#定格餐酒館 #永和區
電話:02-89211177
地址:新北市永和區中和路421巷4號
* 優惠內容以官方粉絲團最新公告為準
🔅1⃣️0⃣️0⃣️元五星主廚便當特別企劃👨🏻🍳
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希望大家可以「不要再吃隨便」了‼️🤣
我幫你決定好了啦hahaha
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⚠️入內請掃描傳訊實名制、並消毒、量體溫⚠️
店名:定格餐酒
📱立馬打來:02-89211177(也可私訊粉專)
🕰營:一至五1100-1400、1700-2030(暫時
📍地址:永和區中和路421巷4號
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疫情期間會幫各個餐廳、飯店曝光 外送、外帶美食的資訊,各位有需要的朋友參考囉!
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饕公麻辣燙菜單 在 美食水水 Facebook 的最讚貼文
📍饕公
以前來吃過印象覺得很普通,這次來發現菜單已有改變,新推出的經典套餐變得比較超值划算😍現在新的菜我也比較喜歡,而且有免費附一杯紅茶以前是要另外加點的,營業時間開得很晚,永康中華電開到半夜三點半小🔥宵夜想吃便宜小火鍋推薦來這邊~
📌店家資訊
臺南市永康區中華路738號
11:00-3:30
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《莎姊外食記》
#老撈麻辣鍋 新派火鍋及私房料理
麻辣鍋一直是我心裡的最愛之一。當年還在航空公司服務時,晚班下工,同事邀個小團,來個十人一桌,直衝社區「盧記麻辣鍋」。
如今,盧記老板早已舉家移民到美國,記憶中鮮活的味道,只在心裡獨留些許惆悵,再也沒遇到過。
十餘年下來,麻辣鍋在台北雨後春筍般的冒出頭來,曾經滄海,少有讓我再興起吃鍋的興緻。
今日姊妹相約,到老撈麻辣鍋來嚐鮮,因為同行姊妹也是嗜辣的饕客,信心滿滿。
關注這一家麻辣鍋店也有一陣子了,但是並不知道他們也開始了中午的營業。中午的套餐選擇非常的實惠,兩人份$780,不加服務費。
肉品五選二,綜合海鮮則有廣島鮮蠔、大文蛤、透抽、姥姥滑魚、手工燕餃、芋頭丸、凍豆腐,主食白飯吃到飽。
醬料檯很簡單,其實對我來說麻辣鍋最好的沾醬就是青蒜花兒和白醋,其他都是多餘的了。不過他們並沒有提供免費青蒜,因為這個食材現在並不是產季,再者價格變動很大,不過可以自費加購。
食材鍋底陸續上桌,今天的鴛鴦鍋組合是蒜香味增湯和麻辣湯底。
先來說說這個蒜香味增湯。一般麻辣鍋店的鴛鴦鍋,白湯部分我真的很少注意。如果不是同行親友想吃鴛鴦,我比較偏向單一麻辣湯底。
老撈蒜香味增湯是以白味增、奶油、蒜泥組合而成,用來涮海鮮,鮮上加鮮,甘甜十足,滋味豐富感人。
當然海鮮的鮮度也讓我印象深刻。透抽鮮甜、蛤蜊肥美,滑魚是以平價多利魚以蛋液抓拌前置,涮燙後鮮嫩滑口,非常港式的作法,嚐來完全不輸高檔食材!可見東西新鮮,操作用心,才是擄獲食客的關鍵!
以牛油炒製辛香料,加上牛大骨熬成的湯頭,去除了多餘的脂肪,加上手炒的花椒油,麻度香氣辣味都在水準之上。最重要的是,食畢口不乾、舌不燥,非常安心。
特別要講的是剛開始食用時,麻感是很強的,但是隨著湯汁蒸騰,麻度慢慢轉弱,花椒的天然精油醇味在蒸發之後,麻度不見了,這是正常不過的事!可見店家並不用化學香料,所以覺得不夠麻、不夠辣,都可以請店家再酌加加花椒油或是辣油。
鍋底的豆腐完全入味,孔洞細緻,讓我讚不絕口。鴨血細滑不過鹹,吃起來完全沒有負擔,真是深得我心~
手工的丸子並非一般加工外叫商品,燕丸鮮香、芋丸鬆軟新鮮。
肉品除了菜單上的雪花牛及豬五花,我們加點了牛橫膈部位的牛胸肉。別被這白花花的油花嚇著,其實他是筋油,又Q又脆的口感,不油不膩,今日的一大亮點!
席間見到老板騎著機車帶食材入店,過來親切招呼,真是一個實在、對美食有熱情的業者。這樣的食材水準,如此公道的收費,我在心裡默默計算,真要很拚啊!祝願老撈開始了午間供餐,能有更亮眼的成績。
個人一向不以CP值來評論一家餐廳的優劣,每個人心裡都有一把尺。如果您也常下廚,也常採買,很容易分辨出店家待客的誠意的。❤️
饕公麻辣燙菜單 在 饕公麻辣燙| Tainan 的推薦與評價
饕公麻辣燙 · 粉絲專頁 · 火鍋店 · 台南市中西區府前路一段322號, Tainan, Taiwan · +886 6 228 8184 · 營業中 · 查看更多有關饕公麻辣燙的資料. ... <看更多>