這家原本在延三夜市家很低調的阿德鼎邊銼,只賣滷肉飯、雞腿飯、排骨飯跟鼎邊銼,我喜歡單點一隻雞腿炸跟ㄧ碗滷肉飯,他的雞腿兒炸的酥香,裡面的肉汁還留住。滷肉汁不鹹卻香,留著肉汁的香蘊但不搶味,搭配雞腿吃,再適合不過了。 去年搬遷至蘆洲夜市,疫情三級解封後,我再去拍新照片,把資料更新給大家。
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅Ann Chiu安秋,也在其Youtube影片中提到,捷運美食獵人系列又來啦~信義區不是只有高級料理!讓我跟台北市信義區代表貝拉帶大家吃遍市政府站美食 美食資訊: 烤師傅烤肉飯 阿瑋排骨飯 約翰紅茶公司 雲鼎阿二麻辣 飽貝貝果 雲嶺鮮雞 捷運美食獵人 EP1善導寺站:https://youtu.be/oOzZhT0W_98 捷運美食獵人 EP2雙連...
食鼎香排骨飯 在 Facebook 的最佳解答
屏東美食書《屏時三餐》推薦!#鼎億肉燥飯
📣肉燥飯、白菜滷、四神湯,古早經典完美呈現
【 鼎億肉躁飯 】位在車來人往的勝利路上,從下午四點開始營業,一直賣到凌晨三點,所以就連宵夜時間都可以來這裡大吃一頓。店裡的肉燥飯被內行熟客公認是屏東在地第一名,很傳統的南部口味,經數小時熬煮的肉燥滷得入味,肥瘦肉比例適中,又軟又嫩還很香呢!鹹甜鹹甜的油脂與溫熱米飯完美契合,扒起肉燥和米飯一起吃下,口感濕潤帶黏性好討喜,不會太過油膩算是其特色。再來是費工處理的白菜滷,炸過的扁魚乾鮮味甘甜,為一大亮點,和現烤手工香腸一樣幾乎每桌人人必點。
📍屏東市勝利路201號
👇完整的美食圖文介紹請點連結👇
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【賣自己寫的屏東書】我是作者凱南(Kenan),屏東人,我的第一本屏東新書出版《屏時三餐:走走屏東,國境之南的台灣滋味》已於全台各大實體店鋪與誠品、博客來、金石堂、樂天、晨星等網路書店通路販售中!
📣這本書用我5年多的青春歲月,分享家鄉屏東市的美好樣貌,帶你深入走訪屏東市區美食散策!
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🍗屏東人就愛飯湯,炒麵泡羹湯尤其夯
🍗米飯就是一切!透早丟愛呷排骨飯+米糕
🍗內行之選:牛蒡肉圓、鹹蛋古早冰、紅甘蔗汁
🍗介紹50年以上老店超過25間,多已傳至三四代
🍧精選城市重要景點,欣賞屏東的本土魅力
🍧以在地生活的角度分享食旅生活
🍧特製Google Map地圖,QR Code一掃即用
『自畢業後回到家鄉 #屏東,朝夕相處,愈發熱愛這片土地,期許能為自己的家鄉盡最大心力。五年來絕大多數的時間都奉獻在大屏東的各個鄉鎮,致力傳播分享 #屏東美食、在地文化、季節活動與人文歷史。』
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食鼎香排骨飯 在 Facebook 的精選貼文
排骨蛋炒飯(台式炸排骨)
宥宥廚房小料理🐯
—
今天料理是炸排骨
家常蛋炒飯的組合,
因為怕吃不飽…
所以疊二塊炸排骨🙃
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料理做法🍳
—
各一大匙醬油,素蠔油,
各一小匙糖,五香粉,蒜末,拌勻後,
(依照肉多寡調整醬汁比例)
—
放入整片排骨肉,均勻沾附醬汁,
包好放入冰箱,放置約20~40分。
—
常態放越久,豬肉味道會越入味,
這樣成品也會更好吃歐
—
豬肉醃製好,碗打入約二顆蛋,
加入各一大匙太白粉,蕃薯粉,
徹底拌勻。
—
放入豬排沾附,讓排骨外層產生
一層黏膜,再放置約10~15分鐘
—
油鍋熱之後,排骨下鍋,
炸約90~120秒。
(依照豬排的厚度調整油炸時間)
—
起鍋,油份瀝乾,備料
—
冷凍隔夜飯,退至常溫狀況。
—
鍋內下一匙油,蛋下鍋,
炒至自己喜歡程度。
—
鍋內加入,白飯,蔥,些許鹽巴,
醬油,拌炒至飯呈現顆粒狀,起鍋。
—
炸排骨灑上胡椒鹽,切塊,
再與炒飯,擺盤,完成
—
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食鼎香排骨飯 在 Ann Chiu安秋 Youtube 的精選貼文
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我用的相機:M50 / GoPro5
剪輯軟體:Final Cut Pro
髮型:PLUUS
更多我的影片:
泰國 VLOG 之吃爆泰國 25件在泰國必做的事情
https://www.youtube.com/watch?v=-8ZMKZWy5Xc
芋頭控站出來!台中必吃五大芋頭美食懶人包
https://youtu.be/RiGQ7iz1X3k
倫敦必去美食市集 borough market | 爆食一整天 Vlog#1
https://www.youtube.com/watch?v=BbbTsYyYUsc
#大家想看我去吃哪個捷運站
食鼎香排骨飯 在 Chef Chu's Kitchen Youtube 的最佳貼文
豉汁蒸排骨酒樓詳細做法,包滑包腍包夠味Steamed Pork Ribs With Black Bean Sauce
點解又梳打又泡打粉?
講真~唔知,師傅教落咁用咪用囉?~
效果又真係好好喎就一直用~有機會拍一個冇泡打粉版本試下先~!!
材料a:
新鮮肉排 740g
梳打粉 5g
泡打粉 14g
水 少許
材料b:
生粉 16g
鹽 4g
雞粉 5g
糖 14g
熟蒜 18g
熟豆豉 25g (炸前略沖洗抺乾)
老抽 少許/或可略
⚠️註: 正常唔使落老抽手多多落左添??
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【自家製脆皮爆多汁燒肉】https://youtu.be/8EOr3E-3ctc
【自家製醬香雞煲】https://youtu.be/kMzezFv5mLI
【檸檬蜜糖烤雞腿】https://youtu.be/GfjvjALQlXw
?或者你會感興趣?
【萬用忌廉芝士棉花餐包麵團】https://youtu.be/j5UQS3iCIUM
【兩隻蛋份量的椰香蛋糕】https://youtu.be/xfi8oO19Nlg
【純手工番茄麵】https://youtu.be/ar65HqFeL5w
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#點心
#豉汁蒸排骨
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Music: "MBB - Wake up"
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食鼎香排骨飯 在 ChrisKevin 酷力酥凱文 Youtube 的最佳貼文
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夜市吃不停系列
這集來到了基隆廟口夜市
這裡是個麻雀雖小五臟俱全的夜市
尤其佔地利之便,海鮮類的小吃也非常多且新鮮!
就跟著我們大口大口地吃吧!
基隆廟口夜市
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天天鮮排骨飯
https://goo.gl/maps/4bkWQkFXbJa5d3Wv7
#chriskevin #keelung #nightmarket