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【三級再延長，小餐廳該怎麼靠「寄杯、寄餐」創造現金流？】
疫情讓全球餐飲業陷入寒冬，不論歐美或亞洲，都陸續看到很多餐廳推出餐券，不但推出優惠餐券，還加碼贈送禮品吸引客人，更把有效期限拉長到2年，讓消費者預購的更放心，也快速獲得一筆現金，但是，這個方法在台灣卻行不通。
在台灣有所謂的「商品（服務）禮券定型化契約應記載及不得記載事項」，裡面要求發行餐券者應有金融機構的履約保證或信託帳戶，這不僅對小店家來說是很大的負擔，更重要的是，現金就不會直接寫全部到店家手上，也就沒有「快速擁有一筆現金」的優勢了。因此，台灣更實際作法是...⬇️⬇️⬇️
♦️知名酒店複查未改善 中市食安處依法裁處
民眾反映某知名酒店廚房及供餐衛生不佳問題，台中市食品藥物安全處今(29)日派員前往複查，發現現場多處不潔且有蟑螂蹤跡及蟲屍，另有廚餘桶未加蓋等多項不符「食品良好衛生規範準則」缺失未改善，將依食品安全衛生管理法第44條第1項規定，對業者裁罰6萬元，並要求9月6日前限期改善完成，後續如仍複查不合格，依法將加重處罰。
衛生局長曾梓展呼籲，餐飲業者應落實食安法規範，遵守食材先進先出原則，並在保存期限內使用，以確保販售產品遵守食安法相關規定，維護消費者飲食衛生安全。業者如經查獲貯存、使用逾期食材，或GHP不符規定經命限期改善而未改善，分別違反食安法第15條第1項及第8條第1項規定，將依法第44條可處最高2億元罰鍰。
食安處長邱惠慈表示，大型宴席餐廳、人氣旅宿業附設餐廳等大型餐飲場所，可同時供應較多消費者用餐，如果製備餐食流程有交叉汙染、未澈底加熱及食品未適當保存等情形，容易發生重大食品中毒事件，加上餐廳未落實衛生管理、貯存或使用逾期食品，將影響民眾飲食衛生安全。
邱處長強調，將展開下半年度旅宿業附設餐廳稽查專案，查核重點包括食品業者登錄查核、食品良好衛生規範準則、牛肉原產地標示、定型化契約(餐卷)等，並持續宣導餐飲業者落實衛生福利部食品藥物管理署「樂活防疫 安心飲食」宣言相關防疫措施。
#這家連鎖高檔酒店高雄店也曾發現老鼠上新聞
阿珠姨是個優雅的貴婦，最大的興趣就是購買米其林三星的餐廳禮券，然後和貴婦朋友們一起享受高檔的下午茶聚會。
但是阿珠姨今天要出門前發現之前購買的一本米其林三星餐廳咦宮餐券竟然被自己忘在褲子口袋中，被洗衣機洗得皺皺巴巴的了，於是阿珠姨想起住在隔壁的好鄰居劉哥，就來詢問一下劉哥這樣的餐券到底還可不可以使用。
劉哥曰：請劉哥一起去吃，劉哥教你如何使用皺巴巴的餐券。
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餐飲業等商品(服務)禮券定型化契約應記載事項第3條：「商品(服務)禮券如因毀損或變形，而其重要內容(含主、副券)仍可辨認者，得請求交付商品(服務)或換發；其換發費用紙券每次不得超過新臺幣五十元，磁條卡或晶片卡每張不得超過新臺幣一百元。」
餐飲業等商品(服務)禮券定型化契約應記載事項第4條：「商品(服務)禮券為記名式者，如發生遺失、被竊或滅失等情事，得申請補發；其補發費用紙券每次不得超過新臺幣五十元，磁條卡或晶片卡每張不得超過新臺幣一百元。」
餐飲業等商品(服務)禮券定型化契約不得記載事項第1條：「 不得記載使用期限。」
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