時序剛過中秋節,眼看2021年還剩下三個多月就要開始進入2022年,然而全球仍受到疫情影響,大部份地區均未開放旅遊;在這種大環境下,無論到五星級酒店Staycation/ 豪華郵輪Cruiscation,亦或人均消費上千港元的fine dining菁英美饌,皆成了香港朋友一解煩悶的普遍景象。在佳節期間,好友跟貓兒相約到位於銅鑼灣商圈核心、雄踞香港柏寧鉑爾曼酒店 27樓的SKYE Roofbar & Dining,品味帶有日式風情的法國餐酒饗宴;結合了維多利亞港及維多利亞公園這兩大港島景緻優勢,SKYE Roofbar & Dining自營運以來(餐廳開幕至今剛好滿5年),便一直受到時尚港人歡迎,而英籍主廚Lee Adams和侍酒師Dolphin近期還精心策劃了一份囊括8道精緻料理(搭配8款葡萄酒和日本清酒)的wine-pairing degustation menu。趕在晚餐登場前,貓兒先來到戶外區,感受SKYE著名的海景午茶時光,由於晚宴套餐份量十足,此時貓兒只淺嚐了西班牙Bellota火腿牛油果三文治(佐Miso Mayonnaise,另加上薯條及小點),搭配特製調酒,感覺可說相當愜意,伴隨著維港海風徐徐吹來,實在令人好不快活啊(而這也是港島的景觀餐廳最為迷人之處)。
#香港柏寧鉑爾曼酒店
#SKYE_Roofbar_Dining
嚐好天台酒吧的三明治(佐四川風味薯條)與融合各地元素的調酒之後,貓兒回到SKYE室內用餐區,以當代法式佳餚為基礎、並融入日式料理精蘊的degustation menu也隨即登場。首道美饌吉拉多生蠔端出來時,煙霧繚繞的上菜秀,就讓貓兒獲得了視覺饗宴,蠔味細膩甘甜的Gillardeau Oyster,其鮮美的口感更是不在話下。美味的肥肝向來深受歐美饕客歡迎,主廚拿手的鴨肝料理濃郁醇馥,經由葡萄和可可(還有黑麥多士)的伴襯,嚐來層次交疊、滋味豐富立體;緊接著,兩款蝦肉料理依序奉至,首先上桌的是紅蝦與海膽組合(光看賣相就令人驚艷),融入紅蝦做成的餅皮,搭配Uni呈現出飽飫海味;而結合法式焗烤和日式天婦羅烹飪方式的加拿大龍蝦兩吃,嚐來一彈牙一香脆,讓味蕾同時獲得兩種滿足。
加拿大龍蝦、雞肉和牛排是今晚的3大主餐,SKYE主廚選擇新鮮本地平原雞作為家禽類菜式的主角,當主廚將烤雞端上桌之際,瞬間香氣四溢,令人食指大動,將卜卜脆的雞皮和雞肝炒飯伴襯雞肉一同享用,口感簡直絕配,也完美地把前後的龍蝦與和牛銜接起來;經由45日鴨油熟成的澳洲極味和牛沙朗,採用木炭烤烹而成,口感外脆內嫩、肉味十足,乾式熟成牛排的愛好者尤其不能錯過。今晚另一重頭戲是甜品,甜點主廚以白巧克力配魚子醬千層酥,為wine-pairing degustation menu來個甜蜜收尾。值得一提的是:許多SKYE Roofbar & Dining菜餚所用到的新鮮香料,皆來自酒店頂層的「秘密花園」,主廚秉持著「新鮮永遠是最好」的原則,決定在酒店屋頂打造自家農場,因此許多香草和蔬果都是自家種植(確保新鮮安全,又兼顧環保),也讓這片菜圃在喧囂的港島都會核心~高樓大廈林立的銅鑼灣商圈裡,形成了一片綠意盎然的自然景觀。
八道式wine-pairing degustation menu內容:
Apertif 餐前小點,
Gillardeau Oyster/G&T/Cucumber/Balsamic(法國吉拉多生蠔/氈酒沙冰/青瓜 / 意大利巴薩米可醋),
Foie Gras/Grapes/Cocoa/Parfait/Monbazillac/Rye(鴨肝/提子/可可/芭菲/甜酒/黑麥多士),
Red Prawn/Sea Urchin/Lemon/Potato/Espelette(紅蝦/海膽/檸檬/薯仔/辣椒粉),
Canadian Lobster/Vanilla & Anise/Tempura/Butternut/Baby Gem/Jus (加拿大龍蝦 / 香草八角/天婦羅 / 黃金南瓜 / 寶石生菜 / 醬汁),
Ping Yuen Chicken/Baby Spinach/Chicken Skin/Foie Rice(新鮮本地平原雞/嫩菠菜/雞皮/雞肝炒飯),
Kiwami 9+ Wagyu/45 Days Duck Fat Ageing/Chard/Turnips/Aubergine/Kalamata Olives(澳洲極味和牛<45日鴨油熟成>/甜菜/白蘿蔔/茄子/卡拉馬塔橄欖),
Aneo 34% White Chocolate/Caviar/Basil/Feuilletine/Hazelnuts/Lemon(白巧克力/魚籽醬/羅勒/薄脆/榛子/檸檬),
Mignardises & Nespresso Coffee/TWG Tea
#SKYEhk #SKYEParkLane #ParkLaneHK #Pullman #ChefLeeAdams
同時也有10部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅alex lam,也在其Youtube影片中提到,近聖誕,總有派對會動有機會參加 機會難得到訪中環星級酒吧餐廳派對 分三層,亞州菜,25樓是休閒廳 25樓走樓梯上頂級天台露台,有無敵景觀 日夜都美絕,壯麗香港風景映入眼中 冬天無雲,天氣清澈 飲返杯香檳,吃一下精緻美點小吃 烤肉串燒,肉質夠嫩滑帶少少油香夠肥美,肉汁夠多 也有素食之選,烤蔬菜,有瓜...
香港天台酒吧 在 小斯 Facebook 的最佳貼文
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香港天台酒吧 在 15ab3113 貝媽媽 Facebook 的最讚貼文
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香港天台酒吧 在 alex lam Youtube 的最佳貼文
近聖誕,總有派對會動有機會參加
機會難得到訪中環星級酒吧餐廳派對
分三層,亞州菜,25樓是休閒廳 25樓走樓梯上頂級天台露台,有無敵景觀
日夜都美絕,壯麗香港風景映入眼中
冬天無雲,天氣清澈
飲返杯香檳,吃一下精緻美點小吃
烤肉串燒,肉質夠嫩滑帶少少油香夠肥美,肉汁夠多
也有素食之選,烤蔬菜,有瓜片,番茄仔,咬起來夠新鮮
帶子兩吃,包炸漿炸脆,匙底下有特色醬汁伴埋,外脆內嫩,只係略為細粒一點
帶子刺身配醬汁,醬汁係帶酸,做前菜,似落了醋,幾開胃,帶子也有不一樣的配搭味道
一個好岩一大班人開派對既好地方!
中環蘭桂坊德己立街30-32號加州大廈25樓
#中環美食 #蘭桂坊 #酒吧 #香港美食 #西餐
香港天台酒吧 在 Purple Moment紫天元社 Youtube 的最佳解答
本來想寫簡短的七夕情人節快樂祝福給大家。結果寫了比較長的。寫了一個類似故事的東西。確實很難說是一個故事...但還是起個標題吧,叫「牛郎四十八小時」好了。Just for Fun。
牛郎知道自己不到一天的時間快便會再見到織女。此刻他正站在沿岸大廈的天台。眺望着西方的海面。
他抬頭望向天空,原來已經是黃昏了,沒有一片雲之下,四周彷彿特別的黃。金黃色的光就這樣籠罩着整個海岸線。
這麼多年了,什麼都在改變,只有一年一次的相聚是沒有改變...
今年和以往不同的是,在見到織女之前牛朗有機會可以先到天界昆崙山的行宮見王母娘娘。
然後到了晚上,牛朗被安排進入行宮裡的會客室。
這是他的第一次到來。
確實很華麗。和想像中一樣美輪美奐的傢俬。一切的一切都是如此的精緻。
王母娘娘正坐在她那一張悅目的椅子上。一種特別的金色的椅子。一點都不俗氣。牛朗認為那椅子是他入崑崙山之後見過深印象的物件。
王母娘娘: 「很久沒見。別來無恙吧。」
王母娘娘的聲音,令牛郎回過神來。他很奇怪為什麼會給一張椅子令他完全陷入沉思。迷一樣的金色。
牛郎:「謝謝 ??。王母娘娘接見。」
王母娘娘說:「你有三分鐘時間。」
牛郎說:「雖然明天我便可以見到織女了,但一天的時間似乎真的不夠。請問可以稍微長一點嗎?」
「要多長啊?」
「多一天可以嗎?」
「暫時未能。」
「那多幾個時辰可以吧?」
王母娘娘把她的手托在金色的椅子手柄上。然後用手托著她的頭,然後說:「還是未能啊。」
牛郎說:「那麼多一個時辰呢...?」
「也未能啊。」
牛郎說:「連一個時辰都不能,妳一早便直接拒絕我算了。何必要問我多長呢。」
王母娘娘的眉頭稍微深鎖了一下,不過一瞬即逝。然後說:「暫時再等等吧。」
「又要等嗎?」
王母娘娘:「有耐性,很多時候也很重要呀。」
「但我也大概要知道等多...」
王母娘娘忽然把手提起,手掌朝向牛郎的方向,然後說:「不好意思,時間到了。」
儘管牛郎想再說點什麼的,但還是沒有說出口。
牛郎似乎知道自己不小心冒犯了娘娘,但他就是有點牛脾氣,容易安耐不住。
牛郎道過謝之後便轉身離開。
離開宮廷之後,他站在門口外面。深呼吸了一下。
他走到行宮附近旁的長椅子坐下來。
算了,還是收拾心情吧。
雖然牛郎和織女未能加長見面時間,但每年見一次確實不好受,不過總比以後都不能見好啊。
然後等了沒多久之後,牛郎便被安排去見織女。
他們再次重聚。
他們再次開心。
他們再次快樂。
好吧。那我先不打攪您們兩位了。之後再說。晚安。
二十四小時之後。
*** *** ***
他們再次離別。
他們再次失落。
他們再次寂莫......
牛郎然後在喜鵲的幫助下再次回到大地。
他望向手錶。時針指向十二時零三分。
和去年一樣。用三分鐘的時間回來。
其實他很累了,畢竟一年才能見一次面。
他們要做的事情和要說的話,
難免會比較急切啊。
時間對他們來說是多麼的重要...
無論如何,正如王母娘娘所說,再等等好了。
然而,牛郎這晚還未想回去公寓休息。
他想要一點酒精在回去之前。
現在牛郎住的地方已經不是在郊外了。因為他和織女所生的子女一早已經長大有他們自己的生活了,所以與其一個人住,不如在都市裡比較熱鬧一點吧。
牛郎走進公寓附近的酒吧,找了一個角落坐下來並叫了一杯紅酒。
星期三的凌晨沒有多少人的酒吧。夾雜着淡淡香煙的味道和科技舞曲的音樂。不知怎地有一種格格不入的感覺。不過牛郎還是覺得這裡是酒是不錯的。
只有零星的男女,在昏暗的角落擁抱細語。
牛郎見到一個魔術師。一個剛表演完的魔術師。
魔術師似乎正要準備離去。
不過魔術師經過牛郎的卓子時,腳步郤停了下來。
魔術師說:「你似乎很失望。」
牛郎說:「你看得出來?」
「更像是一種超越失望的絕望。」
牛郎說:「是嗎?」
「似乎是。」
接著,魔術師再說:「你需要幫忙嗎?」
牛郎說:「你可以怎樣幫我?」
魔術師:「或者把你心裡面的疑問說出來啊。」
牛郎認為確實是一個不錯的機會。
牛郎說:「謝謝你,請坐。」
「謝謝。」魔術師一面說一面把他的工具放在卓子上。然後坐下來。
牛郎把手上的紅酒喝開了口。
牛郎說:「要喝點酒嗎?」
「不用了,謝謝。」
牛郎說:「請問我要等多久才能得到我想要的改變?」
牛郎要把他的問題稍微調整一下。不然對對方來說確實太不可思議了吧。
魔術師:「我試試幫你看看。」
魔術師把他魔術棒子,舉高右手然後聚精會神地念着類似某種語言。
一時之間酒吧進入了無聲的狀態。任何人都聽不到任何聲音。
一個絕對無聲的空間。
牛郎似乎見到魔術師頭上出現了一個無限的符號,然後瞬間消失。
時間彷彿過了很久。又彷彿只過了一瞬間。
魔術師:「奇怪。」
牛郎說:「奇怪?」
魔術師:「就好像剛剛說你的絕望,似乎來自於一個長時間的醞釀。那是長得不可思議。」
牛郎內心確實讚嘆魔術師的能力。這是長久以來的第一次體驗。只是他確實不能透露出來。那是差不多二十世以來的等待啊...
魔術師:「不過你想要的改變暫時未能實現。短時間內。」
魔術師:「似乎還要等待啊。」
牛郎輕嘆了一聲。四十八小時之內。他聽了同一番說話兩次。來自一個仙。一個師。
是命運吧。他想。
魔術師:「環境未能改變,你便要作出改變啊。我們總是難以改變環境。改變他人,我們可以改善的,便只有自己。時間未允許的時候先做好自己吧。不要讓其他人失望啊。」
牛郎說:「好的,明白。謝謝你的幫忙。」
牛郎並沒有回答太多。這樣的道理,他當然明白。但人總是難以面對。所以人總是要時刻提醒自己。調整自己的心。
魔術師:「不用客氣啊。」
魔術師:「我也不打擾你了,你明天還要上班吧,早點休息。」
牛郎說:「謝謝,我會的。雖然明天我不用上班。」
在這個時代牛郎的職業已經不同了。科技已經不一樣。他想不到在今天晚上,會在一間不起眼的酒吧裏遇見一個特別的人。真是臥虎藏龍。
魔術師:「如果有時間,有興趣和我一起去表演嗎?」
正如他說,不如嘗試新的東西。或者會有新的體驗。新的經歷。
牛郎說:「好像不錯啊。」
魔術師:「歡迎你加入。」
他們各自把手伸出,握了一下手。
魔術師:「不好意思,我得先走了。」
魔術師:「今天是七夕晚上,但還是工作晚了,現在趕着去見伴侶。祝福你七夕情人節快樂。下次表演會再聯絡你呀。」
牛郎說:「謝謝......再見。」
THE END.
祝大家七夕情人節快樂
Steven Kwok
剛打完放上來,希望不會有太多錯別字。
我放了「牛郎四十八小時」在「社群」,或者可能看得比較方便一點。希望可以為您消磨到一點時間。 =)
?多謝收看。如果您喜歡或覺得有一定的幫助,請點讚??這部影片。
對我來說是一個很大的支持。感激 ??。不標準的普通話,請見諒。
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香港天台酒吧 在 CatGirl貓女孩 Youtube 的最佳貼文
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