關於 香港別名 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

法式熔岩巧克力蛋糕 Fondant au Chocolat 意為「融化的巧克力」或稱岩漿巧克力蛋糕（法語：moelleux au chocolat，意為「濕潤的巧克力」）(Coulant法文意為「流動」)而在英國又名Chocolate lava cake，Molten Chocolate cake，Chocolate molleux，Chocolate souffle，在美國別稱小蛋糕（法語：Petit Gateau），香港別名心太軟，是一道有故事的傳統經典法式甜點。

背後的故事就是源自於當時法國當地的一位名廚所造的巧克力蛋糕，在烘烤的過程中不小心被學徒端了出去給顧客享用，正當他在煩惱該怎樣向客人解釋道歉的時候，卻傳來客人不住的讚嘆，驚為天人，從此流傳下來，成了我們今天的法式熔岩巧克力蛋糕

原始配方由法國廚師米歇 布哈(Michel Bras)在1981年發明，以巧克力為主再加入基本蛋糕材料以高溫烘烤，外層鬆軟，內餡流出熔岩般的黑巧克力，有如火山爆發順勢流下的熔岩，深受許多巧克力愛好者喜愛

材料：
72%黑朱古力 45克
無鹽牛油 50克

全蛋 1隻
蛋黃 1隻
砂糖 23克
低筋麵粉 10克

做法 :
1)烤模掃油，沾上少許可可粉
2)黑朱古力和無鹽牛油隔水煮溶放涼備用
3)全蛋、蛋黃加入砂糖拌勻備用
4)蛋糊加入過篩低筋麵粉攪均
5)(4)加入(2)
6)倒入烤模放入220度已預熱的烤箱焗約6-6分半鍾
7)移出烤箱靜置3分鍾，小心脫模
8)撒上防潮糖霜即可

*切忌過時，太熟即為朱古力蛋糕

#Walker甜點筆記 「咖朵咖啡」品味法式經典甜點

「舒芙蕾」傳統的法式甜點，主張現點現烤的幸福溫熱感，一出爐最好趁熱品嚐，上桌一分鐘後即漸漸塌陷，是一道不等人的招牌甜點。

「熔岩巧克力」香港別名心太軟，融化的巧克力如熔岩一般緩緩溢出，讓人意猶未盡！

空氣系甜點報導>>http://goo.gl/QVjqU6

【失傳行業】兒時窮人恩物豬油渣麵　堅持自己炸仲有呢間
https://bit.ly/2HjeZVr

豬油渣麵本是上世紀六、七十年代街頭的流行小食，因價錢平民又飽腹，很受貧苦大眾歡迎。但隨着香港經濟起飛，香港成為美食天堂，選擇多樣化，各國美食都有，加上現代人注重健康，覺得豬油渣不健康，這等不起眼的小吃幾近淘汰。

老三油渣麵王
地址：土瓜灣新山道4號長城大廈地下1A鋪
電話：6736 2623
營業時間：12nn-11pm

末代蛇王靠蛇羹吊命 行家被毒蛇咬救唔返：做地盤都無咁危險 (05:06)
https://bit.ly/3l8URmL

成叔十三歲就跟着當蛇王的父親工作，自小就不怕蛇，邊撕着蛇皮，他邊緬懷過去劏蛇的盛況。在九十年代以前，每間蛇店都擺着一個放滿蛇的蛇箱，客人會來店前買走一副副劏好的新鮮蛇肉：「嗰陣時煲個蛇湯係一日人工，啲人都叫負擔得起，而家？五、六百蚊買蛇肉，加埋啲材料，成千蚊一煲湯，唔係個個食得起。」如今，蛇店購入活蛇數量大減，從東南亞購入的蛇肉，都已經是半製成品，用作煮蛇羹。幸而，蛇羹依然有大量的捧場客，成叔估計，冬季時分一天賣上過千碗，勉強補貼了夏天的虧損，「蛇王呢一行根本就應該列做高技術人士，不過而家落後啦，冇人欣賞。」

蛇王業
地址：深水埗南昌街139號地下
電話：2728 8675
營業時間：11:00AM - 10:00PM

地址：旺角廣東道1076號地下
電話：2771 4898 / 2771 4998
營業時間：11am-8pm

是菜是茶？小店賣汕尾家鄉菜茶 老闆：好嘢唔想佢失傳
https://bit.ly/2Tr4VQ7

就如汕尾海陸豐人的菜茶，就列入了香港非物質文化遺產之一。對汕尾人棉姐而言，菜茶就如太陽般，自小就曉得它的存在。她興高采烈地表示，菜茶其實還有別名，就是「開丁茶」，取其好意頭。每逢過年、有客人到訪或是添丁之喜，都會製作菜茶慶祝。所謂菜茶，就是把多種蔬菜切條，正切着椰菜的棉姐開口道：「咩菜就要睇時令，菜要逐樣炒好再撈埋粉絲同大地魚粉一齊。」

粿然好味
地址：太子界限街41C號鋪
電話：2295 0959
營業時間：10:30am-11pm

獨門柴火燒肉皮脆肉香 香港最後一家地爐燒豬 師傅每朝四點半開工：退休的話就成歷史
https://bit.ly/3fBtUH8

榮興儀記的地爐，屹立至今已逾六十年。踏進工場，內頭共有三個爐，每個直徑五呎，深八呎，由磚和瓦片砌成。火爐看似尋常，但其實是座歷史遺跡——鑑於環保條例，政府於1986年已停止發牌，地爐因而漸漸絕迹。加上太空爐盛行，沒有人願意花時間燒柴做豬，店家全都轉行。沒老字號堅持，沒後來者接力，最後只剩一家，全港僅存。今年53歲的李權新，是字號第二代傳人，於火爐前工作了28年。他亦笑言：「行內我應該最後生了。」乾笑聲中，聽出行業如何青黃不接。


榮興儀記
地址：屯門藍地桃源圍1號

季季紅風味酒家
地址：屯門藍地大街1號
電話：2462 7018
網址： http://www.redseasons.com.hk
註：地爐工場已易手至季季紅風味酒家。如欲享用地爐燒豬，可到訪他們旗下酒家。

【失傳行業】香港仔35年魚湯艇仔粉 64歲檔主一腳踢燙傷也堅持：全港所剩無幾 (4:35)
https://bit.ly/3fi7cnm

流叔1980年代初開始做艇仔粉，他不是水上人，但見親戚做得有聲有色，遂頂手一隻艇試試，就這樣，靠一門小生意，養活了一頭家。一艘艇，麻雀雖小，但五臟俱全，他在此煲湯、淥粉、斬燒味，由早上六時開始準備，忙至傍晚五時做完清潔才回家。只他一人，凡事一腳踢，對六旬老人來說，也算辛勞。

流記 香港仔艇仔粉
營業時間：10am-4pm
電話：9140 2628
Facebook：流記 香港仔艇仔粉
註：平日可致電給流叔，約實位置吃艇仔粉






===================================

? 8折全年睇《蘋果》即慳$121！
現有日費訂戶亦可轉訂? http://bit.ly/2YwE3Ma ?
訂閱《飲食男女》YouTube： http://bit.ly/2Md5V2k
Facebook： http://bit.ly/2MJejcp
Instagram： http://bit.ly/2EA3qpR

推薦影片:
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【街市尋寶】慈雲山街市 二百幾萬機器鮮製$24午餐肉 肉彈味濃無添加日賣500份 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/rTrYPzECHI0)
【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35年 油雞酒味濃 老闆：好做嘅食物唔會好食(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/svAF8pKszw0)
【假如沒有天價租】「福食」三老　唔靠綜援靠自己 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/aUE2oQIDoV0)
【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台　變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)

#豬油渣麵 #蛇王業 #菜茶 #粿然好味 #榮興儀記 #艇仔粉
#飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

飲食男女 打卡大街小巷搵食地圖
https://hk.adai.ly/e/gPF0DIjsB9

《蘋果》每日為你增值 立即訂閱
https://hk.adai.ly/e/kbo0wDsxB9

?【成人英語再起步】網上課程 ► http://bit.ly/2We1n2Q

? Patreon 月費學習計劃 ► https://bit.ly/3fZcjID

____________________________________________

?️ Clubhouse: @tiffanysuen

? MeWe 專頁 ► https://bit.ly/fla-mewe
? MeWe 學英文群組 ► https://bit.ly/fla-mewe-group

____________________________________________

? 訂閱電郵通訊，收取學習資源、心得和課程最新消息 ► http://bit.ly/fla-nl

? 每星期兩個Podcast，分享學英文貼士、心得：
收聽 ► http://bit.ly/3aTkoNP

? 我的相機和其它拍攝器材 ► https://kit.co/finnieslanguagearts/canon-800d-rebel-t7i-youtube-kit

✏️ 歡迎提供字幕 :) ► https://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?tab=2&c=UCHkPJ7O9LLjEntwbsgn5TOg

?? 英文 channel ► http://bit.ly/tiffanysuen-youtube

? 芬尼創業日記 channel ► http://bit.ly/fmkt-yt

感謝各位同學熱烈查詢，暫不設一對一、面授、小學和幼稚園學生為對象課程。


▶️ SUBSCRIBE 訂閱 ► http://bit.ly/flayt-sub
記住要按訂閱按鈕旁邊的小鈴鐺，那麼我們每次推出新片，你就會收到通知了！
It would mean the world to me if you could hit that bell ? beside the SUBSCRIBE button because that way, you get notified EVERY SINGLE TIME a new video goes live. \
____________________________________________

▍WATCH MORE 收看更多:

名人英語 ► http://bit.ly/2EUc8QO

時事英語 ► http://bit.ly/2RqrMok

文法懶人包 ► http://bit.ly/2UPUzI4

品牌名學英語 ► http://bit.ly/2qd3mUq

語文知識 ► http://bit.ly/2GzuW8b

今天只學一個字 ► http://bit.ly/2DRQPgE

Word Pairs 怎樣分 ► http://bit.ly/2hS1MCF

____________________________________________

▍FOLLOW ME:

Instagram ► http://bit.ly/fla-ig
Facebook ► http://bit.ly/fla-fb
MeWe ► https://bit.ly/fla-mewe
Blog ► http://bit.ly/fla-medium
Twitter ► http://bit.ly/fla-twitter
Telegram ► https://bit.ly/fla-tg
Pinterest ► http://bit.ly/fla-pinterest
Twitch ► http://bit.ly/fla-twitch

____________________________________________

Free stuff!!! :)
► Use my iHerb Discount Code: ASC7218
► Sign up at AirBnb and get HKD$290 in travel credit: https://www.airbnb.com/c/tiffanys213
► Get a FREE first Uber ride (up to HK$50): https://www.uber.com/invite/tiffanys2213ue
► Get TWO months of free SkillShare premium: https://skl.sh/2IIHhr8
► Get HKD$100 of credit to spend across your next 4 orders at Deliveroo: https://roo.it/tiffanyccs
► Get HKD$100 off your order at NOSH: TIFH437

大埔廣福道大德藥房的店長貓阿七，是區內知名的明星貓。在大街上打滾了12年，稱得上是街坊們的心肝寶貝。今集《區區有明星》，就行入大埔拜見廣福道一哥七七，跟大家解析一下為何牠能迷倒一眾街坊吧。

走到大埔廣福道的中央，你或會看到一隻戴着藍色頸帶，總是睡眼惺忪的虎紋貓在街上踱步。每當牠出現在大街時，都會引來人們的注目，繼而遭淹沒在一部部手提電話的鏡頭海中。談及的正是區內大德藥房的知名貓店長阿七。今年12歲的阿七本名叫Richard。街坊指早年有人打趣地只喚牠做阿chard。「chard」又跟中文字的「七」發音相近，因此就索性稱牠做阿七。稱得上是區內的人氣貓，七七當然不止一個名字。街坊們說阿七的別名眾多，由親暱的七七、七仔，至地位非凡的七哥、七爺，甚至七皇上和七帝都有，可見其人氣之盛。這隻小貓，多年來憑藉其可愛又厭世的樣子，親人任摸的個性，迷倒男女老幼，是大德藥房不可或缺的親善大使。

https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210128/RUPPDYDH4VED5MHINOFJSFZFOM/

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

果籽 ：http://as.appledaily.com
籽想旅行：http://travelseed.hk
健康蘋台： http://applehealth.com.hk
動物蘋台： http://applepetform.com

#果籽 #大埔 #廣福道 #貓貓 #店鋪貓 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家