關於 首置放租 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

[贏在起跑線～呢個喺椰子園市集夠晒特色嘞啩～🥥🌴]

作為一個早起困難症長期患者，可以促使我朝早出門嘅原因不外乎有好嘢食(特指限於朝早營業嘅小店)又或者新地方去，呢日我就好有動力咁一早彈起身～

Kad Ba Paw係泰北語，直譯解作Coconut Market，佢嘅最大賣點係喺椰子種植園舉行，目光所及到處都係高聳挺拔嘅椰子樹🌴，地方大，舒服、陰涼～同好多市集一樣，場地分咗購物區同飲食區兩部份，呢個Coconut Market屬於社區型市集，無Sunday Market咁遊客化，亦唔似Rustic Market嗰邊走文創路線，賣嘅嘢相對貼地啲，主要係衣物、首飾、雜貨、盆栽同有機蔬菜生果，Shopping精唔好有太高期望，不過小食選擇好豐富，肉眼睇都有三十個攤檔，去飲杯咖啡或者食個brunch 都唔錯㗎～

整體嚟講，我覺得呢度真係贏在位置，放眼望去一大片綠色，一排排整齊嘅椰子樹中間有溝渠相隔，遊客可以穿過竹橋喺椰子樹下盡情咁打卡，場地又有好多俾人坐低食嘢嘅竹凳，周圍都有垃圾桶(掃街嘅話呢點好重要XD～)，唯一可惜係我哋去呢日天色麻麻，少咗個藍天白雲背景，差咁啲囉，你哋勉強睇住先啦^^～

最後都係嗰句，雖然大家呢刻可能用唔着，不過bookmark定先，話唔埋好快就可以去到呢～

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📍Kad Ba Paw (Coconut Market)
地址：94/2 Moo 3, Langkan Soi 4 Fa Ham, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50000
開放時間：星期六及日7am-2pm
FB： https://bit.ly/3AUHsXM
地圖：https://goo.gl/maps/9vhwmQszjkskMvaLA

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#疫情之中_台灣甜點業現況解析 / How does the Taiwan pastry industry cope with the pandemic and what can we do?

台灣疫情持續緊繃，昨日台北市政府宣佈全面禁止餐飲內用、新北市在今日跟進，而全台也有數個餐飲集團及百貨公司宣布停止內用服務，對餐飲業者打擊自然巨大。但 #甜點業呢？#和餐廳業者又有什麼不同？我在今天下午詢問幾位開業的朋友們，討論、整理了一些重點，希望能和大家分享。

先說結論，和巴黎在疫情之中，甜點業者衝擊較小、甚至有逆勢開業的狀況不同，台灣由於店家型態、消費模式、以及氣候（沒錯，氣候對甜點業者、尤其是法式甜點業者的影響，比你想像的還要大得多）等完全不同，#許多店家的營業額在這幾日已掉至原來的一半以下，長期而言更不樂觀。但 #目前並沒有快速_單一的解方，需要政府、店家、消費者與外送平台和運輸業者共同努力，才有可能面對長期的挑戰。

1. #甜點業特性：

不似在法國甚至巴黎，甜點並非台灣人生活中的必需品，在生活受限的當下能夠隨時被割捨。而對台灣人來說，甜點的消費很大部份與「下午茶」連結，需要有良好氣氛、舒適環境，還要有朋友的陪伴歡聚，才有消費的意義。因此，當內用風險增高、甚至完全被禁止時，內用的消費也不見得會轉移至外帶。

而與去年三、四月時的肅殺氣氛不同，當時僅是面對新型病毒的不確定性，現在則是每天數百人確診的高風險，政府呼籲「自主性封城」，因此外帶人口也大幅減少。去年母親節，我所有開店的朋友們都接到爆量母親節蛋糕訂單，但今年室內群聚的風險增高、也有不得超過五人的規定，因此包括慶生、節日慶祝的大蛋糕訂單也消失。

2. #推出外送服務緩不濟急：

- 首先是全台宅配業者皆已超出負荷，現在更面臨政府鬆綁法定工作時數上限，許多宅配與運輸從業人員皆工作不堪負荷。

- 甜點、特別是法式甜點，因結構脆弱，其實先天就不適合宅配，更何況還要冷藏宅配。許多宅配業者以機車配送，其實對甜點來說相當高風險，若途中商品毀壞，即使有時是由平台補償，也同樣增加消費糾紛的可能、影響店家商譽及未來消費者再度預訂的信心，店家需要額外耗費心神處理。

- 各外送平台各有優缺點，沒有完全理想的選擇。UberEats、Foodpanda 等會一次接數單，因此商品送達時間拉長，再加上以機車運送，品質確實可能受到影響；過去一年來動作積極的 Cutaway 卡個位則需要預訂，對有即時消費衝動特性的甜點來說也不完全友善。

另，外送平台的抽成比例極高，UberEats 與 Foodpanda 皆為 35%、Cutaway 則為 25%，另外還有平台租費、上架費、營業稅與服務年費等費用。不需要抽成、單純經營快遞運送服務的 Lalamove 則因為不需抽成，且單單專送等特色，在這陣子獲得許多餐飲業者青睞及討論。

不過，Lalamove 雖分為機車與包車兩種選項，對甜點業者來說，品質最有保證的是包車快遞，但由於運費計算方式以里程計算，較其他平台來得高，不見得是消費者心中的第一選項。另外，一位極為在意自家甜點品質的朋友私下透露，許多 Lalamove 的車況較為老舊，且司機不見得會在停車取餐時保持冷氣開放，現在才五月，但炎熱的天氣讓她光是在門口交單就已膽戰心驚。

而 Lalamove 既然只提供運送服務，那便表示消費者與店家需自行接洽前端訂餐與後端取餐事宜，需要一一處理訂單、退貨，甚至是叮囑客人手機記得開機、接電話，並在送貨時協助聯絡顧客，否則商品無法順利送達。

順帶一提，目前如黑貓與台灣宅配通等宅配業者，雖然有低溫宅配，但明訂禁止運送鮮奶油蛋糕與冰品，若執意要送，後果須自負，因此跨縣市的低溫甜點運送同樣風險很高。但天氣炎熱，即使是冷藏或冷凍宅配，也可能在運送途中因為理貨或其他因素，而被置放在車外，難以保證其品質。

3. #員工人力調度：

如果外送平台不盡理想，那是否可以將部分員工的工作轉為快遞親送呢？這也需要因應各店家的人力配置，除了找出有駕照及交通工具者以外，還要重新商討相關交通安全問題、做好準備措施。

如同開頭所說，台灣的甜點業者很難和巴黎甜點業一樣，在疫情中享受到部分紅利。巴黎的社區型店家居多、社群連結緊密，不僅對餐飲業本身有根深蒂固的需求與文化驕傲，甜點也確實扎根在生活中。外帶習慣和疫情之前相同，所以線上訂購自取模式（click & collect）很快建立。

另外，雖然宅配系統建置極為初階，外送員大部分騎著腳踏車運送，但巴黎市區範圍小（台北市是巴黎的 2.7 倍大）、氣候相對怡人，在去年最熱的夏季，店家又剛好全數開放，因此外送條件的確有些並非台北、甚至台灣能夠相比。

目前台灣仍在三級警戒中，包含雙北市長與許多前線醫護人員都直言疫情不容樂觀。如果情況持續、甚至可能升溫，那我們究竟可以做些什麼？

1. #政府：

在公共衛生安全與維持經濟中平衡本就不易，需要提前構思相關企業財務援助方案、思考如何度過難關，法國（以及世界其他各國）去年的慘狀已經給我們很多前車之鑑。提供參考，今年四月底，法國政府公布從疫情之初到 2021 年三月底，法國政府為企業投入的財務援助達到 2060 億歐元之譜，佔全年國民生產毛額近 1/10，而 2020 年財政赤字則逾國民生產毛額 3.9%，超過歐盟穩定與成長公約規定的 3% 上限。

2. #甜點店家：

雖然情況嚴峻，許多人都還在觀望之中，但應該徹底檢視現有的業務與產品特性，找出在當下最適合的經營模式，暫時捨棄不適合的商品。由於疫情難以預測、政府的政策也是即時宣佈，需要接受現實、迅速應變。也可以房東商討是否有房租減免的可能，度過重災期。如情況嚴峻，需轉型或是縮小營業範圍，則可能需要痛下決定。

後疫情的世界很可能不會恢復原樣，因此長期須調整經營模式與商品設計，或投入更多資源在外送、外帶、獨立用餐、消費者 DIY 等服務上。

3. #物流業者：

有心的物流業者可思考擴編人力及加碼投資冷藏、冷凍商品配送系統的長期策略。就算沒有疫情，宅配服務也將持續成長；當前局勢更加速消費型態的改變，並非短期星火。若能因此開創新局，會是消費者、物流與商家三贏。

4. #消費者：

去年疫情之中，我在巴黎的許多 Instagramers 好友，也發起鼓勵店家、支持消費的活動，許多業者才有幸度過難關。目前不適合跨區移動、外送也有其限制，因此，除了在選擇外送平台時選擇對店家友善的平台外，能夠以行動支持社區店家非常重要。雖然在家手作甜點很療癒，但若能在允許範圍內偶爾在附近商家外帶，也是同島一命的體現。

照片中是巴黎最古老的甜點店 Stohrer, la plus ancienne pâtisserie de Paris 的甜點櫃，這家甜點店自 1730 年開幕以來已近 300 年，同樣也挺過一整年疫情的重擊。台灣目前沒有同樣歷史悠久的店家，也許以後有機會，但沒有大家的守護，無論是新進還是老店，它們的存續可能就在當下轉瞬。

🔖 延伸閱讀：

1. #疫情之下的法國餐飲業

2. 經此一疫，甜點店是未來餐飲業新希望？https://tinyurl.com/y9mjrd78

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#蚊子空間在哪裏｜Vol. 1 吳村二營區

案名：吳村二營區
經費：近950萬
現況：閒置(堆放雜物)

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➡️ 「蚊子空間在哪裏？我有話想講」由此去：https://forms.gle/pDTvhU31NVPLMMHW8

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還記得去年的總質詢中，森堡針對建設處列支一筆預算租用台開工商園區中的場域作為三創平台辦公處提出質詢，並質疑此舉有圖利特定對象之虞的內容嗎？

其實，質詢的背後我們更想談的事是，金門有很多的公共空間並未有妥善利用，或是花大把資金整建後就管理失當、全無下文，其中更有許多空間具有深厚的觀光潛力，但卻遲遲未有經營開發相關內容出現，納稅錢沒有消失，只是變成了大部分的民眾都不知道的樣子。

接下來，森堡的粉絲專頁將會推出一系列的「蚊子空間」專題，針對金門地區過去幾十年來有潛力未使用，或是投入大量資金整修，後來閒置荒廢的公共建設提出相關資料與建議看法，也歡迎有興趣的朋友們一起加入討論，共同盤整金門的資源、推動公有場域再利用。

首先登場的「蚊子空間」是位於金湖鎮吳村的「創新中心」，這附近整建有二間舊有營舍，並輔以太陽能板作為能源供給使用。當初由金湖鎮公所招標整修，經費為896萬3千餘元，標案名稱為「金湖鎮吳村二營區空間活化再利用工程」，另外還加上科技部相關計畫，總經費初估近九百五十萬元。

從最一開始要做資源回收場域而撥用，到後期以創客基地（或稱青年基地）申請經費補助修建，近期又計畫改為旅客服務中心，不爭的事實是建築體與場域自於107年峻工後就閒置至今（目前建物內多置放金湖鎮公所的雜物）。

我們先不討論未來的空間可能性，既然以「創新中心」作為這場域的主題（斗大招牌就設立在建築體前），建設處不妨思考先將三創平台辦公室移至此地，租金直接繳予金湖鎮公所，不但可以讓公帑進公庫、挹注鎮公所資金收入，也可免卻圖利特定對象之嫌，位於新市、山外鄰近的地理位置優勢，或許可帶動東半島的產業鏈結，一舉三贏、何樂不為？

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➡️ 「蚊子空間在哪裏？我有話想講」由此去：https://forms.gle/pDTvhU31NVPLMMHW8

倫敦的Natural History Museum，讓人久久難忘，至今一直記得踏進那五層高的拱形維多利亞式建築時，由衷的在心裏「嘩……」了一聲，回音也仿似被寬大的禮堂吸進去一樣。抬頭，天花垂下一組25米長的巨型藍鯨標本，復修人員特意將牠的身體由上而下置放，背部彎曲，模仿鯨魚潛水的動作，有助我們想像，一百多年前，牠在大海裏拂動背鰭，張開大嘴覓食的姿態。這裏有過去400年從五大洋七大洲收集的8,000萬件藏品，30多個常設展廳，分植物、昆蟲、礦物、古生物和動物學五大範疇作展覽，從史前、已絕種的到現代動植物都有，讓你穿梭領域、歷史、物種，來一場「進化論」之旅。盡皆死物，卻又與我們息息相關。了解世界，了解其他物種，也有助了解自身吧。給你一個小貼士，如果不滿足於常設展覽，可參加博物館的Behind-the-Scenes tour，有專人帶領，參觀平日不對外展覽的生物標本，有點詭異，但值得開眼界。



足本訪問： https://bit.ly/3fiWQ8r




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1.解決少子化「第二胎國家養」
2.設置「放電樂園」親子都開心
3.發放「青年租屋券」租屋津貼
4.推動「首都大環線」解決交通
5.2022年台北舉辦「台灣博覽會」
6.台北主場要有一支職業棒球隊

嫌「黃埔花園」樓價貴，走入黃埔區，將價就貨「黃埔新村」是另類選擇，大致平100萬左右。如果「黃埔花園」兩房七字過外，「新村」六字就有交易。雖則價格較平，但「黃埔新村」兩房開則，客飯廳算方正實用，係同「黃埔花園」的最大分別！

黃埔新村大部份開則都是眼鏡房，沒有太多走廊位，窗的位置，雖然樓層不是很高，但也很遼闊。

就像這個細兩房，廚厠設於單位一邊。廚房可沿窗邊設「L型」廚櫃，還有位置放洗衣機及雪櫃。洗手間也是麻雀雖小、但五臟俱全的類別。

走入兩間眼鏡房，這間設有兩截大窗，可增加滲透入屋光線，只是其中一截窗會望對面樓。餘下客飯廳都是方正的實用設計，只是外望景觀並不算十分突出。

價格分野也在景觀上，視乎整幢大廈的採光度，外望景觀是什麼位置，有些單邊一點會開揚點，大部份買家也會選擇這類單位。

「黃埔新村」兩房至少有五款則，以這一款則最為常見，空間也算是較為好駛好用的一類。因為部份兩房則，廚房置於兩間睡房之間，不少業主會將間隔大執位，改到面目全非，能保留原裝交樓間隔的放盤，代理形容少之有少。

這個放盤業主暫時只租不賣，叫租16,000元。但計算市值，即是值多少呢？參考銀行估價，四間大型銀行估值介乎531至588萬，平均就是546萬元，在市況未調整前，類近單位最高承過698萬，今日估值等於較高位回落152萬。

以按揭角度計，跟昨天提及的「黃埔花園」供款額及月入要求，差別不算太大，但顯然首期相對輕鬆，比例大減六成以上，手持110萬已可上車。
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