比珍珠奶茶還早誕生的 #資深飲料巨星|#飲品與它的故事
台灣大街小巷、夜市的飲料攤與冰店等,#木瓜牛奶 經常佔重要位置。說難不難,終究只是木瓜與牛乳兩者之間的纏綿悱惻。但,說簡單,卻也沒有那麼簡單。竟跟 #北回歸線 有關?跟冰箱也有關?一起一探究竟→
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作者:《巷弄裡的台灣味:22道庶民美食與它們的故事》,范僑芯 佐餐文字 Les mots à table,時報出版
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過4,160的網紅寶貝趣旅遊,也在其Youtube影片中提到,從南部往墾丁的路上一定會經過恆春省道,而這間隱藏版的IG火紅店就隱身在省公路旁,它叫「Summer Box 夏天的盒子 X 卡莉特詩手作甜點坊」,不僅建物特別,飲品與甜點,更是值得推薦超高CP值哦! 2020年8月8日開幕的 Summer Box,就像知名電影『五星主廚快餐車』的(冷飲甜品版),相...
飲品與它的故事 在 寶貝趣旅遊 Youtube 的最佳解答
從南部往墾丁的路上一定會經過恆春省道,而這間隱藏版的IG火紅店就隱身在省公路旁,它叫「Summer Box 夏天的盒子 X 卡莉特詩手作甜點坊」,不僅建物特別,飲品與甜點,更是值得推薦超高CP值哦!
2020年8月8日開幕的 Summer Box,就像知名電影『五星主廚快餐車』的(冷飲甜品版),相信在提供食物的過程,會發生一些故事,期待遇到不同的人,體驗不同的人生,因此除了販售商品外,也能在生活中帶來一種感動,是他們的初衷...
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https://kshj168997.pixnet.net/blog/post/120706146
飲品與它的故事 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳貼文
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』我們要做一款很有節慶氛圍、又暖身子的香料熱紅酒 (Simple and Perfect Mulled Wine / Vin chaud recipe)
香料熱紅酒,這個在歐洲很受歡迎、有著悠久歷史的冬季飲品,經常跟聖誕節連結在一起,它的出現最早可以追溯到古羅馬時期,連大文豪狄更斯(Charles Dickens)都在他的著作《聖誕頌歌》(小氣財神/A Christmas Carol)中,反覆提到英國人在冬天喜歡品嚐這款熱飲,甚至鉅細靡遺地在故事裡寫了製作的食譜(但當時使用的是比較容易取得的波特酒),尤此可見它有多日常。
這款摻了新鮮水果、香料與紅酒的飲品,透過爐火慢慢加熱、熬煮,葡萄酒與香料及天然果香相互作用,交織出令人陶醉的口感和香氣,連不那麼喜歡喝酒且酒力不怎樣的我們也驚豔示已,第一口下去滿口生香,「哇!怎麼這麼好喝!」脫口而出。
平時華人用來燉肉的八角跟丁香,換個場景與紅酒搭檔演出,沒想到香氣的表現又有另一番精彩,真是相當有意思。
香料熱紅酒的做法真的相當簡單,可以說是一鍋到底,沒喝過又想要嚐試這款香料熱紅酒的朋友,不妨可以嚐試看看!
值得一提的是,透過熬煮時間的長短,酒精的濃度也會有所變化,大家可以依據個人喜歡來調整。但要再三提醒,煮過的紅酒雖然酒精濃度會降低,但還是含有酒精的,千萬不要酒後開車,而熱紅酒再好喝也不要過量哦!
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/GK4W3HXNKlk
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Mulled Wine 香料熱紅酒 怎麼作呢?
下面是香料聖誕熱紅酒 的作法與食譜:
☞ 這份食譜可以做出 2 杯熱紅酒
✎ 材料 / INGREDIENTS
紅酒 500ml
柳橙 1顆
檸檬 1顆, 擠汁只需要半顆
丁香 3個
肉桂棒 1根
八角 1個
薑 3小塊
肉豆蔻 1粒, 磨少許粉
白砂糖 60g
黑胡椒 1g
蜂蜜 10g
✎ 做法 Instructions
1. 倒出紅酒 500ml,若是新開瓶的紅酒,就稍微醒酒一段時間
2. 把柳橙的頭尾切掉,然後把橙皮片成長條狀
3. 照著柳橙的方式處理檸檬皮
4. 將片好的柳橙皮跟檸檬皮收集好,放在小碗裡備用
5. 為了減少苦味,將柳丁跟檸檬的白膜去除,留下果肉,備用
6. 來做香料糖漿,鍋裡加入白砂糖、丁香、八角、薑、黑胡椒、肉桂,然後刨一點肉豆蔻,用中小火乾炒約一分鐘,讓香氣釋出
7. 用手扭轉橙皮跟檸檬皮,以釋出水果香氛,並丟入鍋裡一同拌炒
8. 用手把半顆檸檬汁跟一顆柳橙汁擠出,然後連同果肉一起丟入鍋裡,慢慢攪拌,直到沸騰
9. 倒入醒過的紅酒,再度煮到沸騰,接著轉小火,繼續熬煮10分鐘
10. 時間到,關火,用細篩網過濾紅酒裡的香料和果渣
11. 取一個萊姆,在杯緣滑抹一圈,然後沾點鹽,沾好後輕拍杯子,抖到多餘的鹽粒,在這個鹽口杯中,倒入煮好的熱紅酒,請趁熱享用
更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#香料熱紅酒
#聖誕食譜
#酒後不開車
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
飲品與它的故事 在 alex lam Youtube 的最讚貼文
https://www.mrlamsan.com/2019/05/HABIT.html
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銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場8樓L804號舖
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HABITŪ與妳攜手尋覓 夏日「瑰」麗浪漫邂逅
勇敢可以是溫柔 獨立亦可不失浪漫 細心體會身邊生活靈感
這個夏與HABITŪ歡享屬於個人專屬的浪漫故事
「浪漫」一詞,曾經代表著「愛情」、「鑽石」及「婚姻」等的代名詞,惟於今時今日的現代女性而言,未必把它們畫上等號。現代女性,並不只單純追求愛情,反而希望定義自己個人專屬的浪漫,那可以是身處於充滿文藝氣息的咖啡室,捧著香氣撲鼻的滿滿咖啡,享受著各式甜點的獨處時光;或是漫步穿過夏日花園,與閨蜜共度的美好時刻;在忙碌紛繁的都市生活中,浪漫也許意味著勇敢地放慢步調,吸一口氣,享受令人振奮平和寧靜時刻。浪漫之美,美於其啟發性與個性的共存,勇敢活出美好人生。
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