【 MAY/梅 🟠 微醺梅香2種享受 】
深夜裡的法國手工甜點 x #啤酒頭釀造
啤酒🍺與甜點🍰的新潮搭配
你是否願意嘗試看看呢?
以臺灣特產的「梅子」為主題
我們聯手推出一款 #梅子啤酒
以及2款 #深法特製甜點
麥芽香氣揉合梅香、酒梅果肉甜潤細緻
酸甜的滋味被酒精昇華
成為深夜裡最慵懶的迷人時刻🌙
這份聯名組合只在 #母親節期間 限定登場
想 #單獨品嚐甜點 也ok!
預訂一樣私訊至粉絲專頁 m.me/minuit1200
數量有限,售完為止!
▍2021 母親節限定組合 $999 (店取限定)
內含:Her 醉美*1、梅香乳酪磅蛋糕*1、酒梅松露巧克力一瓶兩入
▍酒梅松露巧克力(店取限定) $200(塔類甜點加購價$120)
▍梅香乳酪磅蛋糕 $299(可宅配,運費另計)
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「HER 醉美」使用果香滿溢南投青梅,搭配皮爾森麥芽,再以香檳酵母發酵熟成,造就酒精度 12.5% 濃郁梅子啤酒。
「梅香乳酪磅蛋糕」以黑糖風味蛋糕體包裹酒梅果肉及奶油乳酪,出爐時刷上梅酒基底的糖酒液,以及酥脆的酥菠蘿碎粒。柔和的黑糖香氣,恰好突出梅肉的滋潤與酸甜;與略帶酸感的奶油乳酪交融,舒緩味蕾,以接續隨後的梅酒鼻腔香氣。伴隨酥菠蘿的驚喜脆感,使綿密的蛋糕口感更添層次,濃而不膩、厚而不沉。
「酒梅松露巧克力」選用66%的墨西哥單一產區巧克力,製成帶有脆殼的松露巧克力,並在中心點綴小許酒梅果肉。巧克力隱隱透出的辛香料與木質風味,輕輕托起柔和的梅酒香,在中段暈染散開,再與柔滑的巧克力甘納許一同化為絲線般的尾韻。
〖 禁止酒駕 酒後不開車 安全有保障 〗
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅館長成吉思汗,也在其Youtube影片中提到,抽獎請點我 https://forms.gle/x9ubG9CshG1jWPSW8...
香檳酵母 在 啤酒頭釀造 Taiwan Head Brewers Brewing Company Facebook 的精選貼文
❤️【HER醉美 _啤酒頭梅子啤酒】為「啤酒頭 Taiwan Head Brewers Brewing Company x 深夜裡的法國手工甜點」在母親節聯名推出梅子風味啤酒 #寵享瓶650ML 。
我們想在這屬於媽媽最重要的節日,
讓她回到最風姿綽約的時光,
讓她好好感受極致寵愛的片刻,
「HER醉美」給最愛最美的媽媽!
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💕【#HER醉美 _啤酒頭梅子啤酒】給風姿綽約的「那個她」
超濃郁梅子啤酒,一杯就微醺!果香滿溢的南投青梅,搭配皮爾森麥芽,再以香檳酵母發酵熟成,造就酒精度 12.5% 的濃郁梅子啤酒。梅子甜美、啤酒芬芳、淺嚐就愛上,給Her也給She一起醉美吧!
容量: 650ML
ABV:12.5%
👩👦👩👧孝親線上預購傳送門:
https://reurl.cc/7yzQM9
👩👦👦孝子孝女店家取貨見面會:
https://reurl.cc/qmWALR
#各地孝子孝女喊在!
#心動不如馬上行動
香檳酵母 在 深夜裡的法國手工甜點 Facebook 的最佳解答
#啤酒頭釀造 x 深夜裡的法國手工甜點
#全新聯名登場
#填寫表單預訂 #自取限定
以24節氣系列啤酒著名的台灣精釀品牌
啤酒頭 Taiwan Head Brewers Brewing Company
在今年母親節與深法攜手合作
要給粉絲們一點不一樣的微醺🍺
在梅子正熟、青中帶黃的季節,我們選用了南投信義鄉生產的青梅,釀成酒、釀成梅肉,再化為濃郁的 #梅子啤酒「HER 醉美」,以及 #梅香乳酪磅蛋糕、#酒梅松露巧克力。酸甜深情的滋味馥郁綿長,如同與母親的感情優雅芬芳!
🍺🍰啤酒頭 x 深夜裡的法國手工甜點
2021 母親節限定組合 $999
內含:
Her 醉美*1、梅香乳酪磅蛋糕*1、酒梅松露巧克力一瓶兩入
「HER 醉美」
使用果香滿溢南投青梅,搭配皮爾森麥芽,再以香檳酵母發酵熟成,造就酒精度 12.5% 濃郁梅子啤酒。
「梅香乳酪磅蛋糕」以黑糖風味蛋糕體包裹酒梅果肉及奶油乳酪,出爐時刷上梅酒基底的糖酒液,以及酥脆的酥菠蘿碎粒。柔和的黑糖香氣,恰好突出梅肉的滋潤與酸甜;與略帶酸感的奶油乳酪交融,舒緩味蕾,以接續隨後的梅酒鼻腔香氣。伴隨酥菠蘿的驚喜脆感,使綿密的蛋糕口感更添層次,濃而不膩、厚而不沉。
「酒梅松露巧克力」選用66%的墨西哥巧克力與白巧克力,製成帶有脆殼的松露巧克力,並在中心點綴小許酒梅果肉。巧克力隱隱透出的辛香料與木質風味,輕輕托起柔和的梅酒香,在中段暈染散開,再與柔滑的巧克力甘納許一同化為絲線般的尾韻。
▍注意事項
・本組合 #僅供表單填寫預訂,4/30截止填寫
・本組合 #僅供表單中地點自取,不開放宅配
・本組合 #不適用 深法任意優惠、折扣活動
〖 禁止酒駕 酒後不開車 安全有保障 〗
香檳酵母 在 有口福 Youtube 的精選貼文
食譜:https://www.yokofu.tw/cinnamon-roll-with-coffee-mousse/
所需食材
麵團部分
250 g 麵粉
25 g 糖
1/2 包 乾酵母 (約3,5 g)
150 ml 溫牛奶
1/2 茶匙 油
咖啡慕斯部分
1 杯 Espresso (約50 ml)
200 ml 鮮奶油
50 g 黑巧克力
50 ml 熱牛奶
其它
約莫 300 g 肉桂粉和糖粉
約 2 公升 油
6個 香檳杯
作法
1.) 首先準備酵母麵團:將麵粉、糖和乾酵母倒入碗中,並與溫牛奶和油混合,將其製成麵團。然後用乾淨的濕布蓋住碗,放在溫暖的地方約一小時。接著將麵團縱向桿平,並用披薩輥將其切成六條細長的條帶。
2.) 均勻撒些肉桂粉和糖粉。
3.) 現在拿起香檳杯,用一條麵團包裹杯子的周圍。將其放入冰箱至少4小時,建議放置過夜。
4.) 用鋏子輕輕的將麵團從玻璃杯上拿下,並將其固定住放進油鍋炸熟。
5.) 炸好後,將其滾一滾剩下的肉桂粉和糖粉。
6.) 準備好一杯約莫50ml的濃縮咖啡。
7.) 待濃縮咖啡冷卻後,將其與鮮奶油混合攪拌。
8.) 現在切碎黑巧克力,放入另一個碗中,倒入熱牛奶攪拌,直至牛奶裡的巧克力完全融化。最後加入濃縮咖啡奶油,並將所有東西攪拌成奶油狀。
9.) 將咖啡慕斯移到擠花袋裡,並用其將肉桂捲填滿。咖啡零食完成。
香檳酵母 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
香檳一般賣幾百元以上甚至數千元一瓶,有氣酒就幾十到一百多元就有交易,同樣是有氣的酒,價錢卻差幾倍,到底香檳和有氣酒有甚麼分別?有氣酒是有氣的葡萄酒,做法有很多種,沒有特定規限,香檳是有氣酒的其中一種。無論是釀製方法或釀製條件,都受嚴謹規管,必須符合三個條件,才能稱得上為香檳,香檳質素相對的有保證,而且產量少,因此香檳價格較有氣酒貴。
首個條件是香檳必須產於法國香檳區,釀酒的葡萄種植和釀製都必須在香檳區內,產地以漢斯、埃佩爾奈以及特魯瓦三個地方為主,當地的土壤為石灰質,而且氣候涼爽,種出來的葡萄香味特別有個性。而第二個條件是香檳必須用特定葡萄釀製,包括一種白葡萄Chardonnay和兩種黑葡萄Pinot Noir和Pinot Meunier。釀製香檳可以只用一兩種,或者用上三種葡萄,而有氣酒就沒有這般講究。釀製香檳也有特定方法,每年九月至十月,當葡萄成熟時,葡萄園會用人手採摘,再將葡萄分類,榨成葡萄汁。
然後將葡萄汁倒進酒槽進行第一次發酵,整個發酵過程需時十至十五日,發酵完成為葡萄原酒。將舊酒和葡萄原酒調合完,就會進行第二次發酵,香檳有別有氣酒貴在於製作過程,因為有氣酒一般在葡萄酒裏直接加入二氧化碳,或者將葡萄酒一次過放入酒槽內發酵就直接分樽,甚少進行第二次發酵。發酵過程中的沉澱物是死酵母,所以在熟成過程中,要人手定時去轉動酒瓶,整個步驟要持續五至六個星期,沉澱物聚在酒瓶內,再用冷卻方法將沉澱物排出。
整個第二次發酵過程要六至八星期,香檳在酒瓶第二次發酵完,產生的氣泡會更豐富活躍。而一般有氣酒就不會以人手去轉酒瓶,亦不會去渣而是直接過濾沉澱物,省時省力。故而風味就一定沒有香檳這般細膩。無論是方法還是原料,香檳的製作過程有很高要求,所以比有氣酒貴也很正常。
記者:陳佳男
攝影:《飲食男女》攝影組
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