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【不只是養雞，為偏鄉「產」區做個拚命三郎】#台北 #在地食材
名列 #台北米其林 餐盤推薦的雞肉串燒專門店「 @台北鳥喜 produced by Toriki とり喜」費心尋覓優質食材，花了近半年，找到 岩生築見 ROKSN。去年七月起成為合作夥伴，定調「全雞利用」，光是這四個字，衍生出來的操作方式就和傳統產銷很不一樣。
「餐廳的套餐菜單要為此而調整，岩生築見則要讓養雞場的數量、規格與風味可以穩定供應。」偏鄉的限制和困境，在岩生築見江宥寬眼中，反而是優勢與機會。
文章來源： 微笑台灣319鄉+
不只是養雞，為偏鄉「產」區做個拚命三郎｜#台北 #在地食材
名列 #台北米其林 餐盤推薦的雞肉串燒專門店「台北鳥喜 produced by Toriki とり喜」費心尋覓優質食材，花了近半年，找到岩生築見 ROKSN。去年七月起成為合作夥伴，定調「 #全雞利用」，光是這四個字，衍生出來的操作方式就和傳統產銷很不一樣。
「餐廳的套餐菜單要為此而調整，岩生築見則要讓養雞場的數量、規格與風味可以穩定供應。」#偏鄉的限制和困境，在岩生築見江宥寬眼中，反而是優勢與機會....→https://bit.ly/3lT9jTT
作者：張雅琳 #微笑台灣季刊 島嶼自信
🙄難得沒看到我Po晚餐照對嗎？
因為我目前正在執行腸胃鏡前的低渣飲食
看到醫生給的菜單真的令人生無可戀🥲
基本上只有白飯白麵條白饅頭白吐司
無料蒸蛋 剁碎的瘦肉或魚肉
蘇打餅乾 海綿蛋糕 清蛋糕⋯😭
這時我真的需要每天一瓶滴雞精來補充體力！🤣
而且食物已經這麼難吃了⋯
雞精一定要非常好喝才行！😂
‼️限量50組 #古早雞濃醇香滴雞精
📌詳細介紹及下單連結：http://bit.ly/古早雞濃醇香滴雞精喊單文
這是我喝過最好喝的滴雞精！沒有之一
滴雞精我喝過不下十種🤣
其中不乏知名廠牌及團購熱銷品牌
但多數我都覺得🔜不好喝😞！
這問題很大！會降低我喝的意願🤣
但 #咱兜ㄟ古早雞滴雞精 讓我們全家搶著喝😳
‼️超級濃郁香純好喝
‼️完全沒有腥味及燒焦味
保留好風味及完整營養
也因為堅持除了全雞精華絕無添加劑
💡身為全雞精華的滴雞精
🔜最重要的是雞隻的來源及健康
⚠️你真的知道你喝的滴雞精：
🧐用的是什麼雞嗎？
🧐牠們吃什麼？怎麼飼養的？
《咱兜ㄟ養雞場》的古早雞滴雞精
✅使用優良雞農戶養的放山古早雞
✅採用「無抗養殖」 ：
❌決不使用抗生素 ⭕️添加益生菌
✅飼養環境寬廣
✅使用達120天以上的最佳熟齡期的「全雞」
✅以90度低溫慢滴萃取，不破壞胺基酸營養組織成分
❌零香精色素❌零加水❌零防腐劑
為了保存最佳風味及濃醇口感
⚠️這雞精必須冷凍保存
而它一瓶的量是90ml
比一般常溫袋裝滴雞精5-60ml
‼️多出1/3甚至快一半份量！
可能有人覺得玻璃罐裝還要冷凍好麻煩
但滴雞精本來就是早上空腹喝最好
起床從冰箱拿出來解凍加熱
幾分鐘就有好喝又營養的滴雞精
▪️不論是正值青春期課業壓力大的美寶
▪️需要大量營養素但有時會偏食的瓜瓜
▪️當然還有蠟燭八頭燒的我跟老公
❤️真的都非常喜歡！
🧐怎麼加熱呢？
我都是先退冰然後倒到碗裡微波
也可以打開蓋子放進電鍋蒸
（我試過了，玻璃瓶不會破）
冷冷的冬天一早喝罐暖暖的古早雞滴雞精
真的是舒服溫暖又健康～
在最需要抵抗力的時刻格外重要！
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養雞場一中菜單 在 [食記] 台中養雞場(一中店)~大失望~(大地雷) - 精華區Food 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 TaichungBun 看板 #1DPaxikw ]
作者: pswo210525 ((阿mon)) 看板: TaichungBun
標題: [食記] 養雞場(一中店)~大失望~(大地雷)
時間: Thu Feb 24 20:28:24 2011
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店名:養雞場(一中店)
電話:04-22080840
地址:台中市北區五權路498-7號
價格:$138up
用餐日期:2011年1月
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無音樂圖文網誌版
痞客幫:https://monkey2010.pixnet.net/blog/post/27104110
無名:https://www.wretch.cc/blog/pswocysh/16298611
純文字版
逢甲養雞場對逢甲大學的學生來說想必都不陌生
但由於路途遙遠~所以一直無緣造訪
最近聽聞養雞場在一中街開了分店~朋友們吃過逢甲店後也想知道和一中店差再哪
所以就邀我一同前往~但只能說是不愉快的開始= =
店外的佈置都還蠻可愛的
這應該是電子像框吧
圖片會不斷的變化
1樓的牆上黑板寫滿了各式餐點
有販售早餐和下午茶~這是跟逢甲養雞場不一樣的地方
圖案畫的都蠻好看的
在這間店當店員福利應該蠻不錯的
竟然還有這種專屬活動XD
店內很多擺設都蠻特殊的
像是那個紅色的超大收音機
一樓的結帳櫃檯和飲料製作地
看起來還蠻乾淨的
很大的錄音帶@@!
小雞無所不在
由於一樓已經客滿
所以我門被帶往2樓~安排坐在靠窗的位置
視野還蠻不錯的
不愉快的用餐開始
當服務生帶我門入座後~竟然人就走了.......
我們你看我我看你的發楞許久~阿菜單勒?
服務生沒介紹菜色就算了~連菜單都沒給~沒菜單給我們看要怎麼點?
服務態度先扣個10分!!!
在等待5分鐘後~還是沒有服務生前來送菜單和點餐~阿mon才只好跑去出菜口找服務生要菜
單
這會不會太誇張了阿?
早餐區~竟然都破百!!!
菜單上也看不出不同價位早餐的差異在哪
點心區
飲料區
義大利麵
第2件事情發生了
由於不知道不同價格早餐的差異在哪~所以向服務生詢問
得到的回答竟然是"就都不太一樣"~這不是廢話媽= ="
只好一樣樣的詢問~但服務生就開始支支吾吾.....甚至還跑回去問其他服務生
這間店的服務生會不會太誇張了阿~連餐點的差異都搞不清楚...店內的員工訓練怎麼教的
?..再扣分
這時候心情其實已經不太高興了~所以就隨便點了一樣早餐
接著發現桌上沒有任何的醬料~原來都被集中到某一小區
需要的在自己拿回桌上取用= =
好吧~這個我還可以接受
2樓的座位也有這類型的
水也要自行取用........
2F也很快的就變成客滿了
不知道是什麼的東西~似乎是醃洋蔥之類的
味道不是很好~也是自行取用
朋友點的義大利麵所附的濃湯
味道中規中矩
義大利麵附的麵包~不能再續
這點朋友們非常驚訝~因為逢甲店的麵包是無限吃的
價格差不多~卻不能續麵包
所以朋友們心情也開始不美麗
我點的早餐-美式蛋捲$188(煙燻鮭魚)
看到這盤子端上來後~就知道慘了
盤內有一些全麥吐司~但是沒有奶油或起士可做搭配= =~這樣會不會太慘?是要搭配蔬菜沙
拉一起吃的意思媽?
薯餅非常普通~早餐店賣的可能還比較好吃
再來就是蛋捲~感覺上就是1層厚厚的蛋而已~捲的形狀沒有很出來
而且蛋捲外部的是冷的~內部卻是熱的~能做出這樣的蛋捲阿mon非常的佩服
很想直接衝去廚房問廚師到底怎麼做出來的!!!!
搭配的蔬菜沙拉~蔬菜算新鮮
算是及格~醬料也不錯
最慘的莫過於煙燻鮭魚了~份量非常少~才只有3片~$188的價位欸= =!
煙燻鮭魚是屬於冷盤用的食材~放在熱熱的蛋捲上方~鮭魚片便成微熱.....
推測這煙燻鮭魚剛解凍或剛退冰~因為鮭魚肉有出水~口感變的很差~ㄋㄨㄚㄋㄨㄚ(台語:
爛爛的)(不好意思用了注音文)
再來就是鮭魚上方所放的~根據店員的說法是青醬
煙燻鮭魚加啥青醬阿?整個煙燻味都沒了~都是那種味道很詭異的青醬味道~酸味
超大失敗!!!不知道當初怎麼設計這項早餐的
阿mon再度想衝去廚房問候廚師!!
奶油雞丁麵$180
這道是繼我冒火後讓朋友也冒火的餐點
醬料非常的稀~雞肉口感非常的差~很柴沒肉汁~吃起來不太新鮮
朋友吃了幾口後就直接放棄
焗烤奶油野菇麵$180
白醬的問題還是一樣~一點都不濃郁
yummy的89元焗烤奶油麵都比這還好吃~越吃越火!!!
2樓的大日曆
餐後飲料~約500CC~
味道普通到不能再普通~統一麥香紅茶還比較好喝....
對一中的養雞場一整個幻滅
套句朋友的說法~還是去吃逢甲店的好吃....
整體來說
無論是餐點或服務水準~都非常不OK
用餐後向服務生索取意見函想填寫~竟然回答沒有那種東西.....(氣昏)
希望店家能好好檢討~不要讓養雞場這塊金字招牌毀於分店
以上是個人淺見~僅供參考
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緣已天定~份在人為
樂觀生活~努力朝夢想邁進
https://www.wretch.cc/blog/pswocysh （阿mon的無名)
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