尚宇9歲生日快樂
更:生母剛剛驚覺他是100年生的,應該是10歲才對🤣
時間好快,尚宇搬來中壢後這是第二個生日了,看著他許願時的模樣、切蛋糕時的表情以及收到禮物的欣喜,讓我欣慰之餘也有點感傷。
我回歸教課,有了穩定的收入後就比較少發生情緒失控的問題了,也可能是我待在家的時間變少,一直看著家裡髒亂模樣的時間也變少,對他們兩兄弟的衛生習慣似乎容忍度也提高了,總之暑假結束後他們回來到今日,一切都好。
尚宇剛開學沒多久時原本要被課後照顧班給退班,因為他又逃學了,如果是發生在今年初,我可能又會是各種不耐煩覺得我壓力都這麼大了到底為什麼還要一直找我的碴。
那天他回家後我問了他是不是有離開教室,他臉色一垮緊閉雙唇不發一語,我感受到自己情緒又開始上升,但那一瞬間我突然想起過去,香吉士經常會來家裡幫我開導他們兩個的時候。
到後期我對他們兩個越來越不耐煩,每每香吉士來幫我開導他們時我都會在一旁擺臭臉;好言開導就會看到我的臭臉,責備他們就會看到他們的臭臉,搞得他裡外不是人。
「再怎麼生氣,也要抱抱他,妳知道他只是需要妳的愛。」
我知道,但後來的我把自己的壓力與情緒通通加諸在香吉士身上,甚至我懷疑自己有時候只是為了逃離家裡,所以才讓自己用尚宇討厭的態度去對他,這樣一來我就有理由可以逃到香吉士家中喘口氣。
那天,我跟尚宇說我沒有要罵他,只是老師跟我說這件事情,而且也嚴厲表示可能會需要將你退班,我現在的工作時間太長,退班的話我會很擔心你放學後的安危。
然後尚宇才逐漸卸下心防,表示他的作業一直被老師擦掉,因為老師說他都亂寫;我大概可以理解他生氣的原因,他是真的不會寫,但他又不敢去請老師指導,畢竟過去有過許多負面經驗,使他害怕透露出他不會的事實。
那天講完後,我問他要不要過來讓我抱抱?他別開了視線但點了點頭,我抱著他跟他說,生氣也沒關係的,你要知道自己為什麼生氣,然後去感受你的生氣但不要做出傷害自己或是他人的行為。
“你必須學著生氣,否則將來你會跟媽媽一樣,忘記了生氣的時機,也忘記了自己有生氣的權利,最後把所有的情緒弄得一團亂,不知道什麼樣的情形該出現什麼樣的情緒…”
當然,這段話我並沒有說出來,也許等他再大一點經歷的事情夠多後,我會跟他分享我去諮商的原因以及後續的改變。
所有的事情都有發生的意義,我必須從中學習讓自己有所成長,那麽,即便是不愉快的經歷,也將會因為有了正面的結果,而改變它在我內心裡的意義。
謝謝尚宇,謝謝香吉士。
生日快樂,趕快成年生母想退休了🥲🥲🥲
香吉士怎麼切 在 宅媽花花 Facebook 的最讚貼文
自從交了個廚師男友 楊梅香吉士 之後,我就幾乎不買食譜了;就如同健身書籍市面上百百種,也是會有些讓我這樣肌力與體能教練看了會直搖頭的網美書,像是幾分鐘燃燒幾百卡之類的。
如果我在香吉士的書櫃中看到的話,可能也會對他露出一抹尷尬又不失禮貌的微笑吧?
『我自己看食譜的經驗裡,若要用到家裡沒有或很少會用到的調味料時,往往就跳過不做了,所以在準備這本書的內容時,都盡量使用一般家庭會有的調味料』(取自本書p.10)
#Rea手繪食譜 讓我重新想起自己在成為教練前,也只是個沒有任何健身知識的平凡人;也曾經以為運動後不能吃東西,不然消耗的熱量就全部補回來了。
在我還沒有成為教練之前,我也是從那些幾分鐘消耗幾百卡的影片依樣畫葫蘆開始運動,養成運動習慣後因為越來越感興趣,才開始往更專業的健身領域去探索。
如果打從一開始,在我一無所知且又完全沒有運動習慣的情況下,強塞給我那些專業的教科書以及影片,我可能會直接放棄運動吧?
雖然我不鼓勵新手看影片運動,但畢竟那是自己的權利,如果知道看影片運動可能會有受傷的風險,只要自己有能力承擔,我是覺得什麼樣的選擇都是個人的自由。
這本食譜給了我滿滿的親切感,全書的插圖都是作者自己手繪,插圖上的文字也是手寫;作法簡單容易上手,且食材取得都很容易,絕大多數的調味料大概都是家庭常備品。
看到那熟悉的工研烏醋好感動,烏醋就是要用工研烏醋其他都是邪門歪道不服來辯!!等等、我只是開玩笑的、萬家香粉請冷靜啊(抖)
總之,隨著年紀的增長以及學習個體心理學的影響,很多過去我所堅信的真理現在都變成了問句;如同過去我會極力反對新手看影片運動,因為我自己就是這樣走來,除了受傷之外也繞了很長的遠路才達到目標。
但現在回頭看來,若我沒有受傷,我會對運動防護與物理治療等知識開始感興趣嗎?若我沒有因為受傷而接受治療,怎麼會結交那麼多物理治療師朋友,並且每次治療時還會教導我許多我所不懂的知識。
如果任何事情都只能用成敗與否來定義能不能做,那麼這世界上就不存在著任何一件可以做的事情了;我們太習慣專注在那些實際可見的成果上,以至於當結果不如自己預期時讓自己過度的沮喪,甚至完全放棄這件事情。
過程中那些被我們忽略掉的、抽象的感受,若能夠仔細去體會,便能發現成敗與否並不是最重要的。健身也好、下廚也好,總要先開始了才有機會往更深的領域去鑽研,也不是立志成為世界級教練,那怎麼開始的重要嗎?
只要你在做這件事情的時候,不論成敗與否都是開心的,這樣就夠了。
防疫期間許多鮮少下廚的爸爸媽媽們開始學習進廚房了,如果各位有考慮買食譜的話,這本書很適合給新手或是像我這種有多年下廚經驗,但煮來煮去永遠只會炒高麗菜跟煮排骨湯的固執太太。
Rea手繪食譜內有88道佛系減醣料理,每天選一道來做,至少可以兩個月天天都有新變化。
重點是,真的一點都不難(手殘媽媽覺得感動)
以下附上食譜資訊
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書名:Rea手繪食譜:是便當也是餐桌料理,88道零失敗減醣食譜,食材好買、調味料現成、做法簡單,一看就上手,讓人吮指回味!
作者: 賴佳芬 Rea手繪本
出版社:布克文化
作者簡介
賴佳芬/REA手繪本
2013年決定離開職場後,兩個還在念小學的兒子對我提的第一個要求竟然是:「媽媽請妳幫我們做便當!」於是開始學做菜。
四十歲才新手下廚,從小遇到不會的事必定先找書研究,開始每天和兒子們一起翻食譜讓他們點菜,只要食材好買、調味料現成、做法簡單,就會試試看。有時成功有時失敗,失敗時只好12點前趕去買兩個便當充數。要是小孩便當盒空空的回來,就有無比的成就感。
從小喜歡畫畫,但走的是一般的升學路,高三以後就沒有拿過畫筆了。當主婦後上過一陣子水彩課,可惜沒時間固定上課就停了,但被燃起的畫魂總想再畫點什麼,想起老師畫的手繪食譜,一時興起也把常推薦給朋友、簡單又好吃的菜色畫出來。按在職場做PPT時讓人一張圖看懂一件事的習慣,2017年9月用水彩畫出第一張手繪食譜後掃瞄上傳臉書。朋友們鼓勵我去臉書社團發表,進而設立【Rea手繪本】這個粉專,畫著畫著就畫出這本書了。
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#優惠最後兩天
香吉士曾說過,好的巴薩米克醋本身風味非常的足夠,釀造時間越久風味越濃厚且質地會越濃稠。因此市面上標榜『陳年』巴薩米克醋的產品,如果倒出來的醋跟葡萄汁一樣稀的話,幾乎可以肯定絕對不是真的陳年。
好的巴薩米克醋就跟好酒一樣,年份越高風味越好,在產地義大利,這些高等的巴薩米克醋在放上來銷售前,都得先通過專業的評鑑人員鑑定才行。
陳年的巴薩米克醋若是拿來拌生菜沙拉就太浪費了,當然若是螢幕前的您口袋夠深,想要享受頂級的生菜沙拉饗宴也不是不行,老闆怎麼做都是對的(抖奶)
通常香吉士會將陳年巴薩米克醋用在高級的牛排或是甜點上面,它的風味非常醇厚,只需要一點點就能夠將料理的層級整個往上提升,以下分享香吉士的翼板牛排作法。
🥩 翼板牛排佐陳年巴薩米克醋
👨🍳 香吉士料理與撰寫
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材料有翼板牛排或什麼牛排都行別太薄就好,至少來個三公分厚的牛排吧!蒜頭、 奶油、陳年巴薩米克醋
煎牛排這件事我很老派,就兩樣東西:鑄鐵鍋、烤箱
把大蒜拍開旁邊放置,烤箱開250度預熱20分鐘,牛排上面抹點鹽巴,如果妳煎牛排的位置旁邊在晾衣服,把衣服收起來避難。
一塊好的牛排,梅納反應是必須的,那梅納反應的過程,油煙也是必然的。所以在家想煎一塊好牛排請承受它的負面影響,滿滿油煙。
大火加熱鑄鐵鍋倒入橄欖油,當鍋子冒煙後轉中大火放入牛排,每面煎三十秒翻面一次,煎到外表金黃酥脆後牛排取出加入奶油跟大蒜讓大蒜煎金黃後關火放入牛排。
讓牛排沾滿那些擁有大蒜精華的奶油後放進烤箱烤五分鐘後取出,這時候請放置一下,除非你喜歡血淋淋的牛排,不然放置五分鐘讓肉的纖維收縮後口感會比較好,切開的畫面也比較唯美。
找個浮誇的盤子,把牛排切片放在上面,用一個湯匙裝一匙陳年巴薩米克醋,優雅地淋在牛排上,完成。
陳年巴薩米克醋的風味很迷人,所擁有的深度讓它可以搭配肉類甚至是甜品,在家約心儀對象吃飯,莫名其妙的把妳的作品拉到媲美餐館等級,這時候只要不是跟我一樣愛講幹話大概都能手到擒來。
吶,方法都給妳了剩下的靠自己了。
加油!
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