再兩星期就過農曆新年了！
我們三人除了身兼煮婦、媽媽，還有兒媳婦的這個角色(抖)，最近真的忙得焦頭爛額>"<，所以這一陣子上菜頻率會比較低一點，有空時我們會把之前做的菜色挑些適合當年菜的食譜和大家分享！今天就分享這個 #餅乾人 之前做的低脂高蛋白又美味的 #鮮蝦豆腐煲
如果大家有想做的菜、想分享的食譜也歡迎和我們一起分享唷！我們已經開放紛絲照片留言的功能了~~
預祝所有煮婦、媳婦順順利利平平安安過完年(拭汗)
#饗瘦厚片人
跟大家分享一道既簡單又美味又充滿蛋白質的料理,#鮮蝦豆腐煲，蝦子和豆腐一起蒸，豆腐吸滿了蝦子的鮮甜，非常好吃！這道料理不僅簡單，擺盤起來又好看，很適合當晚餐外，也是一道快速又美味的宴客菜唷！
《鮮蝦豆腐煲》
材料：
1.海鮮霸馬來西亞生白蝦12隻
2.鮮嫩豆腐1盒
3.蒸魚醬油1大匙
4.青蔥1支
5.香油少許
做法：
1.將蝦子洗淨，剪蝦鬚、去腸泥備用
2.豆腐切成塊狀，平鋪排在盤中
3.將蝦子依序排在豆腐上
4.淋上蒸魚醬油
5.蒸15分鐘(用大同電鍋的話，外鍋放一杯水，跳起後取出蝦子。我是用水波爐)
6.蒸蝦的同時，來切蔥絲
7.準備一碗冰塊水，將蔥切長段，用刀背壓扁，再用刀子把每段切細絲，切下的細絲，立刻放冰塊水中泡，就會得到捲捲的蔥絲了
8.蝦子蒸好，取出，放上蔥絲;熱平底鍋，加入香油加熱，油熱後，淋在蔥絲上帶出蔥香，即完成。
#饗瘦餅乾人
#饗瘦晚餐
#海鮮霸
饗瘦晚餐 在 [食記] 台北松山小巨蛋饗瘦鐵板燒(CP高活龍蝦餐- 看板Food 的推薦與評價
【饗瘦鐵板燒】
電話：0966 600 178
地址：台北市松山區敦化北路165巷14號1樓
營業時間：11:15–14:30, 17:15–21:30
消費時間：2021年4月
每人平均價位：680~888(商業午餐)
服務費：10%
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圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/15094
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跟隨著我十來年的小藍，也壽終正寢該讓他休息拉！所以找了天請了個假，去監理所辦事
，當然也要趁這難得的平日中午找些很划算的商業午餐，爬著文後發現了這家饗瘦鐵板燒
，在松山區不會太遠，最吸引人的是888+10%就能吃到活龍蝦，這吸引性實在太強，所以
中午就自己跑來吃。
這個位置在之前的咖哩娘這，以前咖哩娘是我超喜歡的咖哩，不是只喜歡他的名字而已XD
當天正好小中庭的櫻花也開花了很漂亮。
這邊我建議來要先預約，位置不多，有商務宴客的需要也可以商定包廂，這包廂聽老闆說
還有人邊簡報邊用餐過呢XD。
我特別是為了商業午餐而來，除了這680的之外，也有一種隱藏版(?)的是888有半隻活加
拿大龍蝦、菲力牛排OR雞腿排的主菜選擇，我看到就特別傾心，就決定為此而來，不過後
來才想到龍蝦是活的我吃一半那另一半怎麼辦？如果一個人又想吃活龍蝦那就得看當場其
他客人有沒有人也想湊一下，不然就只好2個人一起前往才能吃到這划算的套餐。
除了商業午餐外也有許多高單價肉質更棒的套餐，晚餐也是相同。
【主廚精選湯品-巧達海鮮湯】
這巧達湯的奶味剛好，湯底有西洋芹、洋蔥等蔬菜，另外也有海鮮的鮮甜，整體喝起來是
基底高湯的香甜風味，整體非常濃郁好喝。
【香蒜麵包】
那蒜香很濃厚，烤到金黃帶點點微焦，酥酥香香，很適合沾一點剛剛的巧達湯。
【精選沙拉】
這沙拉醬的基底是油醋醬，蔬菜新鮮多汁，油醋醬酸酸甜甜，很開胃好吃。
【季節時蔬】
時蔬是櫻花蝦炒高麗，這個有點略濕略也鹹一點，裡頭的櫻花蝦很大隻，蝦味也很香濃好
吃，整體炒菜的汁味也吸收那蝦味香氣，融合在那菜裡。
【鐵板炒飯】
所贈的鐵板炒飯，那飯粒粒分明，不會油，香味也有出來，很好吃的炒飯。
今天我的半隻龍蝦來拉！
【加拿大龍蝦】
就是為了這龍蝦而來，然而這龍蝦也沒讓我失望，有半隻再配上一隻大螯，這邊的烹飪方
式是比較自然原味的烹煮法，在鐵板上半煎半蒸的方式煮熟，沒太多的調味才能吃到最原
始鮮甜的海鮮香味。
嘗上一口蝦肉，很自然新鮮的海味香氣，肉很Ｑ也沒煮的太熟，肉質還保有水嫩的口感與
香氣，我覺得十分不錯。
一旁的蜂蜜芥末醬也畫得像海豚一樣，非常可愛，拿了一小塊肉試試味道，那大海的鹹味
搭上那帶點甜甜的蜂蜜芥末醬有種轉換到另一種層次的感覺。
食材已很鮮甜不用加醬也OK，沾一點後會有其他不同的味覺感也是不錯。
那龍蝦糕更不能放過他，拿湯匙挖好鮮濃帶點鹹鹹海水香味的口感，那龍蝦的蝦膏超濃郁
，吃下一匙彷彿來到了海邊與龍蝦跳舞，感受到他最自然本質的香濃氣味。
不會吃大螯的話也可以請店家協助教導吃法，可以用剪的，我把這大鰲拆解後繼續吃爽爽
。
【菲力牛排 80G】
龍蝦外的主食類有牛排或雞腿排兩種可以選擇，我這次選了牛排。
這菲力牛排是用薄片嫩煎的方式，速度太快快到我都來不及拍照(明明就你一直認真在吃
龍蝦沒注意XD)，整份差不多6片，這肉質真的軟嫩到不行阿，菲力的最大優點完美的展現
出來，牛肉的肉汁完整的鎖在裡頭，外頭有點微焦香，那牛肉的鮮濃味讓我不禁閉起眼慢
慢享受起來。
一樣吃原味就很不錯，一開始也可以沾點薄鹽，再來是可以配上一點蒜頭及洋蔥轉換風味
，會有其他不一樣的體悟感。
【咖啡&甜點】
咖啡我選了熱美式，不苦不酸豆味香，甜點則是鐵板的銅鑼燒搭配紅豆泥，這紅豆餡不甜
，吃起來也沒有負擔。
店內的活龍蝦和鮑魚也在一旁，吃飽飯後看看他們。
其他就不是我這次的餐點，鐵板燒的有趣就是坐在前方，可以看到許多料理。
【簡單小評】
888+10%就能吃到半隻龍蝦和品質很棒的菲力牛排，整份套餐裡頭包含了沙拉、湯、麵包
、青菜、炒飯(贈)、龍蝦、主食肉類、飲品、甜點等快10道，吃起來蠻飽的，口味也還蠻
精緻可口。這邊的料理法是比較原味的方式處理，吃的到海鮮的自然鮮味，還有肉汁最原
始的香濃，平日的中午也想來點CP值超高的好料，很推薦來這邊吃個活龍蝦套餐喔！下回
也想找個機會晚上來吃個晚餐套餐，到時再與大家分享一番。
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卡爾茗 生活。美食。遊憩之點滴
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