2016/12/05(一)
趙少康時間-09時
再次利用了周六、日、一的時間安排了一趟北京行,
已經有好幾年沒去北京了,
今天來講講我的北京行....趙少康的餐桌筆記
請銷定
中廣流行網103.3
#趙少康的餐桌筆記-36 #北京行一-1
北京 西二環牛街的「聚寶源涮羊肉」
我的評分:80分
打滴去牛街,離我們住在西二環的旅館JW Marriot 萬豪酒店只有10分鐘車程,有點像西安的回民一條街,但比西安的樸實,是當地人來的地方,各種牛肉、羊肉熟食小吃,如醬牛羊肉、內臟、牛肚、牛雜、棗糕,好吃的店都要排隊,我們要吃的是「聚寶源」,想去北店吃午,沒想到不到12點北口店門口就擠滿了人,比鼎泰豐門口人還多,急忙趕往300公尺距離外的南口店,也有不少人在外面等位子,我很好奇如果像氣象預報的明後天下雪,外面還會有多少人等待?趕快抽了小桌第28號,裡面正在吃的是到12號,桌次分大中小三種,分別抽號次。我們三人就在附近逛,進入回民超市,賣糕處排隊很長,各種糕都有,看來很誘人,乾果也很多,有新疆和田巨大棗,核果、葡萄乾......,找了半天,才找到有名的從清朝一直開到現在已有六代的「奶酪魏」,吃了ㄧ碗奶酪,買了3盒酪乾帶回台灣,一盒38元人民幣,味道不錯。
大約1個鐘頭後才叫到我們的28號,裏面不大,位子排的很擠,點了羊上腦、切羊肉、羊腱肉等三種肉、蝦丸、凍豆腐、鷄毛菜、金針菇、4個燒餅、飲料,羊肉沒有血水、羊上腦好吃、不像別處的腥,羊肉很嫩,有羊味,一共花了388人民幣。多年前我到北京時吃過東來順,對他們隔空倒茶的功夫印象深刻,可是當地人說現在東來順分店太多,有的是加盟店,品質控管不易,「聚寶源」的氣氛很有吃涮羊肉的fu,是典型的北京庶民小吃,沒看到什麼觀光客來,都是會吃懂吃的當地人來吃,沒有倒茶表演,就是純吃飯。倒是回民色彩強烈的牛街很值得逛,很有特色,東西多樣也不貴,台灣人很少到這裡來,很可惜。下次到北京,建議你一定要來牛街體會當地人的生活。
回程參觀了中國最早的清真寺叫牛街禮拜寺,公元996年北宋時就建了,屋頂不是圓拱型的,很特別,也許當時是要入境隨俗。
三人388人民幣,飯後步行三分鐘看中國最早回教清真寺。
飯 丸屋 加盟 在 趙少康 Facebook 的最讚貼文
2016/12/05(一)
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北京 西二環牛街的「聚寶源涮羊肉」
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打滴去牛街,離我們住在西二環的旅館JW Marriot 萬豪酒店只有10分鐘車程,有點像西安的回民一條街,但比西安的樸實,是當地人來的地方,各種牛肉、羊肉熟食小吃,如醬牛羊肉、內臟、牛肚、牛雜、棗糕,好吃的店都要排隊,我們要吃的是「聚寶源」,想去北店吃午,沒想到不到12點北口店門口就擠滿了人,比鼎泰豐門口人還多,急忙趕往300公尺距離外的南口店,也有不少人在外面等位子,我很好奇如果像氣象預報的明後天下雪,外面還會有多少人等待?趕快抽了小桌第28號,裡面正在吃的是到12號,桌次分大中小三種,分別抽號次。我們三人就在附近逛,進入回民超市,賣糕處排隊很長,各種糕都有,看來很誘人,乾果也很多,有新疆和田巨大棗,核果、葡萄乾......,找了半天,才找到有名的從清朝一直開到現在已有六代的「奶酪魏」,吃了ㄧ碗奶酪,買了3盒酪乾帶回台灣,一盒38元人民幣,味道不錯。
大約1個鐘頭後才叫到我們的28號,裏面不大,位子排的很擠,點了羊上腦、切羊肉、羊腱肉等三種肉、蝦丸、凍豆腐、鷄毛菜、金針菇、4個燒餅、飲料,羊肉沒有血水、羊上腦好吃、不像別處的腥,羊肉很嫩,有羊味,一共花了388人民幣。多年前我到北京時吃過東來順,對他們隔空倒茶的功夫印象深刻,可是當地人說現在東來順分店太多,有的是加盟店,品質控管不易,「聚寶源」的氣氛很有吃涮羊肉的fu,是典型的北京庶民小吃,沒看到什麼觀光客來,都是會吃懂吃的當地人來吃,沒有倒茶表演,就是純吃飯。倒是回民色彩強烈的牛街很值得逛,很有特色,東西多樣也不貴,台灣人很少到這裡來,很可惜。下次到北京,建議你一定要來牛街體會當地人的生活。
回程參觀了中國最早的清真寺叫牛街禮拜寺,公元996年北宋時就建了,屋頂不是圓拱型的,很特別,也許當時是要入境隨俗。
三人388人民幣,飯後步行三分鐘看中國最早回教清真寺。
飯 丸屋 加盟 在 沖繩飯糰第一品牌-飯丸屋加盟展開! 第一階段十家加盟已經完成 的推薦與評價
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飯 丸屋 加盟 在 因疫情被裁員乾脆自己當老闆台灣掀起餐飲加盟- 看板Stock 的推薦與評價
因疫情被裁員乾脆自己當老闆 台灣掀起餐飲加盟潮
2020-09-04 17:17 聯合報 記者林海/台北即時報導
受疫情衝擊,台灣經濟受到不少影響,除了不少企業放起了無薪假,更有不少人被裁員,就
業環境不佳,不少人乾脆動起了以加盟來創業的念頭,進入門檻相對較低的餐飲業成為首選
,除了加盟詢問度大幅增加外,更有業者打破以往慣例開放加盟,就是為了活絡經濟,讓失
業人口能夠多一條出路。
由於國際疫情尚未趨緩,台灣製造業仍面臨嚴峻挑戰,越來越多中小企業加入實施無薪假,
根據統計,目前仍有逾850家企業實施無薪假,人數也近2萬人,不少餐飲業者就透露,今年
的加盟詢問度與加盟店的開出比例都有明顯提升。
經營「繼光香香雞」起家的香繼光集團就表示,由於後疫情時代加盟洽詢需求大增,因此決
定重啟加盟計畫,但為了嚴格控管品質,不會貿然毫無限制的放出加盟額度,要「先求質、
再求量」。
香繼光執行長黃智雄指出,後疫情時代來自周邊洽詢加盟的訊息相當龐大,根去年相比,增
加了約20%,甚至身邊也有不少人在詢問,更得知很多人因為疫情衝擊,被公司要求留職停
薪,因此期許能藉由開放加盟,活絡台灣經濟。
號稱是「最難加盟咖啡店」的咖碼(cama café)也說,今年1~8月來參與加盟說明會的消
費者,與去年同期相比成長51%,且是從第二季開始參與人數開始明顯攀升,正式簽約的加
盟主,更比去年成長288%。
六角國際旗下包含手搖飲料「日出茶太」、越式餐廳「美利河」今年的加盟店開出規模也倍
增。
分析加盟大增的主要原因,咖碼認為,可能應是大環境動盪,讓許多消費者思考加入值得信
賴的加盟品牌,創業自己當老闆是一條看起來難度沒那麼高的路。
六角國際也說,加盟主準備了加盟金與門店人員,總部就會在商圈評估、門店硬體裝修與人
員培訓上給予建議與協助,順利的話,3個星期就能夠開出店來,速度相當快,並不用等待
太長的時間,甚至比找工作面試的時間還短。
雖然對業者來說,加盟放的越多,代表加盟金收入越高,但現在業者卻也都愛惜羽毛,深怕
一旦加盟放的太快,品質也無法控管,最後砸了自己招牌。
黃智雄表示,繼光香香雞開放加盟,今年僅在六都限量釋出台灣加盟名額25個,採單店加盟
,避免搶客風險為了嚴格控制品質,加盟主需要擁有一定條件,包括具備公司法人資格、資
金健全有風險承擔能力、須親自參與教育訓練與經營、具餐飲經營經驗者優先合作。
https://money.udn.com/money/story/5612/4835349
個人心得:
台灣連鎖暨加盟協會認為,若要以加盟作為創業的起點,尋找加盟標的相當重要,
最好能尋找知名品牌,雖然合作要求會較為嚴謹,但是總部會投入相對較多的資源,包含設
備、培訓等軟硬體外,後續學習空間也大,甚至品牌的集客力就能贏在起跑點。
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