【全台年掀 28.5億黑金潮!經營大師授永續創業 #社群咖啡館 攻略】
全台 #咖啡館 突破3000家,密度是全球第一,而且國人每年喝掉28.5億咖啡,由此可見咖啡魅力不只在於提神、味蕾享受,還乘載許多人的創業夢!
但台灣當前深受疫情衝擊,想投入咖啡館的你,營造什麼樣的風格才可望 #永續 經營呢?
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同時也有661部Youtube影片,追蹤數超過8萬的網紅Omitsai Mama's Exercise Life,也在其Youtube影片中提到,#避風塘炒蟹很難嗎? #看完這集你我都能輕鬆端出餐廳大菜 身為澎湖媳婦就算不會煮螃蟹,也要會吃螃蟹啊!🤷♀️ 每年入秋,只要是上餐館的時候, 婆婆都會點好幾道螃蟹大菜,像 #避風塘炒蟹 #螃蟹粉絲煲 不過我真的很遜,平常都是菜爸、婆婆幫我開螃蟹 還好有這二位專家,要不然我只能看大家吃到飽。 品...
「餐館業」的推薦目錄:
- 關於餐館業 在 遠見雜誌 Facebook 的最佳貼文
- 關於餐館業 在 新北市議員鄭宇恩 Facebook 的最佳貼文
- 關於餐館業 在 Facebook 的最讚貼文
- 關於餐館業 在 Omitsai Mama's Exercise Life Youtube 的最佳貼文
- 關於餐館業 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳解答
- 關於餐館業 在 Bonjour Louis! 我是路易 Youtube 的最佳貼文
- 關於餐館業 在 很多人以為餐飲業只是開餐館賺大錢發財! - YouTube 的評價
- 關於餐館業 在 《防疫公告》 - BP屬於飲酒店業及餐館業,... - Blind Pig by R.D. 的評價
餐館業 在 新北市議員鄭宇恩 Facebook 的最佳貼文
宇恩呼籲按內用禁令延長時間加碼補助
上一次三級警戒解除之後,新北是全國最晚解除內用禁令的縣市,禁令解除沒多久,9/9新北再度成為全台唯一禁止內用的縣市,對新北餐飲業無疑是雪上加霜。
宇恩呼籲新北市政府,市府應視業者的財政狀況量力放寬,#內用禁令加一週就多三千!
對比其他縣市透過加強查核確保防疫作為被落實;擴大匡列啟動預防性隔離等阻斷傳播鏈,新北選擇了對行政成本負擔最小,但卻對民生經濟衝擊最大的方式,直接宣布禁止內用來因應。而比其他縣市多禁止內用了一周,新北卻只宣布針對餐館業者提供3000元的補助。
上個月總質詢宇恩及黨團小組成員就曾呼籲新北市政府,隨著內用禁令不斷延長,經發局針對餐飲業的補助就應再加碼。這次又宣布禁止內用再一週,卻仍然只有3000元,平均一天補助214元,這對業者的幫助真的很有限。
市長今日記者會雖然鬆口,疫情往好的方向發展,下周禁止內用的規定很有機會放寬,宇恩也希望市府能夠引以為鑑,未來應審慎評估禁止內用的限制,做出影響民生生計最小的政策才是。
#內用禁令 #禁止內用 #新北安心餐館防疫補貼計畫
餐館業 在 Facebook 的最讚貼文
疫情瞬息萬變。因應Delta病毒確定進入社區,新北市已禁止餐飲內用,期間暫定為9月9日至9月15日。
台北市雖未跟進,卻也近在咫尺。疫情比天氣還難預測,現在能估計一週後是晴是雨,卻說不準餐廳是開是關。
餐飲業者太辛苦了。我們才剛走完一個升級到降級的循環,沒想到馬上面臨另一個。計畫趕不上變化,從來沒有如此集體的實踐,高強度的應變,考驗業者們的現金流、人力安排、備貨庫存、團隊士氣。
三級警戒對於餐飲業的傷害,從經濟部統計處的營業額數據就看得明白。今年七月餐飲業營業額為426億元,年減38.8%(270億元),其中餐館業年減39.2%(229億元),主因無他,就是餐廳禁止內用;六月影響幅度更大,餐飲業營業額年減39.9%,「為有統計資料以來最大減幅」,其中餐館業年減40.4%,遭受重擊。
和疫情升級前相比尤其明顯。今年三、四月餐館業營業額的年增率來到29.1%與41.5%,原因是去年同期正是疫情嚴峻之時,雖未禁止內用卻也消費銳減,等到今年三、四月,已是疫情持穩、消費復甦後的結果。五月中疫情升級後,餐飲業又急轉直下,降級才月餘,限制比去年緊縮,根本盼不到復甦。
我其實有點懊惱。剛降級的時候,我選擇觀望,恢復外出信心後,也沒有東奔西跑,想著慢慢安排,情勢卻不等人。這也才再度意識到資源的排他與稀缺,我的優先順序有問題。和我一樣愛吃的朋友,一定也有許多想要守護與支持的餐廳,大家可以再想一想,如果疫情升回三級,我們該怎麼做?
應變、應變、再應變。新常態可以更新。希望餐飲業者們不要喪失鬥志,也不要不求助。身為食客的我們,也請在能力範圍內盡量支持愛店。
餐館業 在 Omitsai Mama's Exercise Life Youtube 的最佳貼文
#避風塘炒蟹很難嗎? #看完這集你我都能輕鬆端出餐廳大菜
身為澎湖媳婦就算不會煮螃蟹,也要會吃螃蟹啊!🤷♀️
每年入秋,只要是上餐館的時候,
婆婆都會點好幾道螃蟹大菜,像 #避風塘炒蟹 #螃蟹粉絲煲
不過我真的很遜,平常都是菜爸、婆婆幫我開螃蟹
還好有這二位專家,要不然我只能看大家吃到飽。
品嘗螃蟹的功力,黑媽可是練了十幾年唷,
再加上平常運動健身,飲食內容我都會特別注意,
嘴巴已經刁了,所以我很佩服廠商敢找我合作啊。
防疫期間想上餐館吃螃蟹,真有些麻煩,
趕快把影片裡的螃蟹大菜學起來,#步驟簡單到黑媽都會了
自己在家當大廚安全又美味。
什麼?不會買螃蟹?
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黑媽和冠銘主廚開箱的二款螃蟹,#霸王蟹 #三點蟹,
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影片中黑媽開箱的是霸王蟹也就是愛爾蘭麵包蟹,
還有百搭烹飪的三點蟹,
我必須老實說這集拍攝是我吃最多最讚不絕口的一次。
👉用霸王蟹以及神秘配料做避風塘炒蟹,
真的是太美味,蟹肉飽滿結實,可以嚼到甜味,
蟹膏多到炸開,用來配飯我直接嗑一碗。
(美味當前不管碳水吃太多,而且蟹肉的蛋白質很豐富🤤)
👉用三點蟹和新鮮菇類做燉飯,OMG~老闆請再來一碗❤️
好了好了,我說到都要自己流口水,
各位不如自己試試,就知道黑媽是不是個老實人了。
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/1JQZNeTFrbA/hqdefault.jpg)
餐館業 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳解答
(00:12)老菜館父子烤鴨 米其林推薦名單
一家老菜館,父親在病逝前告訴兒子,如果餐館經營不下去,就把它收了吧,但是做兒子的,不願意父親畢生的心血就這樣結束,他克服各種困難,先處理前債,再把師傅凝聚起來,甚至獲選為米其林必比登的推薦名單,這份得來不易的榮耀,他說是獻給天上父親的禮物。
店家資訊:
北平陶然亭餐廳
地址:台北市松山區復興北路86號
電話:(02)2778 7805
(09:35)東區巷弄芋泥鴨 顧客讚嘆酥到爆
台北一家老字號餐廳,道地 的廣東菜,就連香港顧客都說,就算在香港,也很少能吃到這樣的傳統粵菜了。老闆原本是廣東鄉下的孩子,年輕時游泳逃難到香港,中年又舉家搬遷到台灣創業,人生的酸甜苦辣,全部融合在菜色裡。
店家資訊
店家:彭家園
電話:02-2772-9839
地址:台北市光復南路240巷49號
(15:48)路邊湯包認真扶正
很多成功的事業,一開始都是無心插柳,卻靠著比別人更努力,交出漂亮的成績單,像是台北一家小籠包店,老闆原本開的是燒烤店,店裡一個熟客,剛好就是知名點心鋪的師傅,老闆就向他討教怎麼做湯包小籠包。這些真材實料的點心,漸漸地從配菜變成主力產品,最後就連燒烤店也轉型成湯包店,在北台灣的美食地圖佔有一席之地。
店家資訊
地址:台北市大安區杭州南路二段 17 號
電話:02-2393-1757
(24:17)龜毛料理態度 成就台灣刈包王
一個被外派到國外的上班族因為沉迷賭場,花光了薪水,連回台灣的錢都沒有,後來弟弟幫他買了機票,媽媽也傳授做刈包的好手藝,靠著親情的支持和自身的努力,人生再次有了翻身的機會,而這個機會他也特別珍惜,開店二十年,他認真做事的態度從未改變。
店家資訊:
藍家割包
地址:台北市中正區羅斯福路三段316巷8弄3號
電話:02-2368-2060
■台灣1001個故事 說不完的故事
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餐館業 在 Bonjour Louis! 我是路易 Youtube 的最佳貼文
台灣美食進軍非洲啦😍
為了讓剛果王子在法國也可以體驗到正港ㄟ台灣味,我特地在南法找到了一間超可愛的台灣小餐館!
Boris的第一次台灣美食之旅,他的反應會是如何?
這次南法之旅有Boris真的太棒!他都帶我們去當地人才知道的景點,我們還租了一艘船航行在地中海
雖然有一度Ada被風浪嚇到大哭🤣
但最後的景色真的超值得!!
今天有帶大家去吃看看世界3大湯之一的馬賽魚湯!這絕對是我喝過最最貴的湯了😅
Come say Hi!
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餐館業 在 《防疫公告》 - BP屬於飲酒店業及餐館業,... - Blind Pig by R.D. 的推薦與評價
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