一日之計在於晨，均衡的健康早餐可供應晨間人體所需之能量和營養。早餐的英文單字為breakfast，字面代表的意思是停止(break)飢餓(fast)。意即一天的開始，身體多處於低血糖狀態，若不吃早餐補充營養，大腦會缺乏能量，進而讓思考出現遲緩，精神不振且情緒易受波動。因此，三餐定食定量，是維持人體機能健康的重要基礎；而在早餐裡的健康食材選擇中，明星級食物之一的「燕麥」就是十分受到歡迎的選項唷！
燕麥曾被時代雜誌封為超級食物，既能增加飽足感，還可降低膽固醇，適量攝取，是一個良好全穀物類食物；而其穀粒的不同部份，具有不同的作用與營養特性。燕麥外殼：保護穀粒形狀完整及保存營養價值。燕麥糠：含水溶性及非水溶性纖維。非水溶性纖維有助保持腸胃暢通，水溶性纖維具降膽固醇作用。燕麥胚乳：提供複合碳水化合物，可提供能量，保持血糖穩定，精力充沛。燕麥胚芽：提供豐富維他命E，屬優異抗氧化劑，有助延緩老化，預防慢性病如心臟病，亦有助增強抵抗力及保持細胞健康
在了解構造功能後，實際吃燕麥能為健康帶來哪些好處呢？以下「5個吃燕麥的好處」，我們一起來看看吧！
❶餐後血糖恆穩定
其GI值(升糖指數)比白米、糙米或胚芽米都低，僅有55，適量攝取可降低對胰島素的刺激負擔，有助飯後血糖不急速上升
❷高纖清腸好順暢
其中含有高量膳食纖維，每100公克即含9公克，搭配飲用足夠的水分，有助便便軟化，進而促進腸胃蠕動，有助於排便順暢，以改善便祕困擾
❸免疫提升降血脂
含有β-葡聚醣的纖維、omega3、亞油酸，有助降低血液中三酸甘油脂和壞膽固醇，並可清除動脈壁上殘留的脂肪，遠離動脈硬化之風險，亦具提升免疫系統之作用
❹消腫修復膚況佳
內含豐富礦物質，鎂能促進血液循環並促肌膚細胞新生；錳可消除腫脹和發炎，有助傷口能加快癒合；鐵則為皮膚能維持細胞中水份之營養和飽和的重要元素之一；矽對改善水腫有助益
❺優質蛋白增肌力
約6湯匙份量，可提供身體每日所需15%的蛋白質，其蛋白質是白米的1.5倍；也富含維生素E，抗氧化劑和麩醯胺酸，可有助肌肉纖維再生，是健身者飲食的好夥伴；亦含維生素B6，能有助於提高血清素水平，使情緒放鬆常保好心情
✴️燕麥片種類
⏩快熟燕麥片：經過烘烤，每粒燕麥粒會切成厚片，再碾平。快熟燕麥片較即食燕麥片厚，因此需要略煮3-5分鐘才可食用
⏩原片大燕麥：製法與即食及快熟燕麥片一樣，只是燕麥粒沒有切片及碾平，保留全粒完整燕麥，同樣需煮3-5分鐘才可食用，微具堅韌口感
⏩即食燕麥片：經過烘烤，每粒燕麥粒會切成薄片，再碾平。其燕麥片較薄，當煮食時，可以更快速吸收水份。只要加入滾水，便可食用，無需烹煮
不論是即食燕麥片、快熟燕麥片或原片大燕麥，均屬於全穀類食品，蘊含燕麥糠，燕麥胚乳和燕麥胚芽，營養價值相同，只是切割方法稍有分別，因此口感略有差異
✴️燕麥停看聽
⚠️燕麥的磷含量較高，吃過量可能引發高血磷情況，建議腎友需控制份量，並經專業醫師指示後再食用
⚠️含糖、鈉、色素、油脂及其它添加物之加工燕麥，容易導致熱量大增、營養價值降低。因此，選購燕麥產品時，仍以無調味加工者為宜
⚠️若食用超量，過多熱量在人體中消耗不掉，會以三酸甘油脂的形式儲存於肝臟，反而對心血管造成危害，尤其有心血管健康風險族群，應格外注意
⚠️日間用餐可做為主食，搭配豆漿、水煮蛋、水煮雞胸肉、毛豆及蔬果等，加上足量水分攝取。如此不僅味美，且能攝取均衡養份，亦可促進腸胃蠕動
⚠️燕麥屬澱粉類，熱量仍須注意。日常主食攝取可採4/5的白米加上1/5的燕麥。燕麥的熱量大約是白米的2/3，可增加膳食纖維又能降低主食之熱量，一舉數得
⚠️對麩質過敏者需留意，天然燕麥雖沒有麩質，但生產時容易受其他穀類影響，暴露於麩質之中。因此存在引起麩質過敏者之過敏反應可能，像是腹瀉、腹脹等症狀
⚠️每100公克即含9公克膳食纖維，一天食用建議量約為25~35公克，並搭配足量水分補充，以促進腸胃蠕動，避免便秘。而纖維質與礦物質具有螯合作用，若攝取吃太多，會影響人體對鐵、鋅與鈣質的吸收，可能反而出現營養元素缺乏的情況。此外，年長者吃燕麥要更留意細嚼慢嚥，以避免消化不良產生脹氣情形
#凱鈞有食力
#5個吃燕麥的好處
飯後血糖170 在 Re: [懷孕] 姙娠糖尿沒過疑問- 看板BabyMother 的推薦與評價
※ 引述《sandraisme (桑德拉)》之銘言：
: 上禮拜測了糖水沒過 哭
: 空腹血糖8x 小於92 飯後一小時140 小於180
: 結果飯後兩小時變成170 大於150
: 照標準來看 飯後一小時應該是血糖最高的時候 但我反而是飯後兩小時最高
: 這是不是蠻嚴重的.....
: 醫生那天開始要求我三餐飯後量血糖 要求我血糖飯後兩小時要在120以下
: 這幾天測起來感覺血糖都還不錯
: 甚至有一餐吃了八顆水餃 青菜 牛肉 花枝丸
: 血糖才103
: 只有兩餐血糖偏高
: 其一早餐吃了半顆饅頭 配 無糖優酪乳150ml
: 血糖112
: 其二 在公司訂了便當 可能菜偏少 白飯吃了半份 血糖是133 超過標準
: 其他時候血糖大概都在76-103之間
: 後來回想那天測糖水 最後一次抽血前半小時
: 剛好因為某些事情跟家人有點爭執
: 不知道這有沒有影響到血糖.....
: 另外想問有時吃完三餐 偶爾會想吃點心
: 有時看血糖保持不錯 我會偷吃洋芋片
: 請問大家吃完兩小時需要再測血糖嗎 還是根本不能偷吃這些 哭～
: 目前我只有三餐飯後測 點心宵夜都沒測 這樣會不會其實有時候偷吃餅乾根本就超標？
: 謝謝大家～
: 感謝大家回應～被醫生叮囑要測血糖之後 就有爬過板上的文了
: 我現在吃東西順序也是 蔬菜 蛋白質 澱粉
: 算是測試階段吧 所以有些東西我還是有吃 再去看看血糖值
: 其實只是自己一直不願承認糖尿這件事吧
: 所以才會覺得是否心情 還有這件次血糖測起來都沒什麼太大問題
: 但板上說的也對 畢竟對小孩好 還是乖乖照醫生囑咐吃 測血糖
: 昨天吃完洋芋片很罪惡 吃完大概一小時半後也就是睡前測了一次 是110 但看起來還是不
: 要偷吃比較好
基本上每個人的血糖值都會有不同的反應
會因為每個人體內的澱粉酶能力 代謝能力等有差異
所以有些人是飯後一小時比較高 有些人是二小時比較高
根據幾個關於孕婦使用連續血糖監控的結果
多半飯後最高點在40-75分鐘 但是這部分變數很大
我們的經驗是多數人血糖最高點在一小時左右 但是少數人在二小時
或是吃比較多比較慢時 會在二小時拉到最高點
所以如果你糖水檢測沒過 而且是高在二小時 的確可以先以二小時為主
如果不放心 也可以加量一小時血糖(只是這樣量測的壓力會很大)
至於點心宵夜等等 基本上只要小於15克碳水化合物 都可以放心吃
超過15克以上或是不太確定 就量看看是否超標
妊娠糖尿病的飲食和血糖 是要在生活的壓力 飲食習慣 血糖是否達標 體重等
幾個點當中抓到平衡 如果靠飲食運動等就可以輕鬆達標 有時候稍微偷吃也沒關係
如果需要到藥物才能勉強達標 那就得嚴格控制....
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BabyMother/M.1612015093.A.61E.html
同樣是一碗白飯 每個人的表現都不一樣
有些人是一小時最高點 有些人是兩小時
甚至換不同食物時 表現又完全不同..
只要不超標 就ok..
※ 編輯: Huangrh (223.141.76.57 臺灣), 01/31/2021 15:25:58
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