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很多客人詢問為什麼大頭家的櫻桃鴨如此鮮甜，超軟嫩。
因為大頭堅持使用玉里直送溫體櫻桃鴨
養殖於花蓮好山好水的好品質
秀姑巒溪的乾淨甜美純淨水源
讓鴨子自然健康生長
玉里的鴨米仔，從小備受呵護，居住地有高床及保暖燈，高床可避免排泄物污染生長環境，保暖燈則負責幫小小鴨米仔取暖。隨著季節轉變，小鴨出門見世面的時間也不同。炎熱的夏天，約6-8天就可以外放到大池，冬天則需8-14天才能見見世面。鴨米仔從黃噗噗的絨毛，慢慢蛻換為純白的羽毛，等到腹部管毛完整長出，就表示櫻桃鴨長大成熟
來自花蓮好山好水，品種為英國櫻桃谷與北京鴨配種，所孕育之新品種：英桃種北京鴨。
飼養天數超過７５天以上。
整支分切真空，取下最精華的鴨胸肉跟鴨腿
大頭說下刀的位子跟刀數很重要
要在極少的下刀次數取下最精華的部位
這樣才不會破壞肉的質感
完美的切割也會讓原本含汁性豐富的鴨肉
保留最完美的狀態
讓送到每一位客人手中的鴨胸與鴨肉
就像剛裁切下來一樣美味
料理方式
煎、烤、炒
宜蘭人在哪？哈！
宜蘭真的很好玩耶～😍
已經去宜蘭玩過好多次，下次想出門去玩，還是會想要去宜蘭玩～
這次去了甲鳥園，裡面是複合式養鴨農場
恩...去看一下我們平常吃的櫻桃鴨是誰！哈哈哈！
（我們實在太殘忍了，怎麼可以吃鴨鴨😆）
👌需要買門票唷～
一人100元，100公分以下免費，門票可以折價商品
一張門票可以兌換2瓶鴨子飼料
進去後就可以開始參觀了
是專門養鴨子的農場
一進去後，就先看到年紀最小的小黃鴨
天阿～
實在太可愛了！還可以抱喔～
如果不會長大，我也想養一隻😝
（是因為可愛，不是因為想吃他喔！哈哈）
🥳要抱小鴨請記得要輕輕的唷！
小鴨隔壁就是鴨舍，有不一樣的品種鴨住在裡面
對！我們在蘭城晶英吃的櫻桃鴨
他們就在我面前走來走去的！哈哈哈！
原諒我小鴨比較可愛，所以只拍了小鴨～哈哈哈！
而且天氣實在是太熱🌞，我頭髮整個都黏在我的脖子上
熱到要瘋了～又戴著口罩，真的好熱！
拍完了小鴨，我只想快點找個陰涼地～
這裡不大，還可以吃飯～
如果要來宜蘭玩，可以安排個半個小時來這裡參觀走走
可以餵鴨鴨、抱小鴨～
（但我只記得拍小黃鴨🤣）
📍新竹-東區
📍硬派主廚的軟嫩料理-東門店
今天來介紹
新竹朋友推薦的在地美食🤤
據這位忠實顧客所述
他連疫情期間也都會來外帶
這位在東門市場裡有著復古風格的小店
料理真的很不得了
#
⭐個人強烈推薦半筋半肉燉湯
肉質軟嫩入口即化
湯頭清淡舒服不油膩
餐前可以喝個熱湯開開胃
#
⭐浮誇出場的絕不抽煙燻牛鴨胸雙拼
舒肥製作的牛肉配上起司
香嫩又保留了肉汁
還有灑上少許胡椒的煙燻鴨胸
配上蓮藕片跟蔬菜們的點綴
美味又營養均衡🤤
#
⭐櫻桃鴨胸飯
鴨胸上類似油蔥的東西
讓整個口感又提升一個層次
米飯配上半熟的荷包蛋
讓人胃口大開
配上蓮藕、地瓜、醃漬過的小黃瓜健康又解膩
#
⭐沒什麼話題拉米蘇
其實一開始朋友點的時候我蠻抗拒的
因為本人不愛提拉米蘇
但他特別的地方是中間包的是抹茶！！完全抵銷了我對提拉米蘇的偏見
濃郁的抹茶香跟入口即化的提拉米蘇
不知不覺就把整塊都吃掉了
#
⭐熱情焦糖乳酪布丁
第一口吃下去的時候我真的忍不住對著朋友驚呼
這個也太好吃了吧
有別於一般布丁的口感
完全就是超順口又古溜
乳酪香配上底層的焦糖
這根本可以另外開一間甜點店啦
從主餐到點心都那麼讓人充滿驚艷的好店 推薦給熱愛美食的你👍
📍新竹市東區中央路102巷10號(東門市場 1143號）
🕐 週一至日
11:30–14:00
15:00–21:00
📞03 525 1323
#新竹美食 #硬派主廚-東門店 #新竹牛排飯 #東門市場
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?滿山望海
宜蘭縣頭城鎮大坑路197巷2號
12:00–19:00（週三休）
?阿宗芋冰城
宜蘭縣頭城鎮青雲路三段267號
09:00–21:00
?Neverland 夜光森林
宜蘭縣壯圍鄉新南路一段168巷20弄1號
24 小時營業 (週三泳池清潔)
?大嵌城甕缸雞
宜蘭縣壯圍鄉新南路102-6號
11:00–20:00
?蒔花咖啡 DailyBlossom Cafe & More
宜蘭縣礁溪鄉十六結路23之17號
10:00–17:00（週三休）
?武淵堂足體養身宜蘭親子館
宜蘭縣宜蘭市女中路三段187號
10:00–00:00
?紅樓中餐廳
宜蘭縣宜蘭市民權路二段36號6樓
11:00–15:00, 17:00–21:00
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