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饗宴 鐵 板 燒 2021 菜單 在 美麗佳人 Marie Claire Taiwan Facebook 的最佳解答
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饗宴 鐵 板 燒 2021 菜單 在 Taster 美食加 Facebook 的最佳貼文
/ 📢 #新聞快訊 /
本週末就要跨年了，記得跟心愛的家人與朋友互相祝福。當然，還是別忘了戴上口罩勤洗手，為防疫盡一份心力，也別忘了在安全的狀況下繼續支持喜歡的餐廳噢！
｜2020回顧｜
● 在歲末年終，我們要來回顧2020年，餐飲界發生了哪些事，開了哪些新餐廳、新店家，辦了哪些活動，有什麼關鍵詞？有哪些代表性的人事物？這個題目邀請到Liz的好朋友兼飲食作家 盧怡安來一起來Podcast節目聊聊，歡迎大家收聽！
https://linktr.ee/tasterlife
｜飲食活動｜
● 農曆年節日本虎牌 Tiger 攜手擁有80年歷史的台灣指標性臺菜傳奇- 台南 阿霞飯店拍攝2021年亞洲區 JPC-G 型電子鍋形象影片以及限量打造全台巡迴廚藝教室。吳健豪主廚，將傳授輕鬆打造的完美國宴級年菜的絕招。日本虎牌Tiger旗艦店也將會持續四個核心體驗主軸 TigerStyle、TigerFun、TigerCare、TigerLibrary，推出年節期間限定的五感體驗。
https://taster.life/announcement/20201224-4/
● 黑金市集是由 Eatpire - 風格美食指南團隊策劃的巧克力盛宴，即將於2021.01.23 – 31在新光三越台北信義新天地A9舉辦。邀請國內外超過 50 家頂級巧克力、 甜點、咖啡、酒飲品牌，陣容包括 LV 城市指南（Louis Vuitton City Guide）唯一推薦巧克力品牌 Yu Chocolatier 畬室 法式巧克力甜點創作、全球最佳咖啡店冠軍 Simple Kaffa Flagship 興波咖啡旗艦店的品牌聯名快閃店，席捲 ICA 世界巧克力大賽多項大獎的 拾米屋 Sheme House、甫囊獲英國皇家學院巧克力大賽銅牌的 CACAI CACAO、產區選擇最豐富 Bean to Bar 巧克力店家 九日風、菲律賓單一產區頂級巧克力 Theo & Philo Artisan Chocolates等，用最華麗的味覺狂想，顛覆所有人的可可印象。
https://taster.life/announcement/20201222-3/
｜新菜單｜
● 晶英國際行館 Silks Club Ukai-tei Kaohsiung 以「冬日暖心 豐美盛宴」為題，聯合鐵板燒、西餐及懷石料理三品牌連袂獻上全新冬季菜單：Grill Ukai 西餐及 Ukai-tei 鐵板燒由專職洋食領域的行政主廚青木主稅（Chikara AOKI）領軍日台主廚團隊，此次特別指出「冬季是海鮮最鮮甜的季節」，並持續以「從食材開始創作」的料理精神，活用當令食材、精選各類鮮活海鮮及山野珍饈，於本季菜單中分享料理設計概念為貴賓完美呈現最頂真饗宴。
https://taster.life/announcement/20201224-2/
｜外帶外送｜
● #拜拜菜都幫你準備好？ 山海樓 手工台菜餐廳 Mountain and Sea House除夕除了推出當日手工現做、常溫現取的限量外帶年菜，除了往年熱銷的「牛年鴻運照．外帶年菜合菜」及經典手路菜山海豪華拼盤、紅蟳極品海鮮米糕、甘蔗燻雞、白斬雞，及四款風味各異的台菜湯品：一品寶鍋、肚包雞、清湯四寶、魷魚螺肉蒜等，以及「山海珍寶盒」，今年更設計了全新概念的外帶年菜禮盒-「山海珍寶盒．祈福拜拜禮」，集結山海樓兩大招牌名菜掛爐燒雞、金銀燒豬以及過年必吃的香酥白鯧，一次為顧客省下年節祭拜張羅三牲的麻煩，打開就能美美上桌，更能簡單料理成為除夕圍爐餐桌佳餚，輕鬆享受精緻細工的台式手路宴席，豐盛美味又十足體面。
https://taster.life/announcement/20201224-3/
● 亞緻餐飲 Liz Dining麗緻坊保留了年年暢銷的麗緻東坡肉禮盒、天香小滷系列以及各式堅果禮盒，此次更新增天香樓招牌前菜杭式花雕醉雞。杭式花雕醉雞，精挑土雞含豐富膠質的雞腿部份，烹煮之後再以精釀花雕酒浸漬入味，冷藏皮肉間有著水晶般的膠質，香華鮮美、色澤動人；天香樓私房精製的天香小滷系列囊括牛腱、豬耳片、鴨舌、鴨翅、牛筋等多樣滷味精選，講求食用方便性，超值價格自NT$ 120起。此外，麗緻坊更推出麗緻祥福新春禮盒，網羅年夜飯必備佳餚，期望滿足不同客層自用或送禮需求。
https://taster.life/announcement/20201224-5/
饗宴 鐵 板 燒 2021 菜單 在 Taster 美食加 Facebook 的精選貼文
/ 📢 #新聞快訊 /
天氣真的變涼囉！上週編輯參加了美食加的口袋名單社團活動，現烤的披薩撒上松露香氣滿盈，給人真真切切的秋日感。
最近，你從甚麼食材感受到秋季了呢？
｜名廚餐會｜
● Sinasera 24將滿三週年，於12/1舉辦感恩餐會，同時發表「小雪」菜單，Liz將會有完整報導。
｜新菜單｜
● Fresh & Aged Italian Steak House美福乾式熟成牛排館 12月1日起全新推出 #21天乾式熟成紐西蘭羊排，特別選用來自紐西蘭放牧的小春羊帶骨里肌部位，肉質細緻無羊膻味之特性，最適合以乾式熟成技法使其香氣倍感濃厚，現在於美福乾式熟成牛排館可深度品嚐牛鴨豬羊「乾式熟成肉品四重奏」。
👉 https://taster.life/announcement/20201127-2/
● Sheraton Grand Taipei Hotel 台北喜來登大飯店 安東廳自即日起推出以鮮嫩滋味聞名，平均 200 萬隻法國布列塔尼龍蝦中，僅出現1隻的罕見鮮品 #布列塔尼藍龍蝦 頂級饗宴，饕客可選擇由張守義主廚獨家獻藝的爐烤美國頂級21天乾式靜電熟成肋眼或炭烤美國頂級肋眼牛排搭配 #蒜香烤藍龍蝦 半隻而成雙主菜，亦可單點藍龍蝦。限量供應，需於用餐前五日預訂。
👉 https://taster.life/announcement/20201125-4/
｜新上市｜
● GREEN & SAFE永豐餘有機生活管家 今年9月首度與米其林一星名廚林泉聯合開發四款星級即時料理，11月再度力邀國際名廚-「亞洲最佳女主廚」陳嵐舒攜手，選用 Green & Safe 安心食材，更以法式 Fine Dining 工藝精神，為台灣人熟悉、看似平凡的 #家常菜 堆疊出華麗非凡的韻味層次。六款名廚冷凍即時料理包含四款與米其林必比登 Gubami 聯名的牛肉即時料理 #威士忌紅燒牛肉麵、#叉燒牛小排、#紅油牛肉臊子乾拌麵醬、#花椒番茄牛肉水餃，及兩款主廚私房菜- #地中海香料烤雞腿、#印度香料蔬菜醬，讓你不用出門也能親炙國際名廚的獨到手藝。
👉 https://taster.life/announcement/20201123-2/
● Orchid Restaurant 蘭餐廳 副主廚 Peng（余孫鵬）來自離新加坡最近的馬來西亞新山，曾於紐西蘭三頂高帽餐廳 Clooney、曼谷米其林二星餐廳 Gaggan、香港米其林一星餐廳 Nur，以及瑞士、新加坡等地的知名餐廳習藝及歷練。在國外工作多年的他，最想念母親親手細膩烹煮出的家常菜餚。蘭餐廳特別與 Just_Kitchen 合作推出外帶餐食品牌 #Orchid_by_Peng，由副主廚 Peng 將這充滿思念與愛的家鄉美食打造成款款精緻餐盒，包括正宗新加坡海南雞飯、原汁原味肉骨茶搭雞飯以及道地星馬海鮮叻沙麵。
👉 https://taster.life/announcement/20201123-3/
● 11月24日總代理嘉儀企業發表全新 #SmartLine 檯面式爐具系列產品。#SmartLine 系列讓 Miele 頂級家電技術再上高峰。該系列設計多款單元皆可彼此完美無縫接軌的安裝。無論平接式（Flush-in）或是嵌入式（surface-mounted）安裝法，都能讓廚房設計更臻簡潔利落。全方面的設備單元能滿足各種烹飪需求，包括智慧感應鐵板燒、檯面式內循環排油煙機、智慧感應爐和瓦斯爐等，任君自由排列組合，都能以最流暢的動線客製心目中的完美廚房。
👉 https://taster.life/announcement/20201125-5/
● 2020年12月24日至2021年1月2日，在耶誕跨年這個充滿意義的團聚時刻， The One南園人文客棧 邀請大家與跟家人、朋友、愛人，甚至是自己，來一場園林式老派約會，以住宿體驗、盛宴遊園的方式帶您串起青春回憶中，每一個值得流連忘返的青澀片段。
👉 https://taster.life/announcement/20201123-5/
饗宴 鐵 板 燒 2021 菜單 在 饗宴鐵板燒 的推薦與評價
這是程師傅建立的粉絲專頁,內容將會把每天採買的新鮮現撈海鮮或介紹美食美酒的專頁,請大家支持與介紹(若你要訂位用餐,請撥打+886-3-9601777 宜蘭縣五结鄉溪濱路二段263 ... ... <看更多>
饗宴 鐵 板 燒 2021 菜單 在 宜蘭饗宴鐵板燒#無菜單料理- 美食 - Dcard 的推薦與評價
宜蘭饗宴鐵板燒#無菜單料理. 美食. 2021年4月28日19:57. 上週日去吃這家很有名的無菜單料理趁著記憶還在，每道菜還有印象的時候趕緊發文做個紀錄首先～ 訂位的部分，都 ... ... <看更多>
饗宴 鐵 板 燒 2021 菜單 在 [食記] 宜蘭五結饗宴鐵板燒。蘭陽溪畔無菜單料- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：饗宴鐵板燒
消費時間：2021/04
地址：宜蘭縣五結鄉溪濱路二段263號
電話：(03)960-1777
營業時間：11:00~21:00
每人平均價位：2000~4000
可否刷卡：否
有無包廂：有
圖文網誌版：https://happylife698.pixnet.net/blog/post/230505747
辛苦工作一整年，終於盼到年休的到來，為此小綿羊安排一趟八天七夜環島自駕之旅，準
備好好充電一下。
旅程的最後一站來到宜蘭，猶記得兩年前在礁溪一場美味的無菜單鐵板料理饗宴，這回也
事先預訂了位於五結鄉的饗宴鐵板燒。
鄰近蘭陽溪出海口，氣派的建築外觀宛如一座葡萄酒莊園，在這鄉野間顯得特別耀眼。
聽民宿主人提到，這間餐廳受歡迎的程度可不一般，平日也是經常性客滿，甚至還有許多
外國遊客慕名而來呢！
依照預訂的時間報到後，會先被引領至接待區喝茶等候進場，桌上有一本店家自己出版的
書籍介紹店內選用的食材特點與料理獨到之處。
另一棟建築的一樓是主用餐區，半月形的煎台能容納10位客人，由一位師傅和兩位服務生
為大家準備佳餚。
因應防疫新生活，不同組客人之間會用透明隔板間隔開來。
這裡的無菜單料理分成四種價位，分別是1800、2100、2500(美國老饕牛排)和3800(日本
A5和牛)，另外還有供應兒童與素食套餐，須額外收取一成服務費。
師傅表示這款紅心芭樂是宜蘭特產，又香又甜又軟，一定要吃！
由於地利之便，這裡的無菜單料理以海鮮為主軸，而且都是每日新鮮直送。
當天的師傅相當幽默風趣，會在料理的過程帶客人以輕鬆的方式認識食材，同時細心的留
意每位客人的需求，調整食材生熟度與出餐速度。
北海道生食級干貝，師傅表示好的干貝遇熱不會縮水，將它煎至表面金黃略帶焦脆的口感
，中間的肉質依然保有生食的鮮嫩。
分別是軟嫩細緻的青魽和略帶Q勁的紅魽，底下的紫蘇葉可以包裹著魚肉和山葵一起食用
，不過小綿羊不太喜歡。
PS. 不嗜生食的朋友可以請師傅幫忙煎熟喔~~~
現學現賣的剝蝦法，從第三節的地方稍微扭轉即可卸下前半段的蝦殼，再用叉子一拉就能
完整的取出蝦肉，肉質飽滿又緊實。
慢火細煎的鴨皮散發出迷人的香氣，櫻桃鴨的肉質細緻不擱牙，沾點鹽巴更能提出鴨肉的
甜味，絲毫沒有腥味。
南非鮑口感細緻並且富有彈性，單純品嘗來自大海的鹹鮮味。
鮑魚的內臟依照性別分成黃(女)綠(男)二色，師傅會先詢問客人的意願，再決定是否將其
留下另外調理。
名副其實的大尾鱸鰻，主要是品嚐富含膠質的魚皮，魚肉的肉質則偏硬而且稍嫌乾柴。
原本的湯品是魚肉與羊骨高湯組合而成的「鮮」湯，幸好有事先告知店家飲食禁忌，因此
更換成松阪猴頭菇清湯。
新鮮的猴頭菇意外的juicy，而且口感居然是走一個軟嫩路線。
皮脆肉嫩的乾煎白鯧，一旁的佐料有海鹽和芥末胡椒。
可以免費續杯的洛神花茶，算是為上半場的料理去油解膩，畢竟重頭戲可是在後頭啊！
鴨肝牛肉捲，一口放入嘴巴裡，肉汁混合著creamy的鴨肝，濃郁的味道直灌腦門。
據說這道料理是開幕至今的招牌菜，剖半的龍蝦上頭覆滿海膽與飛魚卵製成的醬汁，海味
跟紫薇一樣滿到漫出來XD
其實小綿羊在不少場合吃過類似的料理，總覺得那醬汁偏鹹而且容易膩口。
2100元套餐選用的是肋眼牛排，師傅先將牛排煎上色後，就拿出一個黑色盤子放在煎台，
並將牛肉置於其上，是一個類似舒肥的低溫加熱法。
看這切面約莫是五分熟，肉質軟嫩，肉汁香甜沒有血腥味，連家母都很可以接受。
另外，師傅會將牛排邊緣半筋半肉的部位切成丁狀，口感帶有嚼勁。
經由鐵板快炒的米粒略帶鍋巴的焦脆感，再加入自製的干貝醬，香氣整個level up！
即便此時已經快滿到喉嚨，含著淚也要把它吃完XD
餐後，服務生會帶領客人到二樓享用甜點與飲品，還有蘋果醋與梅酒可以免費暢飲。
冷藏櫃中的甜點任君挑選，琳瑯滿目的品項讓小綿羊差點以為來到專業的甜點店。
小綿羊和家母分別選擇抹茶慕斯和焦糖蘋果捲，味道可是一點也不馬虎。
如果真的太飽，可以在挑選蛋糕後請服務生協助打包外帶喔~~~
【分項評比】
美味度：★★★★★
CP值：★★★★☆
用餐氣氛：★★★★★
服務態度：★★★★★
小結：
一份套餐，兩個小時的用餐經驗，品嚐了13道料理、一道甜點和兩款飲品，有種生理心理
都被餵飽的感覺。
當然，無菜單料理本來就價格不斐，但是店家端出的食材絕對會讓人感到物有所值！
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