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十三種餃子餡做法，不僅營養豐富而且製作方法簡單！ https://hknews.pro/article/1477926#1187

十三種餃子餡做法，不僅營養豐富而且製作方法簡單！ https://hknews.pro/article/1477926#1187

十三種餃子餡做法，不僅營養豐富而且製作方法簡單！ https://hknews.pro/article/1477926#1187

今天跟大家分享的是包雞肉餡餃子的方法，餃子餡這麼做真的太美味多汁了！

Click here for English recipes: Chicken Dumplings Recipe: https://cicili.tv/how-to-make-chicken-dumplings/

擀餃子皮方法：https://youtu.be/7qDyjLvflVA

服務：36個餃子
準備時間：1 小時20分鐘
烹飪時間：10分鐘

餃子餡：
1磅雞肉末
4個乾香菇，水中浸泡2小時，切碎
2湯匙醬油
1湯匙老抽
2湯匙蠔油
1/4茶匙五香粉
1/4茶匙白胡椒
1 1/2 湯匙玉米澱粉
1/2 杯水
6湯匙清淡橄欖油
2湯匙芝麻油
2根蔥，切花
4湯匙香菜梗，切碎
1/5高麗菜，切碎

餃子醬：
3瓣大蒜，切碎
3湯匙醬油
3湯匙香醋
2茶匙芝麻油

其它：
36個餃子皮

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#美食天堂 #家常料理 #包餃子

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韭菜餃雖然唔係熱門點心，不過鍾意食餃子嘅人去到酒樓都應該會點。今次用粉唔太適合，做出來效果麻麻，各位下次揀粉就要留意啦，做法就沿用傳統酒樓嘅做法。

喺屋企整就無酒樓咁靚㗎啦，純分享勿認真。已加google translate english subtitle 英文字幕！

#我老豆係點心師
#港式點心教學
#中式點心做法
#韭菜餃

司馬秤：1斤=16兩=604.8克
00:22 韭菜餃餡
材料：韭菜 蝦肉(比例3:1)
做法：蝦肉打爛加鹽味精糖成蝦膠 韭菜切碎再混合蝦膠
02:03 韭菜餃皮
材料：生粉 澄麵(比例1:1)
做法：用凍水混合生粉澄麵 落滾水撞熟混合粉
將韭菜餃餡包入皮技巧
05:25 蒸韭菜餃 大火蒸5分鐘
05:47 你問我老豆答!

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Chinese Dumpling「高麗菜牛肉水餃 V.S 自製餃子皮」如此美味。讓我天天思念的家鄉味 | 俏媽咪潔思米

✏詳細配方。圖文食譜 http://yummymum.tw/beefdumpling/

自己桿的餃子皮，自己調的絞肉餡，自己包的餃子~
我想起孩提時候和家人們一起包餃子的快樂溫暖回憶~
現在我和孩子們一起打造我們自己的包餃子記憶~
孩子歡樂的笑聲，是讓餃子更加甜美的調味~

願我們的人生和餃子一樣，美味多汁~

以下分量約50~60顆餃子

[水餃皮]
中筋麵粉600g
冷水 300ml
鹽巴 6g

[牛肉內餡]
牛絞肉 600g
高麗菜 300g
蔥 5根
薑 30g

[調味]
蔥薑水 250ml
醬油 30ml
香油 30ml
米酒 15ml
白胡椒粉 5g
砂糖 5g
鹽巴 5g

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❤.YUMMMY EVERY DAY!〰︎💌・🌷・🍒・
嗨~大家好，我是潔思米，三個寶貝的全職媽咪，喜愛料理、烘焙。
定期在這裡分享我喜愛的甜點烘焙和料理做法~
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