【威士忌的風味化學——精進你的品飲技術】
威士忌的原料製程相關知識，牽涉不少微生物與化學。然而，威士忌品飲者最關心的，莫過於那些與威士忌風味直接相關的生產細節。這些細節構成的知識體系，就是威士忌風味化學。
這門課程，專為認真想要學會品飲、評論威士忌的愛好者設計，要在一天之內，帶你建立威士忌風味化學的知識體系。你將能夠運用在這門課程習得的知識，提升溯源品飲功力，藉由找出威士忌的感官特徵，有邏輯地推敲一杯威士忌背後的生產製程細節，並有條理地闡述出來。
這門課程的三大主軸：
一、基礎風味化學知識與大師級品飲技巧。你將學會包括醇、醛、酸、酯、酚、酮、硫、萜烯，以及許多其他風味物質的名稱，有系統地掌握風味化學的名詞體系。藉由豐富的引導品飲習題與國際專業烈酒評審技巧傳授，你將實際體驗並學會這些物質所帶來的感官特徵。
二、專屬威士忌的風味化學知識體系。你將學會製麥、糖化、發酵、蒸餾、製桶、桶陳、調配、裝瓶等生產環節，如何影響最終威士忌的風味。在每個製酒環節裡，分別有哪些風味物質，左右一杯威士忌的風味與品質。
三、藉由酒樣的風味表現，判斷風味根源。風味化學是生產者調整風味、校正缺陷的重要工具之一。這門課程不是要教你製酒，但是你將能夠學會溯源式品飲，彷彿站上製酒師的視野高度，擁有與製酒師對談的能力。這門課程會帶你理解製酒各環節對威士忌風味的影響，而這將大幅提升你的威士忌品飲樂趣。
【課程時間】（共6小時）
2021年7月3日（六）10.00 – 17.00（中午休息1小時）
【上課地點】
台灣文創訓練中心-松江館
台北市中山區松江路131號2F（捷運松江南京站）
【課程費用】
每位 12,000 N.T.（含稅）
舊生優惠：曾參加〈醉愛 Whisky・蘇格蘭威士忌精華課程〉或／與〈零基礎・烈酒幼幼班〉的學員，每位 11,000 N.T.（含稅）。
【遠道學員補助方案】（本課程適用！）
多年來，我的課堂上經常出現遠從中、南、東部來參加課程的學員，最遠的甚至來自香港。馬來西亞、新加坡也有人想飛台灣參加課程。
由於課程經常在台北舉辦，因此，家住中、南、東部的學員比較吃虧。我決定在能力範圍內，盡量幫助想要進修的學員，擬定了〈遠道學員補助方案〉。
凡是為了上課必須特地來台北上課的學員，都可以在報名時提出申請。補助資格的認定，將由助理與報名學員討論，補助內容也將於開課之前議定。課程當天現場出具證明，以現金領取補助款。這項措施於2021年正式施行。
【報名方式】
一律以電子郵件報名，請勿透過臉書的私訊洽詢報名事宜。報名程序由王鵬老師的助理林小姐統籌。請寫信到王鵬老師助理林小姐的信箱（yinbarbe@gmail.com）。說明欲報名的課程，並附上你的聯絡電話、中文全名。
助理在收到你的來信之後，會在第一時間替你保留名額。請你在接到預約成功的通知信之後，前去匯款（如果在銀行匯款，可附言你的名字）。然後再次來信通知已經完成匯款（如果是用ATM轉帳，請附上末五碼以供核對）。
銀行：中國信託銀行（822）雙和分行
戶名：王鵬酒類顧問有限公司
帳號：130 540 471 470
【課程講師】王 鵬 Paul Peng WANG
專職酒類文化教育，酒類專業著作豐富，橫跨葡萄酒、啤酒等各式釀造酒與烈酒，是全球酒業罕見的全能型專家，專業資歷完整，在酒類文化與教育等方面，成就卓著。這門課程講師的烈酒相關學經歷包括：
・布魯塞爾世界烈酒競賽（Spirits Selection by Concours Mondial de Bruxelles）國際評審團成員（2015-）；評審團主席（2017-2018）；參賽樣品審查顧問（2019）；《烈酒風味評判準則》總召集人、總編輯兼總主筆（2017-）
・法國干邑白蘭地公會（BNIC）國際認證講師（2015-）
・蘇格蘭Springbank威士忌蒸餾廠實習結業（2014）
・烈酒專書《蘇格蘭威士忌：品飲與風味指南》作者（2018）
・烈酒專書《世界白蘭地：歷史文化・原料製程・品飲評論》作者（2019）
・台灣侍酒師協會教育顧問（2018-）
・國立高雄餐旅大學兼任講師（2012-2014）、高職與大專院校教師研習講師、社會人士烈酒課程講師（2014-）
・國際與國內烈酒製造商、進口商顧問與員工訓練講師（2013-）
・台灣法國食品協會（SOPEXA Taïwan）合作講師（2004-）
完整講師資歷：
前往酒類專家王鵬臉書查看
https://www.facebook.com/pg/paul.peng.wang.wine.beer.spirits.specialist.taster/about/
前往酒類專家王鵬網頁查看
http://paulpengwang.com/AboutWP.aspx
香港匯款到台灣中國信託 在 [分享] 人民幣直匯台灣的方式- 看板WorkinChina 的推薦與評價
忙了幾天，錢終於入台灣帳戶了
來分享一下在中國把人民幣匯到台灣的流程
因為要登出了
現在人民幣匯率那麼差 (搞不好以後更差 orz)
所以不想人民幣換匯後再匯回台灣
之前新聞有說中國薪資已可用人民幣直接匯回台灣
首先感謝l大 (因為都是私下信件往來，就不打出id) 的幫忙
我只有開戶中國工商銀行
另外因為公司在工商銀行有 VIP ROOM
所以我覺得就算工商銀行沒做過
也比較願意協助我查詢辦法
先去電工行客服專線問，回說只能匯美金出境
我要了公司合作的支行電話
打去支行問也是一問三不知
我跟他說有同事匯成功過了他才說幫我跟清關中心查一下
下午接到電話說清關中心確認可以匯人民幣到台灣
跟我要了銀行的 swift code 要查詢可否接收人民幣
晚上又另一名行員打來說中國信託可以收
但他說他看規定說單日只能匯出八萬人民幣上限
(我心想到支行在讓他們確認一次)
隔日我直接備齊資料出發了
(感謝l大提示，一定要有每月薪資明細，銀行要算可匯出額度用的)
===
需準備資料如下(證明我都印彩色的，以免跟我灰說章是黑白的):
台灣身分證 (l大提的，我沒用到)
台胞證
護照
勞動合同
在職證明
個人所得稅納稅紀錄(原稅收完稅證明)
薪資證明
完稅證明上對應月份的所有的薪資單(我是直接列印我司系統內的每月薪資明細)
台灣的銀行個人外幣帳戶資料，填外匯申請書要用（中國信託有收外匯匯款的指導
https://reurl.cc/AqlAjd ）
===
到現場後先填一份"境外匯款申請書"
行員會先拿證明文件去複印
我有跟他說我之前打過電話的
然後填完"境外匯款申請書"之後客服經理(不知道是不是每個都掛客服經理啊XD)直接服務我
我直接問他人民幣匯出有單日上限嘛
他跟我說薪資境外匯出沒有上限
太棒了！我就直接辦人民幣匯出
所以現場要做的主要就是填境外匯款申請書
全英文的，所以請把"中國居住地跟收款人台灣居住地的英文"都查好
剩下的就是客服經理處理了
以上，然後戶頭的錢中午辦沒多久就匯出了
電訊費150RMB, 手續費260RMB
隔天下午五點中國信託來電詢問匯款性質六點多入帳
所以記得台灣來的電話要接
(中國信託匯到臺幣戶頭超過五十萬要臨櫃解封喔
外匯戶頭只會電聯
請自行確認自自己銀行的規定)
中轉行扣了人民幣124.02，中國信託手續費400臺幣
所以總費用是410+124.02人民幣+400臺幣
以上只是我個人經驗分享，不保證每個人都適用
失敗了不要來信罵我XD
附記一:
補充線上申請個人所得稅納稅紀錄流程:
微信群內直接轉貼的，我就不轉繁體了
看不慣的不要看(話說在中國工作的應該都得看吧)
纳税证明开具方式 线上可自己操作.
步骤1：登录“自然人电子税务局网页版”，输入网址：
https://etax.chinatax.gov.cn/ ,再通过“个人所得税手机APP”扫一扫（APP的右上角
）页面上的二维码，手机上点击“登录”；
步骤2：登录后默认的是“首页”，点击网页上方的“特色应用”，再切换地区为纳税地
所在城市；
步骤3：点击“纳税记录开具”，选择日期和输入验证码，点击“生成纳税记录”，即可
进行“预览”和“下载”，打开密码为台胞證后6位。
附記二:
辦完後下午，上次晚上打來說單日限匯八萬的行員打來
說這匯單是他承辦，他說中國信託給的中轉行他們之前沒辦過
他們之前匯過中國信託，是由香港的中轉行匯過去的
這個反正大家匯款時，可以確認一下
中轉行是由匯出銀行推薦的
還是匯入銀行推薦的比較好
--
我的
ζ ▎ ▍ ▍▄ ▍▇▋ ▅
ㄈγ-╮▃▄」ι ▍▃▍▁ ∟ ▍▃ ▁ ▁▏___。 _ 。 ▌ ▂ ▃
︻/╰--╰╯\︵﹃ ▍ ▎▍▋╯▍ ▍ ▍▋╯▌▋│▌▋ ▌█▌▋ ▍
﹙◎﹚Θ日≡≡◎﹚ ▇ ▇ ▇ ▇ ▇ ▇
︶ ︶ φforfan https://www.wretch.cc/album/chihochang 帶我去旅行
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 163.142.47.83 (中國)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WorkinChina/M.1592478691.A.CF4.html
※ 編輯: forfan (163.142.47.83 中國), 06/18/2020 19:13:05
... <看更多>