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清爽烤肉再一發， #蕃茄梅醬雞腿串 ！
　
#食譜都在圖片中
#順便分享給親朋好友
　
清爽的烤雞肉串，除了肉本身的調味以外，一份好的醬料絕對是不可或缺的角色，這次要分享的，是用台灣人很熟悉的蕃茄加梅子的味道組合，搭配烤得香酥的雞腿串，一起來個合體技！
　
雞腿肉的部分我是選用 金豐盛 Kingrich新品 #鹽麴照燒雞腿排 ，用鹽麴、醬油、砂糖醃過的雞腿排，烤的時候照燒香氣噴發，入口卻不會感到太過厚重，而且因為用鹽麴醃過的關係，還多了一層淡淡的米香氣，非常迷人。
　
另外，我做了一個蕃茄梅醬來搭著吃，用泡過話梅的熱水，跟砂糖、蜂蜜一起熬煮成糖漿（如果家裡有已經做好的梅子糖漿也可以用），再和切細的聖女番茄、檸檬汁拌在一起就可以淋在烤好的雞腿肉串上。
　
這道菜吃起來酸甜又不膩口的滋味，有一種類似談戀愛的滋味（我覺得啦），會越吃越上癮，不信的話，你們試試看啊！
　
#中秋烤肉
#金豐盛

大家請注意!大叔獨家公開此道料理秘密配方😮
外面絕對吃不到的口味~驚為天人超級好吃😋😋😋
豬血糕與豬血搭配韭菜合體拌炒，滿滿韭菜香氣🌾
實在太美味了吧!!!!!豬血控的你絕對不能錯過阿~
到底是加了什麼配方?!能夠把平凡食物變成超爆好吃的美味!
讓我們來一探究竟👀👀👀👀👀👀👀👀

🥬食材(4人份)
🔸豬血糕 2大塊
🔸豬血 1塊
🔸蝦米
🔸豬肉絲
🔸辣椒
🔸韭菜

🧂調味料
🔹高湯 1/3碗
🔹白胡椒
🔹醬油
🔹糖
🔹鹽
🔹燒肉醬1/3碗
🔹香油

🍳作法
1️⃣豬血切片，一鍋熱水沸騰，放入豬血糕，豬血、鹽川燙撈出備用
2️⃣炒鍋熱鍋，下油(一湯匙)，放入蝦米、豬肉絲、韭菜頭先下爆香，
再加入高湯、白胡椒、水、豬血糕、豬血、醬油、糖(兩匙)、鹽(1/2持)
、辣椒、韭菜尾拌炒，最後再加入燒肉醬、香油持續拌炒即可出鍋

📝肥大叔小撇步
🔺川燙時，豬血糕先下，以免壓碎豬血!

📢煮呷就看肥大叔 大叔教你真功夫
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生活忙碌不想下廚太麻煩❗❗❗
但是又想健康生活好好吃飯🙋‍♀️
快把這道裡放入常做料理之一吧👆
簡易不麻煩，只要1鍋!輕鬆就搞定~
今晚就來試做看看吧👨‍🍳👨‍🍳👨‍🍳👨‍🍳👨‍🍳


🥬食材（4人份）
🔸米 6杯
🔸四季豆 適量
🔸紅蘿蔔 1條
🔸洋蔥 1/2顆
🔸蔥花 適量

🧂調味料
🔹鹽 適量
🔹天然鮮味粉 適量
🔹白胡椒 適量
🔹黑胡椒 適量
🔹蠔油 適量
🔹香油 適量


🍳作法
1️⃣生米洗淨加水，加入鹽、天然鮮味粉、白胡椒、蠔油、香油繳拌均勻
2️⃣四季豆、紅蘿蔔、洋蔥切丁、鮭魚將刺取出，切丁去魚皮備用
3️⃣飯蒸熟前的十分鐘放入四季豆丁、紅蘿蔔丁、洋蔥丁、鮭魚丁、開鍋加一點黑胡椒粉拌勻，盛盤撒上蔥花即可


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今天教你做超下飯的魚香烘蛋！怕肚子餓就多吃幾碗飯，保證吃光光～ 70元搞定台式料理！？ 搞半天魚香烘蛋沒有用到魚肉是哪招~ XD 保證香氣噴發口水直流～～
7分鐘上手魚香烘蛋Let’s GO！

備料：
雞蛋 3~4顆
油 4~5大匙
蒜油 少許
胡椒鹽 少許
糖 少許
醬油 少許
醬油膏 少許
豆瓣醬 or 維力炸醬 1大匙
胛心肉（絞肉）1小碗（約100g）
豆芽菜一小把切碎
金針菇一小把切碎
米酒or清酒 少許
烏醋 少許

作法如下：
1.胛心肉切碎或直接用豬絞肉。
2.把雞蛋打散，撒點胡椒鹽調味。
3.油適量（蛋很會吃油～要稍微多一點點）大火煎到定型翻面，煎到蛋澎即可起鍋～。
4.絞肉下鍋炒開，補一點蒜油，將豆芽菜及金針菇倒入與絞肉一起拌炒。
5.加些酒提香氣，倒入少許醬油、醬油膏，補一點點糖。
6.補些炸醬或豆瓣醬，繼續翻炒至熟。起鍋前加一點點烏醋。
7.把材料（魚香）淋在烘蛋上面就完成了！



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