Search
其實是否真的因為糖尿病原因，但身為糖友的我，要再因此對糖友提出警告，如果沒有按時檢查以及配合醫師醫囑服藥，同時最重要的控制飲食，我們的內臟就會泡在糖水裡頭慢慢的腐敗潰爛。
所以絕對不要輕忽糖尿病覺得不會痛不會癢，但當你發現的時候你可能要截肢你可能失明了你可能要洗腎。
好好地控制保持適合的飲食跟運動以及看醫生，糖尿病人也可以活得非常好。
https://tw.appledaily.com/entertainment/20210914/RNXUFOGSRVE6XOKJM2QERCS74E/?utm_campaign=twad_social_appledaily.tw&utm_medium=social&utm_source=facebook&utm_content=photo_post&fbclid=IwAR1Xsb5sh9iF6Wu6T9tM1mDbvV_M18RcilW4ncBbQ-VuJOLhnpIp622-XcU
秋季日夜溫差明顯，當開始降溫時，來碗熱湯，再吃點剛涮起熱騰騰的葷素食材，暖心又暖胃。入秋吃火鍋，這可是天經地義的事，實在讓人大呼過癮！
受健康飲食觀念影響，火鍋族也開始轉向以原型食物取代再製食品，且蔬菜攝取量多餘肉類更佳，嚐美食更要顧健康！而提到蔬菜類，在火鍋界的蔬菜巨星，當然非「茼蒿」莫屬，不僅是攝取膳食纖維的來源，又因當中帶有特殊香氣，入口鮮美，唇齒留香，解膩又助消化。所以早已成為老饕們的火鍋天菜！
正值秋冬季節，茼蒿也進入盛產期，其英文俗稱為Crown Daisy。花瓣有如皇冠一般，古時候即被御廚發掘並料理出宮廷佳肴，據說是專獻給皇帝食用的貢品，所以又有了「皇帝菜」的稱呼。茼蒿是菊屬植物，為雛菊家族的成員之一
茼蒿自帶的特殊清香，是很多菊科蔬菜與生俱來的。如萵苣、苦菊都有類似的氣味。這種味道來自於菊科特有的萜烯類化合物。因此，比起其他葉菜類，風味更為突出富層次。但茼蒿絕對不是虛有其香，當中更含有多元營養價值，以下「5個吃茼蒿的好處」，我們一起來看看吧！
❶強化骨骼增記憶
當中含鈣及可促成骨骼形成的維生素K，兩者作用相乘，有助強化骨骼健康、遠離骨質疏鬆症。此外，對於增加記憶力亦有幫助
❷高纖順暢助消化
其含豐富膳食纖維，有助促進腸胃蠕動，改善便祕問題，降低腸胃負擔。另，其特殊香氣的揮發油，對腹脹、消化不良者，也有緩解之作用
❸穩定血糖少負擔
因含綠原酸(Chlorogenic acid)，是常見於咖啡中的一個成分，綠原酸能夠幫助減緩飯後血糖的上升。此外，其熱量每100克僅15大卡，可口又不造成負擔
❹高鉀防禦護健康
100克的茼蒿中含有270毫克的鉀，比起香蕉多出30%，是肌肉收縮和神經傳導的必需營養素，足夠的鉀能避免抽筋，而含高鉀的食物，具有預防橘皮組織、中風、高血壓、預防骨質流失、腹脹、腎結石等幫助。不過，高血鉀患者，則需注意其攝取量
❺潤喉養肺膚質佳
內含豐富β胡蘿蔔素，該抗氧化劑在體內會轉化成維生素A，能有助保護喉嚨、肺部…等呼吸系統器官，及調理黏膜和皮膚。也因具止咳化痰的功效，被稱為食物中的感冒藥。如果想保留這些抗氧化性質，最好是簡單快速短暫烹調即食，才能盡量避免營養流失過多
📌茼蒿品種
🔹大葉茼蒿
即為市場上常見的茼蒿，因為葉片較大，被農民們俗稱為象耳茼蒿。大葉茼蒿整個植株長度約10～15公分，葉子較飽滿圓滑，幾乎無分枝
🔹小葉茼蒿
俗稱貓耳茼蒿。因為種植效益不大，目前較少見了。大葉和小葉僅差在葉片，都適合涼拌、熱炒與汆燙，常見的料理方式像是蔬菜卷、鹹湯圓以及當成火鍋配料
🔹裂葉茼蒿（山茼蒿）
屬於日本品種，也被稱為春菊。植株在15公分以上，葉子較細，有分支，味道較茼蒿濃烈。適合熱炒、當成火鍋配菜，因為根莖部位較長，頗多熱炒店會將山茼蒿與豬肉或牛肉熱炒，口感清脆，風味佳。
裂葉茼蒿也被稱為飛機草、太子草、春菊及澎湖茼蒿，色澤深且葉子成鋸齒狀，春、秋兩季皆可種植，現已有人專業培植，供應市場所需
📌茼蒿停看聽
⚠️若有腹瀉情況者不宜吃茼蒿，因茼蒿屬性微涼，又含豐富纖維素，一但食用過量，可能使不適症狀加劇
⚠️茼蒿容易夾帶泥沙和農藥殘留，在清洗時，應先將葉子一片片剝開，以流動的水清洗葉片數次，再用手將茼蒿撕成所需大小即可
⚠️挑選時，應選擇葉片厚實、莖部適中、根部飽滿又完整的茼蒿，不僅新鮮、品質好，吃起來的口感較細滑美味；但如果葉緣變色或變黑、葉面斷裂或破損，就應避免採購或丟棄
⚠️由於茼蒿嬌嫩，不易保存，買回家的茼蒿，最好盡速食用。因為極容易壓傷，如果要冷藏保存，可先以紙巾壓乾葉片水分，再放入塑膠袋中放置於冰箱冷藏，宜1、2天內食用完畢
#凱鈞有食力
#5個吃茼蒿的好處
［血糖控制的藝術-過猶不及］
今天工作雖然有點累了
但還是忍不住想跟大家分享
在血糖控制上有兩種「補過頭」
會造成血糖高高低低起伏很亂
有這個困擾的糖友
或是您的患者有這樣的情形
可以參考這兩個原因
1.高血糖補過頭
當糖友們看到飯後血糖高的時候，有些糖友會求好心切的想將血糖趕快降低，而會選擇補打。
這時候若是詢問「你要補打幾單位你知道嗎？」
糖友們有學過1800/500法則會說知道，但是若是再細問：「那你會想說讓他快一點降低而再多轉一兩個單位嗎？」
有些糖寶寶可能就會跟你害羞的點點頭了...
不擔心也不用不好意思，我懂。
因為我以前也曾經這樣做過，我血糖也亂過。
其實想顧好血糖的心態沒有錯，代表你很認真想要照顧自己。
但多加一兩單位不會讓血糖真的如你預期降的更快更快，而是有可能會造成令人困擾的低血糖發生，血糖就會在兩三個小時內發生高血糖又低血糖，這樣快速的高低變動，是最傷「心」的！
讓我們看到高血糖時，先多喝水、冷靜思考！
🔸血糖要慢慢降下來比較不會讓心血管受損，而出現其他合併症，避免多補「過頭」的劑量、避免要讓血糖「快速」降回正常值的衝動。
2.低血糖補過頭
當低血糖時，衛教人員衛教補充15克的糖，15分鐘後就會恢復，但是往往這15公克的糖在1-2分鐘就喝完吃完了，那剩下的13分鐘呢？
13分鐘內糖友們還要忍受這不舒服的感覺，所以很多人會吃到舒服為止，甚至吃過頭了，再補速效，然後下一次再量血糖的時候，血糖就反彈變250，同樣的情況又發生了，兩三個小時之內，又同時發生了高血糖跟低血糖。
但我相信低血糖補過頭那絕對不是你故意的，也不是你不知道，只是當下的身體不舒服讓你無法清晰的思考，我懂，因為我也有這樣過。
當你找到15克的糖時，若是很快的喝完了或是吃完了，這時候我會趕快吃個口香糖、含一顆酸梅或是一小包海苔等...慢慢吃，讓嘴巴還是有在持續吃東西的感覺，然後找事情做😆
看是要滑個臉書或是IG或是看個電視等等等的...等到血糖恢復了，身體舒服了，就不會有想要一直一直想吃東西的衝動了，這是我對付低血糖補過頭的小招數😝
當然，每個人的情況都不盡相同
但我知道這是很多人的困擾
是很寫實、生活化的
所以想提出來跟大家分享
感覺血糖控制就像個藝術一樣
過與不及都不是一件好事
齁～
根本就是在磨練我們的個性嘛😂
那大家有發現自己血糖有高高低低的嗎？
找找原因吧～💪🏻
若是上述兩個原因
我們一起努力來調整處理方法吧❤️
#糖寶寶的甜蜜人生
#王思予營養師
#控制血糖的藝術
