食物攝影學|拍出讓人想同桌共食的影像故事
10月12日前 #填問卷抽免費課程 ► https://pse.is/3p4unx
你也喜歡在開動前先拍照嗎?
即使只是一小塊餅乾,也想拍下那些灑落屑屑的香甜?
你好,我是凡寧,是一位攝影師,喜歡拍攝食物、人文旅行等攝影主題。擅長將故事性與生活感帶入影像中,營造富有情感與視覺層次的情境影像。
這次,我將再度與 YOTTA友讀 合作開設攝影課程,以「情境食物攝影」為主題,與你分享我的拍攝技巧、教你運用手中已經有的攝影器材與器具,拍出有質感、讓人想同桌共食的影像故事。
🌟 上完這堂課,你將能學到:
① 手機、相機的拍攝邏輯及技巧
② 用自然光塑造不同的拍攝風格
③ 食物造型 X 情境佈置設計
④ 拍攝角度 X 故事性構圖法
⑤ 實際分享四道料理的拍攝過程
⑥ 用 Adobe Lightroom Classic 後製影像
我想請你幫我填寫這份問卷,提供你的寶貴想法與意見協助我製作這堂課,我也回饋一份專屬的心意給你。
只要你在 2021/10/12(二)前完成問卷,不僅可以獲得這堂課程上線後的「專屬優惠折價卷」,同時我也會從參與填寫問卷的人數中抽出三位「免費參與課程」的資格。
我另外製作了兩款 Adobe Lightroom 風格濾鏡(有手機版與桌機版)與你分享,完成問卷就可以馬上下載套用。
期待與你分享這堂食物攝影學,讓我們一起記錄飲食生活的美好、分享日常那些美味的時刻、用影像敘述我們的餐桌故事。
接下來從9月29日(明天 / 星期三)~10月3日(日)我會以 #ReCreatePower 這個關鍵字為主,分享五篇關於食物攝影的大小事,歡迎你保持關注接收更新的資訊!
🔅 立即填寫課程問卷 ► https://pse.is/3p4unx
● 活動獎項:「食物攝影學|拍出讓人想同桌共食的影像故事」線上課程,共三名
● 活動時間:即日起~2021/10/12(二)
● 得獎公布:2021/10/19(二)公布於 @YOTTA友讀 粉絲團
● 備註:若課程因參與問卷人數沒有達標無法開設,恕不另行補償其他贈品
同時也有21部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅LamaShania,也在其Youtube影片中提到,今天的影片很特別,要跟 WUnique Pâtisserie 法式甜點主廚 Tim,一起做達克瓦茲。 👉 Tim 現在也有開設法式甜點課程:https://to.seeducation.tw/3j2yty 達克瓦茲是法式甜點的代表之一,餅乾表皮脆脆的,夾上卡士達醬,一口咬下,入口即化。達克瓦茲餅乾...
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祝全天下的老師,也祝我自己,教師節快樂!🎉
我從小就很嚮往當老師,小時候放學回家,我會站在椅子上(當講台),然後在白板上寫一堆東西。不停講話、教東西。有時候拉我弟當學生,還把我所有的娃娃擺出來,每個都乖乖坐好上課🤣
選這張擠花餅乾的照片,就是覺得老師真的像園丁的角色, 每天迫不及待看花園裡的幼苗有沒有長高,花有沒有開,用細心和愛灌溉🌹
教師節快樂!~~
…....................
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揭開咖啡神秘面紗
💻線上課程無限觀看
FB社團遠距直播教學
課程時間/內容/費用
#第一堂 10/16(六)下午1:30-4:00
1.咖啡甘錵
2.咖啡生吐司
3.提拉米蘇巴斯克
4.希臘特調
#第二堂 10/30(六) 下午1:30-4:00
1.虎紋黑磚奶茶
2.墨西哥咖啡麵包
3.咖啡豆餅乾
4.濃縮咖啡焦糖醬
課程費用
報名一堂$ 600(贈送2罐濃縮咖啡)
報名二堂$1,000(贈送4罐濃縮咖啡)
7-11賣貨便取貨繳費
烹飪顧問陳嬿如☎️0928-028622
報名請加我的LINE
https://line.me/ti/p/pNBuf9iQA_
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今天的影片很特別,要跟 WUnique Pâtisserie 法式甜點主廚 Tim,一起做達克瓦茲。
👉 Tim 現在也有開設法式甜點課程:https://to.seeducation.tw/3j2yty
達克瓦茲是法式甜點的代表之一,餅乾表皮脆脆的,夾上卡士達醬,一口咬下,入口即化。達克瓦茲餅乾,因為使用打發的蛋白,與少少的麵粉,形成非常輕盈蓬鬆的口感,加上夾層中滑順的巧克力卡士達醬,口感層次豐富,經典又好吃。如果喜歡法式甜點的朋友,一起來動手做做看吧!
【達克瓦茲食材】
蛋白90克
砂糖33克
杏仁粉51.6克
糖粉33克
低筋麵粉15克
純糖粉適量
【巧克力卡士達醬食材】
牛奶110克
鮮奶油25克
糖15克
蛋黃20克
玉米粉5克
70%巧克力42.5克
詳細操作步驟,請看影片喔。
看完影片中主廚 Tim 的教學步驟,有沒有覺得達克瓦茲,還滿簡單的。很多朋友覺得法式甜點都很難,且需要很多工具。但看完這影片,你就會鬆一口氣,主廚 Tim 會分享很多製作達克瓦茲的小撇步,例如:最重要的蛋白攪拌樣態、家用烤箱溫度調整,每一道步驟主廚 Tim 都仔細說明,看著影片,自己就能在家做出專業級的達克瓦茲喔。
WUnique Pâtisserie 法式甜點主廚 Tim 非常厲害,從一開始的自學出身、然後遠赴法國廚藝學校學藝(並以優異第一名畢業)、在法國米其林三星餐廳實習,到現在經營 WUnique
Pâtisserie 法式甜點店,他對法式甜點有滿滿的熱情。這次他將透過學籽線上課程平台,分享如何在家應用現有烘焙工具,搭配家用烤箱,做出一道道的法式甜點。
也因為 Tim 自學甜點的經驗,累積了很多學習法式甜點的心得,非常了解新手的困難點, 而且線上課程的好處是,可以無限次數的重複觀看,不懂的地方,可以隨時回放或暫停,非常方便。
「每一口都是吳一無二|為新手打造的法式甜點課」
📌總共有8道甜點,由淺入深帶你認識法式甜點
📌經典法式甜點,包含:聖多諾黑、翻轉蘋果、經典巧克力塔、焦糖達克瓦茲。
📌WUnique Pâtisserie 熱賣品項,例如:栗宴、楊枝甘露、檸啡、五木。
通通可以在線上課程中學到。目前線上課程,正在熱賣中,有興趣的朋友,請點選下面連結購買,享有募資優惠喔!
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餅乾 線上課程 在 莫彩曦Hailey Youtube 的最佳解答
希望這集可以分享一些不一樣的美國文化,幫大家更了解美國大學生的生活~謝謝你觀看❤️ we love you guys! 希望大家最近過得平安!!
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*兩堂課程目前可以一起合購,打83折!
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彩曦的IG ➭ @hailey_jane
Adam的IG ➭ @getadamoninsta2018
影片授權/合作邀約 ➭ haileyadam@pressplay.cc
臉書專頁 ➭ Facebook.com/haileymocaixi
餅乾 線上課程 在 翔太の卡將的廚房日記 Youtube 的精選貼文
線上課程Vol.6 夏日檸檬甜點派對
⭕️課程說明與報名:
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdASICj4Utb1AXItCY_O_JKjaylrU5ATSJQ6j76p5ritxF6xg/viewform
⭕️了解更多線上課程 :
https://nancyskitchenbaking.blogspot.com/2021/05/blog-post.html
老奶奶檸檬蛋糕
結合全蛋打發以及燙麵的手法,讓經典家家戶戶媽媽們代代流傳下來的檸檬蛋糕更多了濕潤及綿密的蛋糕口感~~
1-1 檸檬蛋糕製作:全蛋打發要訣(比重測量判斷法),麵糊拌合不易消泡技巧,課程使用6吋圓形烤模示範
1-2 蛋糕烘烤重點提醒,烘烤三階段分析,如何判斷蛋糕熟成,出爐後的處置
1-3 表面檸檬糖霜製作,糖霜濃稠度調整,裝飾技巧
1-4 失敗提醒重點:告訴你為什麼蛋糕組織不理想?為什麼變成粿?為什麼組織粗糙?為什麼蛋糕會分層?
1-5 試吃時間:產品品嚐口感,保存方式
法式檸檬塔
酥脆的法式杏仁甜塔皮搭配酸酸甜甜又滑順的檸檬蛋奶醬
2-1 法式杏仁甜塔皮製作:塔皮麵團製作,塔皮成型捏製技巧
本課程使用直徑7公分圓直角塔模搭配壓塔棒示範,另外也會示範6吋花邊塔模的入模成型方式 塔皮烘烤要訣.如何保持塔皮酥脆不回潮
2-2 檸檬醬內餡製作:檸檬的選擇,熬煮檸檬醬的要訣與重點,奶油的重要性,酸甜夠勁又滑順的秘辛
2-3 表面裝飾:義式蛋白霜製作及裝飾技巧
2-4 隱藏版加碼示範變化版
2-5 試吃時間:產品品嚐口感,保存方式
檸檬優格乳酪派
三種不同層次口感的慕斯甜點,清爽又帶酸甜且綿密的口感,完全不需要使用烤箱且製作步驟快速簡單不易失敗又好吃,加上漂亮的擠花裝飾的美型甜點,課程使用方形慕絲圈示範製作(長14.5cm寬14.5cm高5cm)
3-1 鹹酥香的酥脆餅乾底製作
3-2 清爽綿密的優格乳酪慕斯:製作慕斯綿密滑順的要訣,溫度控制重要性
3-3 酸甜又滑順的檸檬醬製作
3-4 隱藏版加碼示範變化版
3-5 試吃時間:產品品嚐口感,保存方式
#老奶奶檸檬蛋糕
#玫瑰檸檬花塔
#檸檬優格乳酪派
翔太の卡將的廚房日記
FB: https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking
IG: https://www.instagram.com/nancy.s.kitchen
blog:http://nancyskitchenbaking.blogspot.com
合作邀約:flywing1202@gmail.com
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