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養生老火湯 在 薏仁一個人 Facebook 的精選貼文
跟你們分享我星期日晚餐最常吃什麼,就是 #滿大碗滷味
( 鹿港.彰化.員林.台中都有分店 )
因為我們每次周日從台南回來都很晚了,
鹿港周日晚上到9點有開的店也很少,
所以我們如果從台南回來就是直接來吃這家。
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他們家比較特別就是除了 #麻辣湯底 . #養生老火湯 之外還有 #炒滷味 跟 #炸滷味。我們每次都一定會點麻辣鴨血跟麻辣豆腐,然後偶爾吃炒滷味 偶爾養生老火湯 ( 還沒吃過炸的 )
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他們家服務還滿好的,生意也不錯。我自己都內用,因為他們的外帶包裝比較精緻 (我環保魔人) 今天點白湯加點韓國拉麵我覺得好好吃,只是明天站上體重機又要崩潰了🤥
養生老火湯 在 安玖604號室 Facebook 的精選貼文
養生老火湯 在 職人吹水 Youtube 的最佳解答
(平和湯包 -3月10號星期三- 全面特價發售)
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1.全線Apita
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養生老火湯 在 歡樂馬介休Bacalhau Youtube 的最佳解答
原來在家都可以做到出街食嘅效果
你只需要一間米芝蓮中菜館 同一個侍應
*而家仲增設星廚特享套餐,客人可以優惠價堂食或外賣自取享用經典菜式或套餐
@龍哥 Music dragon @RICO凌永豪
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養生老火湯 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
愈來愈多內地火鍋過江龍來港,反而有香港特色的火鍋店買少見少。最近尖沙咀新開一間主打舊香港特色的火鍋店——老港情懷,裝潢、餐具採購,到食材配搭及烹調方法,都貫徹80年代香港懷舊風味。
老闆阿偉表示,這間餐廳的理念確是源自他小時候居住的環境及街邊的小吃。雖然時代變遷,但自己到現在還是很想念舊香港的味道,因此萌起火鍋加懷舊小吃這種新穎配搭。
走進天文台道,遠遠已看到老港情懷的紅綠色霓虹燈招牌。老港情懷以灰色仿水泥磚牆及舊式經典綠色鐵窗花為裝修,加上灰白色雲石紋桌子及綠色漆皮木椅,蠻有80年代風味。
老港情懷最大賣點是自家製老火湯湯底,老闆按照時令食材及季節,每日熬製兩款養生老火湯。例如春天天氣潮濕,會有健脾祛濕的粉葛赤小豆煮唐排鍋;冬天需要滋補,會有滋潤養神的椰子嫩雞鍋。而高湯湯底則以新鮮豬骨、農場鮮雞、乾貝、鮮胡椒及大棗煲製六小時而成,相當有心思。老闆稱老火湯沒有加任何味精,全部真材實料熬製四至六小時,並建議吃火鍋前先喝一碗老火湯品嘗原味。他希望在尖沙咀這商業區,為忙碌的香港人提供一碗家的味道。
火鍋配料方面,除了有必備的肉類及海鮮,還加入了香港地道的食物。其中最推薦以下三款:陳皮魚蛋彈牙煙韌,淡淡果香味;百花釀油條首先將墨魚剁成泥,調味後再釀入切半的現炸油條,輕輕淥一會兒,油條脆身帶油香,墨魚滑爽滑彈牙;鮮蝦松露餃相當足料,黑松露多,毫不吝嗇,再配上原隻爽脆鮮味的蝦,相當滿足。
老香港怎能少了街邊小吃?餐廳大廚親自手製多款香港小食,如豬油渣醬油炒飯、炸大腸及煎釀三寶等。其中豬油渣醬油炒飯最叫人感動。大廚先提煉出豬油渣,配上醬油及葱花等調味,火候十足,充滿油香,是一道滿載香港人集體回憶的家常菜。
老港情懷火鍋店
地址:尖沙咀天文臺道8號
營業時間:11am-1am
電話: 2351 9116
詳情: http://bit.ly/2UG9QIt
編採:黃愷晴
攝影:Karmen
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