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第十回--下坡
「章少崇先生,看來你在這段山路還沒有悟出什麼東西呢,沒關係,如果你能想到,我想我會更高興的,起碼你在接下來的日子也會有所寄託。
你這個人就是沒什麼想法,住的地方,吃的東西,開的車,都沒有意見,重都是聽我的,你就想安安靜靜的待著,別人說什麼你就幹什麼。
以前有我這個管家婆還好,我不在了,你還懂得選擇嗎?
有很多事,我可以給你答案,唯獨是這個問題,給你答案即是讓你繼續依賴,我不可能一生都守在你身邊,你要有主見啊!
曾經我給過你很大壓力,很多事你吵不過我,都要聽我的,當然,是我要強,這點我必須跟你道歉。
人啊,包括我,大多數時間只知道自己不想要什麼,但想要什麼,卻很少去思考。
記得我跟你說,行山過程不重要,重要的是結果吧,最美的東西,永遠也是最難得到的,追求愈多,困難也愈多,大帽山最最辛苦對吧,因為它的高度,你所看到的風景,也是最好的。
人都想追求美好的東西,卻不願意去付出太大代價,希望這段路你會明白,每一步你走的路,都會化為最後的成果;而你停留或退後的每一步,也會影響最後你得到的。
很多人覺得,年輕時有失敗的本錢,但我卻覺得,老了,更應該冒險,因為這會讓你年輕,這會讓你感受到生命。
少祟,你這半生也累了,我也不想迫你,只是比起一個永遠平凡的你,我更想看到的,是一個有所作為的人。
希望你可以用行動證明你以前只是因為我,或者其他原因而選擇平凡,沒有負擔的你,可以一飛衝天吧!
我相信你可以做到的,因為你是我肯嫁的那個男人,加油,還有最後一段,也是最易的一段,好好的下坡吧!終點,等你。」
岑佩兒靜靜的等我看畢曉如的片段才遞給我補給品:「這晚的物資都在這裡,三天能到這裡也是一種奇蹟了,以你的能力來說,接下來的路不難,你幾乎成功了。」
我接過物資喝了口水後問:「當年你和曉如爬到這裡是什麼感覺?」
「可以有什麼感覺,累吧,幾乎都不能控制自己了,要不是有四個人一起走,每個人都不想當落後的那個,我想我們都放棄了。曉如體力是最差的,但她也不停的要我們加油,讓我們堅持下去,她就是這樣的人。
最初她說要參加毅行者我也很意外,也是看在她的臉上而來的,但走完這一百公里後,我不知不覺愛上了行山,曉如說,吃過苦的人,更願意吃苦,在行山時能吃苦的人,在生活也比其他人能吃苦。
她病的時候,也很吃苦,幾乎沒有抱怨過一句,總是鼓勵著大家,而你,卻只是默默地陪在她身邊,有時我想,你或者就是她在這世上最捨不得的人吧。」
我?是曉如最捨不得的人?真的嗎……為什麼我總覺得她不太在乎我……
為什麼,她以前在的時候感覺是一回事,現在她做的,其他人說的,好像又是另一回事。
有時候我覺得自己在她眼中是沒用的男人,什麼都不懂,不解風情,又沒什麼作為,她總是讓我困擾,讓我難堪,讓我傷心。
一飛衝天,她真的覺得我可以嗎?以前我的無所作為,是因為有很多負擔嗎?亦或是這只是我給自己的籍口?
這晚,我自己一個在山上,有點冷,而且開始下毛毛細雨,最後這段路,都是下坡和平路,明天這挑戰真的結束了。
其實一直的思考,說道理,不知道你們會不會覺得很煩悶,但這可能是我個人風格吧,小小的事情總會想得很多。
第三晚我睡得比較多,因為下雨的關係,晚上下坡太危險,所以這天我等到七時多,山路也有其他行山客時才出發。
下坡路,心中真的有點不捨,曾經這樣努力的走上來,現在卻要走下去。
走了一會兒後我發現,下坡不比上坡易,特別是膝蓋之前受傷的關係,每一步向下也是膝蓋受力。
看來上坡是要用力去上,辛苦但你準備得到你的成果,可是下坡,美好的享受過了,但走下坡卻承受著上坡另一種壓力,哈哈,看來中年大叔的思考都是比較負面,什麼也要呻吟兩句。
但我面臨另一個問題,雨愈下愈大,我幾乎整個人連內褲都濕透了,當風一吹過來時,身體都顫抖起來。
滑倒幾次之後,腿都擦傷了,而幾天積蓄下來的疲勞一下子都湧出來,媽的,走過大欖涌水塘的平路後,我面對最後的大欖山,這個爬升一百米左右的山,感覺上竟然比起大帽山還要難走……
把上衣脫了扭乾了水,寒風一吹,我身體熱了起來,這不是什麼好事,應該是開始發熱了,呼吸和思想都開始混亂。
突然電話響起,是岑佩兒,我看了一看時間,原來已經八點了,下大雨的關係,這段路我足足走了十二個小時,其實很多時候太大雨我躲在樹下休息,按正常來說我應該早到了。
「你沒事嗎?雨下得這樣大,你走到哪了?要不要再等一晚才繼續?」
「沒什麼,我在大欖了,望著這山,我在跟它談心,問它可不可以好走一點,我應該發熱了,再等一晚便肯定不行,說不定要叫救護車,你等我吧,我今晚一定能到!」
岑佩兒沉默了一下,她答應了繼續,但她會沿路走過來,以免有什麼意外發生。
掛斷電話後,我只是重覆著一句話,快到了,捱下去,快到了,捱下去。
頭燈的光線在雨天已經不太足夠,加上疲倦和發燒,我的眼睛有時候都不能對焦了,曉如,如果我因為這樣而死的話,你會不會笑我……
曉如,我開始想你了,很想回到家中,看到你氣沖沖的樣子,然後叫我去洗澡,再給我煮個餐蛋出前一丁,然後感覺到你在身邊的睡覺。
我已經記不得是怎樣越過最後一座山了,一個不留神,我整個人滑倒了,軟攤在地上。
曉如,我不行了……我真的盡力了……可是,沒想到就差那一段平路……
到我張開眼時,我已經在醫院了。
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尋日既文,都係唔夠300like,希望呢一篇可以過到,咁我就可以加更了!另外,為咗拯救自己,如果有十個人落order買書,我都會另外加更,作為一個就黎無飯開既作者,最後既一聲吶喊,哈哈。
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第十一回-生日
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,「推掉吧!有時真係冇辦法,得罪又好,令主人家尷尬都好。」沒想過這番話竟出自經常笑面迎人的yes man唐英年口中,對食他腰骨硬得多,「榴槤我唔食,點都唔食。白子我唔喜歡食,就算放喺我面前我都唔會食。」以為他平日去會所,高級餐廳食飯多,原來他都很貼地,為了美食無論遠近他都去,「腸粉有幾家都做得好,好似...
餐蛋出前一丁 在 Pazu 薯伯伯 Facebook 的精選貼文
餐蛋麵(下)
文:薯伯伯
上文提到,在西藏開咖啡館之初,本來沒有打算賣餐蛋麵,但因為太多香港人問我,最終我在群眾要求下,真的賣起餐蛋麵。
別人眼中一碗平凡的午餐肉雞蛋即食麵,在香港人的心目中,卻有著強烈的意識形態及文化規範。麵底當然要用香港製造的出前一丁,滾水落麵才是王道。午餐肉煎燶邊,雞蛋稍脆兼流心,蛋黃汁可撈麵。至於調味湯包粉,一定要放在碗底,「撞湯」更為入味。如果時間足夠,最好可以用冰水過冷河,更覺彈牙。
端到桌面之時,麻油要原袋奉上,寫明是「ごま油」。麻油另上的原因有二,一是因為麻油煮後會散開,所以最後放才合適。另一種講法,是因為部份茶餐廳用出前一丁要加錢,所以把原裝日文字的麻油上枱,證明是真的用了出前一丁。部份嗜辣的客人,還可能嚐過我私伙的魔鬼辣椒醬或魔鬼辣椒油。
然後,還有最能反映香港人的特徵,就是有人會完全推翻以上提出的餐蛋麵製作方法,因為如果每個人心中都有一座斷背山,那麼每個香港人心目中,都有一個特立獨行的餐蛋麵製作方法。
好像香港畫家小克在其重要著作《偽科學鑑證》裡,就發表了淥麵藝術指南,其中最為驚天的大發現,是原來即食麵是有底面之分(注一)。據小克及其妹妹的推測,即食麵用油炸處理後,要放到金屬架上晾乾,底部聚油,顯得較黃,面部則顯得較白。他認為煮麵時必須是黃底向下,待麵餅煮至微彎時,再高速將之反轉,這樣火力最均勻。我後來很仔細查看出前一丁,果真發現有黃底白面之分。至於煮麵時到底應該先放哪一面向下,感覺就差不多吧(注二)。
至於我印象最深的餐蛋麵,則是深藏在久遠的記憶,記得小時候由香港島坐船去梅窩,一向寵溺孫兒的外婆,總會在船上的廚房給我們買上餐蛋麵。估計船上用的是較為廉價的福字麵,放在圓形發泡膠飯碗裡用水泡開,撞下熱水,不理會否釋出毒素,吃得毫不講究,卻在我細小心靈裡留下深刻印象。
在咖啡館裡有關餐蛋麵的迴響,讓我最開心,就是有香港的單車友達達和雨順,從香港踩單車到西藏後,立即趕到風轉咖啡館,吃一碗餐蛋出前一丁。他們雖然沒有在我面前表露當時的感覺,但後來我在一篇訪問中,看到他們提到在風轉吃到的餐蛋麵,說:「那是最好吃的餐蛋麵。」(其中一人後來完成由上水踩單車到荷蘭的行程,注三)。
而最讓我忍不住想笑,也有點感動的,就是有女孩在西藏吃上一碗餐蛋麵,居然哭了出來,是不是有點誇張?她說來了西藏很久,有點想家,吃到餐蛋麵就忍不住流下眼淚。有客人在牆上貼了留言紙,說感謝這裡提供的餐蛋麵。也試過有客人滿足地吃完之後,感嘆地說,這是他「出門之後食得最飽的一次」。
記得有次幾名客人點了幾碗餐蛋麵,大家分來吃。吃的時候表現得極為雀躍,旁邊的西藏朋友表示摸不著頭腦,到底一碗餐蛋麵,為何讓一眾香港人如此興奮呢?
在西藏經常見到彩虹乍現,你高舉頭來,驚嘆萬分,途人卻是一如既往,見怪不怪。我總是覺得,能在別人眼中的平凡細節裡,找到欣喜,就是幸福的人。對於別人而言,那是平庸的一天,我卻因為那傍晚的彩虹,思緒總是滲著淡淡清甜的回憶。香港人雖然在生活上、在政事上、在空間上,一直未盡如意,甚至今非昔比,但卻能夠因為一碗餐蛋麵而找到家的感覺,就像仍然保留著幸福的種子。幸福的人是甚麼呢?就是能夠在孤獨慘淡兼悲傷的日子裡,悄悄吃一碗餐蛋麵,並且說,有人在思念我,而他也活在一碗餐蛋麵當中(注四)。
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注一:題外話說一句,如果把「即食麵是有底面之分」用簡體字寫出來,就會變成「即食面是有底面之分」,讀起來就易產生誤會。記得多年前,我第一次去北京看到「刀削面」,以為是類似「線面」的手藝。還有,如果你發短訊給廚師,說:「喜歡吃你下的麵。」換成簡體中文,就要鬧笑話了。慶幸香港還是用繁體字(注五)。
注二:小克在《蘋果日報》的訪問裡,有提到其獨特的淥麵方法: https://goo.gl/ncoQuQ (另外特別鳴謝熱心讀者 MC 發來《偽科學鑑證》的圖片供我參考。)
注三:有關「追軸生命」達達和雨順的文字訪問,見: https://goo.gl/p2rzEu 。至於他們的影片訪問,可以看看:https://goo.gl/pcBKUP (我唔小心留意到他們還說:「能夠將一碗餐蛋麵寫到出神入化,同時又可以整到一碗驚為天人既餐蛋麵,暫時只係識 Pazu 薯伯伯一個。」)
注四:最後一段美麗的文字,是抄考自俄國詩人普希金的名詩《我的名字》。
注五:我喜歡用繁體字去稱繁體字,但有些人總要煞有介事出來「糾正」我,說應該叫作「正體字」,對應「殘體字」云云。其實干涉別人使用長久以來早已習慣而又本身沒帶貶義的用詞的自由,說句老實話,就係跟他們最討厭的強權思維一模一樣。
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照片一:「追軸生命」的達達及雨順拍攝的風轉咖啡館餐蛋麵,強調是午餐肉燶邊。他們寫道:「高海拔餐蛋麵,真係千辛萬苦先食到,好好食,個出前一丁食左好耐,唔捨得食完,好掛住香港既野食。」(https://www.facebook.com/追軸生命-308299429611160)
照片二:在咖啡館的牆上看到香港旅客有關餐蛋麵的留言。
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延伸閱讀:
餐蛋麵(上):https://www.facebook.com/2007814566118012/posts/2265097913723008/
餐蛋麵(下):https://www.facebook.com/2007814566118012/posts/2265103337055799/
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多謝閱讀此文!
是咁的,我其實正在由拉薩趕回香港,因為今年香港書展,我和毛記白卷,將會有兩次《西藏西人西事》的簽書活動。
日期及時間:
2018年7月21日,3-4pm
2018年7月22日,4-5pm
地點:毛記葵涌 書展攤位 1A-A02
有興趣的讀者,到時見面,我也會西速趕回香港!
詳情:https://www.facebook.com/events/957074167805163/
餐蛋出前一丁 在 芊嶠與細佬·雞蛋仔 Facebook 的最佳貼文
嶠爸放假,有時間就帶左芊嶠出走大自然!今早決定去元朗農場鮮奶有限公司,飲農場鮮奶,今次飲左1L,一家四口勁飲得,芊嶠都勁叫好飲🙈🙈再食埋佢既餐蛋出前一丁、燒賣、凍薑汁撞奶,大滿足。如果大家想試下其他奶類製品,都可以試下燉奶、鮮奶芒果布丁,都係推介之一。
飲飽食醉就向錦田鄉村俱樂部出發,差唔多行到小巴站就有的士上黎,諗都冇諗就係雷公田車站搭的士去錦田鄉村俱樂部,車費$52,都唔算貴😂😂去到俱樂部,第一時間去摘🍓士多啤梨先,因為驚比人摘哂😂😂嶠爸去左探路,睇下咩位置有多d士多啤梨,佢有法國種$80/磅,韓國種$100/磅,日本特級種$120/磅。我地原本係想向韓國種🍓出手,點知摘左兩粒,唔對路,好多唔係爛就比人摘左,所以拿臨去返日本🍓田出發,多好多貨,又靚!
嶠爸教芊嶠剪,又教佢拎住粒士多啤梨,等佢剪,剪完教佢放落籃籃,芊嶠勁忘形,嶠爸走左去搵靚士多啤梨,芊嶠仲係禁企係原位剪,剪左幾粒醜樣既🙈🙈但都要硬食,笑💩左😂😂摘完就拎去磅,一磅都唔夠,$80。嶠爸拎左去洗,洗完就ko哂d🍓士多啤梨!
再出發去草地玩 (芊嶠叫左去玩好耐)。我地冇帶到泡泡個支野,所以嶠爸就買左支$25,因為芊嶠好想玩,佢又唔比嶠爸玩,係都要自己拎,比佢激💩😂😂玩左一陣悶,又去跑下,見到其他哥哥姐姐玩咩都話想玩,我就話等你大個先,佢話好,之後太累,去左睇下羊羊、豬豬、兔兔就搭小巴走左喇!
我地搭返601B出錦上路西鐵站,係C出口個邊有個小市集,係個跳虱市場,好有小時候風味😝😝如果大家去完放電仲有時間,都可以去行下😂😂不過市集都係星期六、日,公眾假期先開,大家記住唔好白行喇😃😃
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🍜地址:元朗石崗甲龍村雷公田78號
🕰開放時間:星期六、日及公眾假期,09:00 - 17:30。
🚘前去方法:搭西鐵去到錦上路站 (C出口),轉小巴72號,總站下車,步行約15分鐘就可到達。
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🍓錦田鄉村俱樂部🍓
🐃地址:新界錦田水尾村230號
📞電話:2442 0909
🍓☎️查詢士多啤梨情況電話:5132 5131
🕰開放時間:星期一至五 10:00-6:00pm
冬天:星期六日假期 10:00-10:00pm
(夏天至7:00pm, 時間或會改動,
歡迎致電查詢,大型團體另議)
🚘前去方法:搭西鐵去到錦上路站 (D出口),轉小巴601或601B,或轉搭的士都可以。
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餐蛋出前一丁 在 果籽 Youtube 的最佳解答
「推掉吧!有時真係冇辦法,得罪又好,令主人家尷尬都好。」沒想過這番話竟出自經常笑面迎人的yes man唐英年口中,對食他腰骨硬得多,「榴槤我唔食,點都唔食。白子我唔喜歡食,就算放喺我面前我都唔會食。」以為他平日去會所,高級餐廳食飯多,原來他都很貼地,為了美食無論遠近他都去,「腸粉有幾家都做得好,好似陳漢記,腸粉好滑,拉得很好。」茶餐廳他亦有幫襯,「我去過金鳳,雞批、餐蛋出前一丁都好食。」不過,要數他最近最滿意的小店,他想也不想就說灣仔交加里與巴路士街交界的雪糕店。「他有一個軟雪糕,如果食雲呢拿,可以淋一杯意大利特濃咖啡上去做成affogato。他的軟雪糕做得非常好食,很香、好滑、味道又濃,一定唔可以錯過。」
《果籽》栽種品味,一籽了然。
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