺得「黑白的人生」已可預見。
我其實是個貪生怕死的人,一想到「有錢沒命花」就覺得很不甘心!二來從錢的角度思考,我的觀念認為只要身體健康,醫療花費都是沒必要的開銷,這也是在談投資理財之前,為什麼我會把「健康的價值觀」跟「運動項目的選擇」擺在最前頭開始講的原因,我發誓一定要把健康給討回來!
【用省錢與效益極大化來思考】
健康也是種投資,除了飲食、睡眠之外,運動也是必要的條件之一。既然要從理財的角度來思考,我們在挑選運動的項目中,也就必須掌握住幾個原則。
《第一:不花錢的運動》
說到這兒,我想所有開設健身房、游泳池的業者應該會公幹我才是,所以我必須強調,如果你希望在運動中更有品質,或者有其他的目標(例如練大肌肉或者是雕塑身材等),你當然可以選擇花錢運動。
但如果你像過去的我一樣,處在負債狀態,或者是仍在努力打拼累積財富的過程中,那麼你就應該選擇「免費的運動」;換句話說,我不會從「想要」的層次告訴你去哪家健身房比較便宜?如何花費最划算?我會直接從「需要」的角度,讓你在眾多不花錢的運動項目中做選擇。
《第二:好空氣的場所》
既然是為了健康,運動的環境是否具備新鮮又乾淨的空氣自然很重要!
近來武漢肺炎疫情影響甚鉅,專家們總是呼籲密閉的空間盡量開窗,保持與戶外的空氣流通,原因就是擔心病毒傳播,縱使業者有開空調,依舊消除不了民眾的疑慮;至於戶外,跟我一樣生活在台北市區的多數人應該有同感,時常覺得呼吸不順暢,在外奔波、騎車被風吹回到家後,眼睛也容易紅腫發癢,在沒有空調的大街小巷裡,似乎也好不到哪裡去?
現代人要覓得乾淨的好空氣似乎變成一種奢侈,尤其是當我每次從山頂俯瞰台北城市景觀時,10次裡有8次都是霧朦朧的一片,所以在都市裡運動,幾乎等於是在「慢性自殺」。
因此,除非你有辦法瞬間移動到宜花東,不然,在都市裡最適合運動的場所,就是距離你最近的那一座山。
《第三:順便曬太陽》
自從我罹患「巴瑞特氏食道」之後,醫師特別叮囑我:開給你的藥物會加速鈣質流失,記得多曬太陽補充維他命D。
google查一下就知道曬太陽的好處實在太多了!但我想分享的重點是:曬太陽可以緩解憂鬱症!我自己親身的體驗是,曬太陽時的確心情會變好,心態也會變得比較正面,尤其是面對這一波疫情衝擊的不景氣,正能量更是必須的,所以一定要多曬太陽喔!
綜合以上3個大原則來選擇運動,我想答案呼之欲出,就是爬山。
【習慣養成秘訣:提示與獎賞】
最近看了一本關於習慣的書,書名叫做《為什麼我們這樣生活,那樣工作?》,裡面提到2點:
1.養成運動的習慣,會造成連鎖反應,其他各方面的習慣與生活狀態都會變好。
2.為了讓新習慣維持下去,除了意志力,需要給大腦提示和獎賞。
說說近年我養成運動習慣的心路歷程:
一開始因為長期沒運動,導致身體出狀況(提示),照胃鏡後確診胃食道逆流(提示),醫生提醒吃藥會加速鈣質流失(提示)要我常曬太陽(提示)。
為了運動與曬太陽,我努力維持爬山的頻率,剛開始1周頂多爬1次,但效果已經有逐漸出現(獎賞),只是之前不懂,天氣冷也在爬,不僅一度傷肺還導致感冒而暫緩一陣子,之後便有點懶散不想爬。
爸爸因為知道我愛吃補品,前陣子心情大好,送給我1盒龜鹿滴雞精,我開始利用這補品,規定自己要在爬完山之後才准喝,為了這個「獎賞」,後來我只要看見出太陽(提示),我就好想爬山,不僅身體變好(獎賞1)還有龜鹿滴雞精可以喝(獎賞2),於是新的好習慣就輕鬆養成了,現在我幾乎1周至少爬2次山呢!
【結論】
看病跟交通違規繳罰單一樣,都是自找的且沒有必要的開銷,雖然健保很便宜,但只要不生病,就是變相省下醫藥費。「健康是1,財富是0」的道理你我都知道,健康或許可以換取金錢,但金錢卻買不回健康。
如果提到健身房,那是你已經把運動提升到「想要」的層次,而我們在省錢的前提下,運動只需調整至「需要」的層次即可。
運動不僅要事半功倍,還要有加成效果,選擇綠覆蓋率高的戶外,時段挑出太陽的白天,一邊運動,一邊大口呼吸,一邊曬太陽,肺活量增加了、體力增強了、思緒更清晰了、心情也美麗了,除此之外,運動過程中,靈感也特好,創意與好點子還會不斷從腦袋中湧現呢!
運動是核心習慣,可以帶動全面的改變,哪怕只是一週1次,運動習慣會擴散與延伸,讓人更輕鬆地培養其他好習慣!
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黑金鮸
形態特征
鮸魚體延長而側扁,背、腹部淺弧形,一般體長45~55釐米、體重500~1000克,大的個體可達10多幹克。頭小尖突,吻短,鈍尖,口大而微斜,端位,上下頜等長。體被櫛鱗,鱗片細小,表層粗糙,頭部被圓鱗,頦孔4個,無頦須。中央頜孔及内側頜孔呈四方形排列,無頜須。上頜外行牙和下頜内行牙擴大,呈犬牙狀,内面小牙成帶狀群。眼圈大,眼膜透明度高紅而明亮。體背和上側面灰褐色,腹部爲灰白色。背鰭2個連在一起,中間有一深缺刻。鰭棘上緣爲黑色,鰭條部中央有一縱行黑色條紋;胸鰭基部黄色、邊緣黑色;臀鰭具2棘;尾鰭呈楔形,尾鰭的基部爲黄色,其邊緣顏色稍淺。漁穫體長15~70釐米。
藥用價值
鮸魚鮸魚,石首魚科,與大、小黄魚相似。鮸魚肉厚結實,腹内脂肪量多,特别到春天,是鮸魚最肥的季節,民間有“春鮸秋鱸”的說法。鮸魚頭燒豆腐,是溫州一道名菜,剖開曝曬成爲“白鯗”,鮸魚入饌,成了敲魚、魚排、魚丸、魚圓、炒魚片、蔥油魚、魚羹等。
人們在品嚐鮸魚之餘,卻把鮸魚身上的兩味中藥遺忘了。這兩味中藥,一是魚鰾,二是耳石。
魚鰾,魚的“發音器”,漁民常借此測魚群的大小,人們稱之魚肚或魚膠,是婦幼皆知的補品。《本草綱目》:“甘,平,無毒”,《本草新編》:“入腎”。《中藥大辭典》綜合稱:主治“腎虛滑精,產後風痙,破傷風,吐血,血崩,創傷出血,痔瘡。”内蒙古《中草藥新醫療法資料選編》還介紹了:“治食道癌、胃癌,魚鰾,用香油炸酥,壓碎。每服5克,每日三次。”
在民間常見的有,滋補肝腎(如婦女腰酸痛):魚鰾燉熟成膠狀,加冰糖、芝麻等。腎虛:鰾4錢、枸杞4錢、補骨子3錢、牡蠣5錢、蓮須3錢,煎服或研末沖服。
耳石,俗稱魚頭石。《本草綱目》稱:“魚冘”,《爾雅o釋魚》作“枕”。含碳酸鈣鹽成分,有清熱去瘀、通淋利尿的功能。李時珍言:“研末或燒研水服,主淋瀝,小便不通。煮汁服,解砒霜毒、野菌毒、蠱毒。”“聤耳出膿,魚枕(耳石)研末,或燒存性研,摻耳,或耳石三錢煎服。煅耳石五錢、冰片五分,共研末加麻油調勻,滴入耳中,每日兩次。”
鮸魚膠
鮸魚膠海味四寶“鮑、參、翅、肚”中的“肚”是指魚肚,但魚肚其實不是肚,而是魚鰾。魚鰾是魚類用來調節比重的器官,魚類通過對魚鰾的充氣或放氣,可以不用運動就能控制身體的沉浮。潮汕俗語“江(公)魚細細也有鰾”雖提到鰾這種器官,其語義卻不是“麻雀雖小,五髒具全”,而是將“鰾”比擬爲志氣,意思是雖然人小位卑,可志氣未泯,忍無可忍時說不定會來個魚死網破。
雖然絕大部分魚類都是有鰾的(鯊魚和比目魚就沒有),但能被用於制取魚肚的卻隻有石首魚類及鰻魚等廖廖數種。石首魚就是有魚腦石的魚類,包括大黄魚、鮸魚、各種(魚+或)魚以及傳奇珍稀魚種金錢鮸。遠在明朝的嘉靖年間,饒平縣大埕鄉的漁民就發明了一種捕穫石首魚的獨特方式,這就是1964年被國務院明文禁止的敲罟捕撈。
敲罟作業由兩條大船(俗稱罟公罟母)和幾十條小船組成,圍住魚群後就不斷敲擊木板,生有耳石的魚類不堪響聲的刺激,不論大小都會翻浮於海面上。1955年3月3日,惠來縣曾創下了一次作業捕穫196.4噸金龍魚(大黄魚)的驚人記錄,爲成語“一網打盡”做出新的詮釋。正因爲這樣,在我小的時候,金龍魚膠實在不算貴重的東西,不象現在,上斤的金龍魚都要賣到幾百元一斤。
比金龍魚膠更高檔的是鮸魚膠。鮸魚大的能長到一百多斤,因此魚鰾也特别肥大厚實,在飲食界鮸肚往往又被稱爲“廣肚”,有來自廣東,板塊大,品質好的意思。鮸魚的魚鰾雖是膠中上品,但肉質卻腥淡無味。在漁業生產隊的年代,一些覺悟不高的漁民爲了私吞魚鰾,會將取膠後的鮸魚推落海里,因此市面上很難見到賣鮸魚肉的
鮸魚膠最至高無上的魚肚來自金錢鮸。金錢鮸學名Bahaba flavolabiata,中文名黄唇魚,屬國家二級保護水生野生動物。金錢膠的珍貴,大約隻有老野山參才能與之相比,一條近百斤帶鰾的金錢鮸能賣到20多萬元,而且是可遇不可求的。民間古老相傳,鮸魚膠特别是金錢膠,對治療婦女產後“血崩(大出血)”有奇效,因而婦女都希望擁有這樣一片“救命膠”。這種習俗在潮汕很普遍,很多農戶雖然房屋破舊,但在眠床架頂或竈台煙囪上都弔掛有一片鮸魚膠。日久天長,魚膠越發金黄呈亮。
在潮人眼里,魚肚是分成兩類的,藥用的稱爲魚膠,菜用的才稱魚鰾。魚膠要先切成絲,與冰糖一起燉吃。因此在每年冬至進補的季節,市場上還會出現專門替人切魚膠的攤檔,用的是切藥材那種鍘刀。魚鰾又分鮮鰾和幹鰾,常見的鮮鰾有草(鯇)魚鰾,幹鰾則多爲鰻魚鰾。鮮鰾炆白菜,算得上是一款常見的潮菜,做時一定要放生薑和胡椒粉,以去除腥味。
幹鰾吃時需要發制,常見的有油發和水發兩種。油發後的魚鰾因適宜於“炆”、“釀”等烹制花式而常見於酒樓菜中,潮菜“釀金錢魚鰾”就很有代表性。但家常還是水發簡易,將浸發好的魚鰾切細,在上湯中一沸即起,那可真正是一款無藥味而有藥意的菜餚。
中文學名: 鮸魚
中文别名: 鰵魚、敏子、敏魚、鮸魚、毛常魚
二名法: Miichthys miiuy
界: 動物界
門: 脊索動物門 Chordata
亞門: 脊椎動物亞門(Vertebrata)
綱: 硬骨魚綱(Osteichthyes),有資料歸爲輻鰭魚綱(Actinopterygii)
亞綱: 幅鰭亞綱 Subclass Neopterygii
目: 鱸形目 Perciformes
種: 鮸魚
http://www.zwbk.org/zh-tw/Lemma_Show/252010.aspx