【全台年掀 28.5億黑金潮！經營大師授永續創業 #社群咖啡館 攻略】
全台 #咖啡館 突破3000家，密度是全球第一，而且國人每年喝掉28.5億咖啡，由此可見咖啡魅力不只在於提神、味蕾享受，還乘載許多人的創業夢！
但台灣當前深受疫情衝擊，想投入咖啡館的你，營造什麼樣的風格才可望 #永續 經營呢？
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餐館業 在 遠見雜誌 Facebook 的最佳貼文
同時也有661部Youtube影片，追蹤數超過8萬的網紅Omitsai Mama's Exercise Life，也在其Youtube影片中提到，#避風塘炒蟹很難嗎？ #看完這集你我都能輕鬆端出餐廳大菜 身為澎湖媳婦就算不會煮螃蟹，也要會吃螃蟹啊！🤷♀️ 每年入秋，只要是上餐館的時候， 婆婆都會點好幾道螃蟹大菜，像 #避風塘炒蟹 #螃蟹粉絲煲 不過我真的很遜，平常都是菜爸、婆婆幫我開螃蟹 還好有這二位專家，要不然我只能看大家吃到飽。 品...
「餐館業」的推薦目錄：
- 關於餐館業 在 遠見雜誌 Facebook 的最佳貼文
- 關於餐館業 在 新北市議員鄭宇恩 Facebook 的最佳貼文
- 關於餐館業 在 Facebook 的精選貼文
- 關於餐館業 在 Omitsai Mama's Exercise Life Youtube 的最讚貼文
- 關於餐館業 在 台灣1001個故事 Youtube 的精選貼文
- 關於餐館業 在 Bonjour Louis! 我是路易 Youtube 的最佳貼文
- 關於餐館業 在 很多人以為餐飲業只是開餐館賺大錢發財！ - YouTube 的評價
- 關於餐館業 在 《防疫公告》 - BP屬於飲酒店業及餐館業，... - Blind Pig by R.D. 的評價
餐館業 在 新北市議員鄭宇恩 Facebook 的最佳貼文
宇恩呼籲按內用禁令延長時間加碼補助
上一次三級警戒解除之後，新北是全國最晚解除內用禁令的縣市，禁令解除沒多久，9/9新北再度成為全台唯一禁止內用的縣市，對新北餐飲業無疑是雪上加霜。
宇恩呼籲新北市政府，市府應視業者的財政狀況量力放寬，#內用禁令加一週就多三千！
對比其他縣市透過加強查核確保防疫作為被落實；擴大匡列啟動預防性隔離等阻斷傳播鏈，新北選擇了對行政成本負擔最小，但卻對民生經濟衝擊最大的方式，直接宣布禁止內用來因應。而比其他縣市多禁止內用了一周，新北卻只宣布針對餐館業者提供3000元的補助。
上個月總質詢宇恩及黨團小組成員就曾呼籲新北市政府，隨著內用禁令不斷延長，經發局針對餐飲業的補助就應再加碼。這次又宣布禁止內用再一週，卻仍然只有3000元，平均一天補助214元，這對業者的幫助真的很有限。
市長今日記者會雖然鬆口，疫情往好的方向發展，下周禁止內用的規定很有機會放寬，宇恩也希望市府能夠引以為鑑，未來應審慎評估禁止內用的限制，做出影響民生生計最小的政策才是。
#內用禁令 #禁止內用 #新北安心餐館防疫補貼計畫
餐館業 在 Facebook 的精選貼文
疫情瞬息萬變。因應Delta病毒確定進入社區，新北市已禁止餐飲內用，期間暫定為9月9日至9月15日。
台北市雖未跟進，卻也近在咫尺。疫情比天氣還難預測，現在能估計一週後是晴是雨，卻說不準餐廳是開是關。
餐飲業者太辛苦了。我們才剛走完一個升級到降級的循環，沒想到馬上面臨另一個。計畫趕不上變化，從來沒有如此集體的實踐，高強度的應變，考驗業者們的現金流、人力安排、備貨庫存、團隊士氣。
三級警戒對於餐飲業的傷害，從經濟部統計處的營業額數據就看得明白。今年七月餐飲業營業額為426億元，年減38.8%（270億元），其中餐館業年減39.2%（229億元），主因無他，就是餐廳禁止內用；六月影響幅度更大，餐飲業營業額年減39.9%，「為有統計資料以來最大減幅」，其中餐館業年減40.4%，遭受重擊。
和疫情升級前相比尤其明顯。今年三、四月餐館業營業額的年增率來到29.1%與41.5%，原因是去年同期正是疫情嚴峻之時，雖未禁止內用卻也消費銳減，等到今年三、四月，已是疫情持穩、消費復甦後的結果。五月中疫情升級後，餐飲業又急轉直下，降級才月餘，限制比去年緊縮，根本盼不到復甦。
我其實有點懊惱。剛降級的時候，我選擇觀望，恢復外出信心後，也沒有東奔西跑，想著慢慢安排，情勢卻不等人。這也才再度意識到資源的排他與稀缺，我的優先順序有問題。和我一樣愛吃的朋友，一定也有許多想要守護與支持的餐廳，大家可以再想一想，如果疫情升回三級，我們該怎麼做？
應變、應變、再應變。新常態可以更新。希望餐飲業者們不要喪失鬥志，也不要不求助。身為食客的我們，也請在能力範圍內盡量支持愛店。
餐館業 在 Omitsai Mama's Exercise Life Youtube 的最讚貼文
#避風塘炒蟹很難嗎？ #看完這集你我都能輕鬆端出餐廳大菜
身為澎湖媳婦就算不會煮螃蟹，也要會吃螃蟹啊！🤷♀️
每年入秋，只要是上餐館的時候，
婆婆都會點好幾道螃蟹大菜，像 #避風塘炒蟹 #螃蟹粉絲煲
不過我真的很遜，平常都是菜爸、婆婆幫我開螃蟹
還好有這二位專家，要不然我只能看大家吃到飽。
品嘗螃蟹的功力，黑媽可是練了十幾年唷，
再加上平常運動健身，飲食內容我都會特別注意，
嘴巴已經刁了，所以我很佩服廠商敢找我合作啊。
防疫期間想上餐館吃螃蟹，真有些麻煩，
趕快把影片裡的螃蟹大菜學起來，#步驟簡單到黑媽都會了
自己在家當大廚安全又美味。
什麼？不會買螃蟹？
來～統一企業旗下的鮮拾網站現在有多種螃蟹讓你挑。
重點是優惠多到像開外掛，請聽我細細說來。
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黑媽和冠銘主廚開箱的二款螃蟹，#霸王蟹 #三點蟹，
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影片中黑媽開箱的是霸王蟹也就是愛爾蘭麵包蟹，
還有百搭烹飪的三點蟹，
我必須老實說這集拍攝是我吃最多最讚不絕口的一次。
👉用霸王蟹以及神秘配料做避風塘炒蟹，
真的是太美味，蟹肉飽滿結實，可以嚼到甜味，
蟹膏多到炸開，用來配飯我直接嗑一碗。
（美味當前不管碳水吃太多，而且蟹肉的蛋白質很豐富🤤）
👉用三點蟹和新鮮菇類做燉飯，OMG～老闆請再來一碗❤️
好了好了，我說到都要自己流口水，
各位不如自己試試，就知道黑媽是不是個老實人了。
餐館業 在 台灣1001個故事 Youtube 的精選貼文
(00:12)老菜館父子烤鴨 米其林推薦名單
一家老菜館，父親在病逝前告訴兒子，如果餐館經營不下去，就把它收了吧，但是做兒子的，不願意父親畢生的心血就這樣結束，他克服各種困難，先處理前債，再把師傅凝聚起來，甚至獲選為米其林必比登的推薦名單，這份得來不易的榮耀，他說是獻給天上父親的禮物。
店家資訊:
北平陶然亭餐廳
地址：台北市松山區復興北路86號
電話：(02)2778 7805
(09:35)東區巷弄芋泥鴨 顧客讚嘆酥到爆
台北一家老字號餐廳，道地 的廣東菜，就連香港顧客都說，就算在香港，也很少能吃到這樣的傳統粵菜了。老闆原本是廣東鄉下的孩子，年輕時游泳逃難到香港，中年又舉家搬遷到台灣創業，人生的酸甜苦辣，全部融合在菜色裡。
店家資訊
店家：彭家園
電話：02-2772-9839
地址：台北市光復南路240巷49號
(15:48)路邊湯包認真扶正
很多成功的事業，一開始都是無心插柳，卻靠著比別人更努力，交出漂亮的成績單，像是台北一家小籠包店，老闆原本開的是燒烤店，店裡一個熟客，剛好就是知名點心鋪的師傅，老闆就向他討教怎麼做湯包小籠包。這些真材實料的點心，漸漸地從配菜變成主力產品，最後就連燒烤店也轉型成湯包店，在北台灣的美食地圖佔有一席之地。
店家資訊
地址：台北市大安區杭州南路二段 17 號
電話：02-2393-1757
(24:17)龜毛料理態度 成就台灣刈包王
一個被外派到國外的上班族因為沉迷賭場，花光了薪水，連回台灣的錢都沒有，後來弟弟幫他買了機票，媽媽也傳授做刈包的好手藝，靠著親情的支持和自身的努力，人生再次有了翻身的機會，而這個機會他也特別珍惜，開店二十年，他認真做事的態度從未改變。
店家資訊:
藍家割包
地址:台北市中正區羅斯福路三段316巷8弄3號
電話：02-2368-2060
■台灣1001個故事 說不完的故事
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#台灣1001個故事 #白心儀 #美食 #台北米其林必比登 #米其林 #必比登 #烤鴨 #湯包 #北平陶然亭餐廳 #彭家園 #藍家割包
餐館業 在 Bonjour Louis! 我是路易 Youtube 的最佳貼文
台灣美食進軍非洲啦😍
為了讓剛果王子在法國也可以體驗到正港ㄟ台灣味，我特地在南法找到了一間超可愛的台灣小餐館！
Boris的第一次台灣美食之旅，他的反應會是如何？
這次南法之旅有Boris真的太棒！他都帶我們去當地人才知道的景點，我們還租了一艘船航行在地中海
雖然有一度Ada被風浪嚇到大哭🤣
但最後的景色真的超值得！！
今天有帶大家去吃看看世界3大湯之一的馬賽魚湯！這絕對是我喝過最最貴的湯了😅
Come say Hi!
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