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七五三のお祝いでいただく千歳飴、なかなか食べきれなくて困っていませんか？
そんな千歳飴をお菓子やお料理にリメイクしたレシピをご紹介します！
家族みんなで食べられるのでぜひお試しください♪

みなさんのご感想をコメント欄でお聞かせください🌼

■下準備
2重にした袋の中に千歳飴を入れ、めん棒などで叩いて砕いておく。

■大学芋
材料（作りやすい分量）
さつま芋　　　大1本（約400〜500g）
砕いた千歳飴　1本分（約30g）
水（タレ用）　大さじ3
醤油　　　　　小さじ2
酢　　　　　　小さじ1
サラダ油　　　大さじ2
黒ごま　　　　適量

作り方（作りやすい分量）
1.さつま芋はよく洗って乱切りにする。
2.耐熱容器に入れ、水大さじ1加えてレンジ（600w）で約4分加熱する。
3.フライパンにサラダ油を中火で熱し、さつま芋を入れ、こんがりするまで焼き、一旦取り出す。
4.水、酢、砕いた千歳飴を入れて煮溶かす。
5.溶けてきたら醤油を加えてひと混ぜし、焼いたさつま芋を戻してタレに絡める。
6.黒ごまをふって完成。

■鶏の照り焼き
材料（作りやすい分量）
鶏もも肉　　　　2枚
砕いた千歳飴　　1本分（約30g）
水　　　　　　　30ml
酒　　　　　　　大さじ4
みりん　　　　　大さじ2
醤油　　　　　　大さじ2

作り方
1.フライパンを中火で熱し、鶏もも肉（一口大に切ったもの）を皮目から焼き、両面焼き色をつけ、フタをして中まで火を通す。
2.鶏肉を一旦取り出し、フライパンを軽く拭いてから、水30mlと砕いた千歳飴、酒、みりん、醤油を入れ、飴を煮溶かす。
3.鶏肉を戻してタレに絡めて完成。

■千歳飴入りホットミルク
材料
牛乳　　　適量
千歳飴　　適量

作り方
1.電子レンジ対応のマグカップに牛乳と砕いた千歳飴をお好みの量入れる。
2.レンジ（600w）で約2分加熱しよくかき混ぜる。
※牛乳の量によって加熱時間は調整してください。
※吹きこぼれないように注意してください。

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料理を楽しむにあたって下記もご確認ください。
▼料理を楽しむにあたって
https://corp.every.tv/cooking_notes

カカオ ! ∴∵ゞ(´ω`*) ♪
今回はD-matcha株式会社さん（d:matcha Kyoto）の高級抹茶「ごこう」を使用してスイーツを作りました。
以前作った「桜とルビーチョコの水ようかん」のまりもバージョンです。
高級抹茶とホワイトチョコが融合し、水ようかんの瑞々しさでとても美味しかったです。

d:matcha Kyoto
https://www.dmatcha.com/

京都宇治和束 抹茶ごこう 100g
https://dmatcha.jp/collections/wholesale/products/matcha-3-wholesale

[参考] 抹茶の点て方
https://youtu.be/kqCOUjxGINA

[参考:錦玉羹] あずきやど【和菓子職人の秘密の作り方】Japanese sweets さま
https://youtu.be/0cU5VNotU4k

0:00 まりもミュージアムスタート
0:18 抹茶「ごこう」
0:34 まりも（抹茶チョコのガナッシュ）
2:14 錦玉羹
4:55 抹茶とホワイトチョコの水ようかん
8:16 試食
9:35 カカオノート（抹茶の点て方 茶道）

[ 著書 ]チョコレートカカオのレシピ本発売中！
「世界一ていねいに教える! チョコレートスイーツBOOK」
https://amzn.to/2t4l6Wo

[ SNS ]
Twitter : https://twitter.com/chocolateSeijin
instagram : https://www.instagram.com/chocolate_cacao_seijin/


まりも（抹茶チョコの白あん）
[材料]
白あん：60g
ホワイトチョコ：20g
抹茶パウダー：3g
[作り方]
1.ホワイトチョコを溶かす
2.抹茶を茶漉しでふるい入れて混ぜる
3.白あんと混ぜて冷蔵庫に入れて固める
4.硬くなったら5-10g程を手に取って丸めて抹茶パウダーをまぶして余分な粉を落とす

錦玉羹（きんぎょくかん）
[材料]
糸寒天：5g
水：320g
グラニュー糖：210g
水あめ：22g
[作り方]
1.糸寒天を切って水に浸す
2.糸寒天を加熱しながら完全に溶かす。すごく溶けにくいのでしっかりと溶かす
3.グラニュー糖と水飴を入れてしっかりと溶かす。溶かしたらあまり沸かさない事。弱火で少し煮詰める。
4.セルクル（70x35）にラップを用意して5mmくらいまで流し少し固まるまで待つ
5.さらに流してまりもを入れて残りを流す
6.冷蔵庫で固める

抹茶の水羊羹
[材料]
A - 水：200g
A - 粉寒天：2g
ホワイトチョコレート：80
抹茶パウダー：5g
白あん：160g
塩：1g
[作り方]
1.鍋にAを入れ30分おく
2.ホワイトチョコを溶かして抹茶をすり混ぜる
3.鍋を火にかけてしっかりと寒天を溶かし抹茶チョコを入れて溶かす
4.あんと塩を入れて煮溶かす
5.あんがとけて沸騰したら弱火に落として弱火で5分ほど煮詰める
6.粗熱をとって型に生地を流して冷蔵庫で冷やし固める

■極上 白こしあん / 500g TOMIZ(富澤商店)
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■お茶道具 お抹茶6点セット (星野園製抹茶 抹茶茶碗 茶筅 茶筅くせ直し 茶杓
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■カセットコンロ
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■キッチンバサミ
鳥部製作所 キッチンスパッター KS-203
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※上記リンクはアソシエイトリンクを使用しています。

チャンネル内のテキストや画像等のコンテンツは全て無断使用・転載等厳禁です。
このチャンネル内のコンテンツは製菓・飲食関連業者や動画制作者等へレシピを紹介・提供するものではありません。
個人的に観て楽しむものでアート動画作品です。個人的に作る程度にとどめてください。
こちらへの参照無記載・URLリンク無しでの類似内容・類似レシピの動画を出す事、商品として販売する事は絶対におやめください。
違反のものに関してはYouTubeフェアユース違反及び、何らかの処置を併せて取ります。

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#まりも
#チョコレートカカオ
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#chocolateCacao
#chocolate

カカオ ! ∴∵ゞ(´ω`*) ♪
今回は透明な寒天にルビーチョコの水ようかんの土台で和菓子スイーツを作りました。
桜の季節は終わったけど、これから暑くなる時期にピッタリのみずみずしさ。

[参考] あずきやど【和菓子職人の秘密の作り方】Japanese sweets さま
https://youtu.be/0cU5VNotU4k
錦玉羹のレシピを参考にさせていただきました。
ありがとうございました！∴∵ゞ(´ω`*)♪

0:00 導入
0:18 桜花の錦玉羹
3:56 桜とルビーチョコの水羊羹
7:48 試食
8:54 カカオノート（失敗例）

[ 著書 ]チョコレートカカオのレシピ本発売中！
「世界一ていねいに教える! チョコレートスイーツBOOK」
https://amzn.to/2t4l6Wo

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Twitter : https://twitter.com/chocolateSeijin
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桜花の錦玉羹（きんぎょくかん）
[材料]
糸寒天：6g
水：400g
グラニュー糖：280g
水あめ：30g
桜花の塩漬け：適量
[作り方]
1.桜花の塩漬けの塩抜きをしておく
2.糸寒天を切って水で戻す、よく水を切ってペーパーで水気を拭き取ると72g前後になりました。
3.糸寒天と水を鍋に入れて加熱しながら完全に溶かす。すごく溶けにくいのでしっかりと溶かす。
4.グラニュー糖と水飴を入れてしっかりと溶かす。とかしたらあまり沸かさない事。弱火で少し煮詰める。
5.セルクル（70x30）にラップを用意して半分くらいまで流し桜花を入れる。桜花を広げて少し固めたらもう半分くらい流し八分目くらいまで入れる。
6.冷蔵庫で固める

桜とルビーチョコの水羊羹
[材料]（半分でいいかも）
A - 水：400
A - 粉寒天：4g
桜あん：320g
ルビーチョコレート：160g
塩：1g
桜シロップ：40g
[作り方]
1.鍋にAを入れ30分おく
2.加熱してしっかりと寒天を溶かしルビーチョコを入れて溶かす
3.あんと塩を入れて煮溶かす
4.あんがとけて沸騰したら弱火に落として5分ほど煮詰める
5.粗熱をとって型に生地を流して冷蔵庫で冷やし固める


■桜あん 500g
※動画のものとはメーカー違いのものですがほぼ一緒です
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■桜花の塩漬 / 60g TOMIZ/cuoca(富澤商店)
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■MONIN(モナン) さくら・シロップ 250ml
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■ルビーチョコレート 100g
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■ルビーチョコレート 1.5kg
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■シリコンホイッパー TOMIZ
https://amzn.to/2DlhfIU

■カセットコンロ
Iwatani MIYABI 雅 3.5kW CB-WA-35
http://amzn.to/2vuv7ZY

■キッチンバサミ
鳥部製作所 キッチンスパッター KS-203
http://amzn.to/2gqjBvJ
※上記リンクはアソシエイトリンクを使用しています。

チャンネル内のテキストや画像等のコンテンツは全て無断使用・転載等厳禁です。
このチャンネル内のコンテンツは製菓・飲食関連業者や動画制作者等へレシピを紹介・提供するものではありません。
個人的に観て楽しむものでアート動画作品です。個人的に作る程度にとどめてください。
こちらへの参照無記載・URLリンク無しでの類似内容・類似レシピの動画を出す事、商品として販売する事は絶対におやめください。
違反のものに関してはYouTubeフェアユース違反及び、何らかの処置を併せて取ります。

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①お家で簡単♡スケルトンりんごドーム
■調理時間約　15分（乾燥時間除く）
■材料費約　500円
■材料
・粉ゼラチン…50g　
・お湯…150g
・お好みのケーキ又はフルーツ
・ミント
・フードカラー
■手順
1. お湯に粉ゼラチンを入れて溶かし、着色料で色付けする。
2. キレイに洗った風船を膨らまし、1に入れて纏わせる
3. 2を1日置いて固まらせる
4. 風船を割って取り出す。
5. お皿にケーキやフルーツを乗せて.、4をかぶせて完成です

②韓国で大人気♡フルーツの飴がけ「タンフル」
■材料
・砂糖…350g
・水…120ml
・いちご…1個
・キウイ…1個
・マンゴー…1個
・みかん…1個
・マスカット…1個
・姫林檎…1個
・マンゴスチン…1個
・ドラゴンフルーツ…1個
・アメリカンチェリー…1個
・トッピング類…適量
■下準備
キウイ・マンゴー・ドラゴンフルーツはカットする。
■手順
1. 姫林檎・マスカット・アメリカンチェリー・いちご・みかん・マンゴスチンはまるごと串に刺す。
2. 鍋に砂糖・水を入れ、かき混ぜないで中火にかけ、沸騰して泡が小さくなったら火を止めて2分ほど置いておく。
3. フルーツを2にくぐらせて冷蔵庫で冷やして完成です。

③一度食べたらハマっちゃう♡マシュマロあめ
■調理時間：約10分
■材料費：約200円　
■材料
・マシュマロ…15個
・お好きな飴（シンプルなもの）…200g
・お好きなトッピングシュガー…適量
・ロリポップ棒（なければ割り箸など）…15本
■手順
1. マシュマロにロリポップ棒を刺す。
2. 小鍋にお好きな飴を入れて弱火～中火にかけ、溶けて滑らかな水飴状になるまで待つ。（溶け始めたら焦げ付かないよう時々混ぜます）
3. マシュマロを2にくぐらせ、クッキングシートの上に置く。冷めないうちにトッピングシュガーでデコレーションし、固まったら完成です♪
（余った飴はシートに直接垂らし、ロリポップ棒を付けたらべっこう飴になります。）

④ホワイトDayにいかが♡？自宅で簡単アゲートキャンディ
■材料
・飴…適量
・金粉…適量
・アルミホイル
　
■手順
1. アルミホイルを折り重ねる。縁を立ち上げて円形を作る。
2. 飴をのせて110度のオーブンで15分加熱して溶かす。
3. 飴の熱が冷めたらアルミホイルから外して周りに金粉をつけて完成です。


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