[酸枝椅的虧欠]
廿多年前,香港人移民加拿大,會去購買整套的酸枝家具,寄箱船運到彼邦。那些年酸枝家私相對較化算,木材靚,師傅手工好。隨歲月洗禮,家具越變越美麗。
到了外國,才知道這些家具的矜貴。加拿大房子大,買IKEA家品的品質已經算是不錯,當地便宜的家具很多,貴價的,一般人買不起。
而這些酸枝家俬,竟成為了緊急回流家庭,送親友的最名貴禮物。
多倫多Suburb獨立屋林立的小街,住了亞裔華裔印度裔,白人是小數。大部份人各家自掃門前雪,唯獨一對黑人夫婦Mary和James熱情又善良,我們笑說,他們像「街坊福利會主席」。
Mary來自加勒比海島國安提瓜和巴布達(Antigua and Barbuda);丈夫來自南美洲北部的圭亞那(Guyana)。兩人祖先都是來自非洲,因十八世紀的奴隸買賣而離開祖家。移民加國後,太太從事護理,丈夫則做工程,子女都已在加國落地生根。現在已退休。
我們住這街廿多年,知道每戶情況。誰家剷雪機剪草機壞了,他們都會協助修理。近來有人在大房子裡成立非法劏房,租客不停更換,後花園一團糟,James向市政府舉報過,但不得要領,James很氣結。
搞非法劏房的人來自中國內地,James和我們認識很久,我也要花心思解釋,我們來自香港,有點不同。但在加拿大要解釋這一點,也不容易。
閒時James看球賽,花很多時間料理前花園。他的前園的草,永遠是綠油油茂盛的,你看過草坪的邊緣像地毯一樣彎下去的嗎?在加拿大,your lawn your fate.你的前園漂亮,你的臉上便有光。
「亞洲」在他們心目中很遙遠,James儲了很久的錢,花巨額參加了一次「遠東旅行團」。他們數年前參加旅行團到中國旅遊,登長城遊長江,短暫到過香港。路經香港時,他們到離島長洲拾了一塊木頭,把香港區旗黏上去。當他們把木頭展示給我看,我看到笑不攏嘴。在他心目中,香港就是中國南的一個城市,你們之間有甚麼瓜葛,他很難了解。
James和Mary的子女長大,都搬走了,去了加拿大另一個省份。他女兒是加拿大皇家騎警,很強壯。那時香港反修例運動,她那位騎警女兒反而告訴我,她支持香港示威者。但談到Black Lives Matter,她一定站在非洲裔美國人的那一邊。
「遠親不如近鄰」,他知道我家人情況,我請他們多關顧。每年探親,我會從香港帶點茶葉或中式餅食,毃門探望。他們會招呼我入厨房,吃件餅飲杯茶閒話家常。
去年夏天,家人急病,我由香港打長途電話到加拿大請這兩位鄰居幫忙。Mary是退休護士,即使面對疫情威脅,無人願意去醫院,她還是二話不說開車把家中老人送往醫院治理,如救命恩人。到我買了機票飛到那邊,已是一星期後的事。
反而是老人始終介懷。出院的時候堅持不讓Mary開車接走,我又花了很多心思安排一個香港移民朋友接老人出院。
後來我們賣屋回流,把家具送人。Mary很喜歡我們的酸枝椅子,幾十年前師傅的手藝加上靚木材,今日難找。她拿走了幾張酸枝椅,配襯她的西式家具也甚美。她還很客氣,不想接受免費禮物,偷偷把一點錢放入一張Thankyou Card塞了給我。他們有舊派人的禮儀。
我們承諾她,上飛機前把最後一張酸枝椅送她。然而,往飛機場的車到了,我回到屋子裡,赫然發現那張酸枝椅不翼而飛,原來家人把它送了別人。我很怕失信於人,怒火中燒,反而是Mary安慰我:「不要緊,椅子主人應該忘記了。」
對於「非我族裔」,部份香港移民還是十分抗拒。我家老人,曾經不讓我到訪芝加哥,說「黑人區很危險」;又不准我叫Uber,原因是開車的都是有色人種,的確我坐Uber時,跟印度新移民談得興緻勃勃的。而士嘉堡住很多斯里蘭卡人,我條街也有一個印度家族,男戶主是開計程車的。
每次聽到移民廿多年的老人跟我投訴「黑人怎樣」,我就拿Mary James跟他們討論。「全條街對我們最好的,不是香港人鄰居,而是Mary and James, 他們不是黑人嗎?」老人曾經說過,Mary和 James的皮膚黑得發光,我卻覺得極漂亮。
他們的心,最漂亮。
直到今天,Mary和 James都有電郵跟我聯絡,上飛機前,我悲從中來,Mary抱着我的肩,我忍不住在她懷裡哭了出來。Mary仁慈地安慰道: 「Vivian, you have done all you could do.」 我哭得更厲害。
(專欄原刊於明報,此為增訂版,朋友指正此套家具為黃花梨, 不是酸枝)
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,越式牛肉河是結合了中國河粉和法國牛骨湯的中法混血兒。最初由越南難民帶來香港,逐漸演變成為本地最受歡迎的越式美食之一。 近年坊間掀起一片越南牛河的熱潮,由過江龍到食家開設的專門店都有。作為越南河的粉絲,又怎可以錯過以下這幾間最新的人氣代表。 編輯:黎詠詩 評分:3.9 蔡瀾Pho 地址:中環威靈...
香港打 多倫多 電話 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
越式牛肉河是結合了中國河粉和法國牛骨湯的中法混血兒。最初由越南難民帶來香港,逐漸演變成為本地最受歡迎的越式美食之一。
近年坊間掀起一片越南牛河的熱潮,由過江龍到食家開設的專門店都有。作為越南河的粉絲,又怎可以錯過以下這幾間最新的人氣代表。
編輯:黎詠詩
評分:3.9
蔡瀾Pho
地址:中環威靈頓街15-25號UG樓
電話:2325 9117
營業時間:8am-12mn
詳情: http://bit.ly/2L7Acyj
全城注目的新店。蔡瀾愛吃越南牛肉粉,愛到最近以自己名字開店。請來澳洲墨爾本勇記的廚師監督,每日以五十斤澳洲牛骨頭、牛肉和香料熬湯,確保湯底入口清鮮。為保持河粉的韌度,更在店內自設製粉機,每日新鮮製作,米香鮮活,河粉幼身,滑溜非常。
評分:3
越蘆越南牛肉粉
地址:上環皇后大道西2-12號聯發商業中心地下B鋪
電話:2782 7999
營業時間:11:30am-11pm
詳情: http://bit.ly/2m9UtbA
門面搶眼,裝潢型格,一室湖水藍色調,感覺舒適,像Café多過像越南菜館。招牌菜是生牛肉牛腩河粉,湯底清甜,但吃罷有點口渴,河粉一般,勝在牛肉和牛腩有肉味。
評分:3.4
Pho Metro
地址:銅鑼灣蘭芳道17號地鋪
電話:2242 2264
營業時間:11:30am-9:30pm
詳情: http://bit.ly/2L9JMAG
多倫多過江龍,在當地甚有名氣,被譽為「Best Pho in Markham」。曾在該店工作的廚師Andrew,因為太喜歡她的出品,回流香港後,決定跟朋友合作,並購入版權,把她帶來港。
牛肉河粉是主打之一,每日親自去街市購買食材。牛骨湯有水準,湯清味濃,跟加拿大的味道不相伯仲。
評分:3.4
Pho Up
地址:中環荷李活道39-43號安樂樓地下C號鋪
電話:2603 5208
營業時間:12nn-10:30pm
詳情: http://bit.ly/2KX1H0B
門面吸睛,餐廳環境也舒適。不過,店子最引人入勝的地方是,大廚採用慢煮方法,去煮牛河湯裏面的牛尾和牛腩。肉質比其他店做的嫩滑,加上湯底香濃,風格獨一無二。
評分:3
Fûhn
地址:銅鑼灣駱克道459-461號The L.Square 1樓
電話:2219 8328
營業時間:星期一至四12nn-10:30pm
星期五至六12nn-4am
星期日12nn-10:30pm
詳情: http://bit.ly/2KPY9hL
創辦人在溫哥華出生,對當地的越南牛肉河情有獨鍾。決心將這種北美式風格帶來香港。
根據當地的做法,牛肉粉有不同的分量可供選擇,由正常、大、加大到再加大的都有。因熬湯採用的水經過四層過濾,口感清而不油,上桌前還會加上幾滴用牛肉做出來的油,令味道更香濃。
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香港打 多倫多 電話 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
北美洲因有不少越南人定居,越南餐廳眾多,其中位於多倫多的Pho Metro頗有名氣,甚至被譽為「Best Pho in Markham」。
曾在該店工作的廚師Andrew,因爲喜歡其出品,回流香港後,便與朋友和該店洽談合作,購入版權、食譜後,於香港開設同名越南河店。餐牌有少許不同,少了越南薄餅等未必合香港人口味的小食。
店鋪主打牛肉河粉及蟹膏湯檬,Andrew每天前往街市購買食材。牛骨湯頗出色,湯底清澈,入口牛骨味香濃。每日限量二十碗的蟹膏湯檬亦不錯,用十斤左右的蟹搗碎成蟹肉,加番茄、洋葱等熬煮湯底,酸甜又蟹味濃香,分量十足。所用的鵝帝、九層塔等香草蔬菜均是自家種。
採訪當日,偶遇曾在加拿大讀書的三星牛肉麵店主Steven來光顧,他也讚牛肉麵跟加拿大的越南河粉口味相若,河底牛肉味濃郁好吃。
採訪:范名雅
攝影:鄧廣基
Pho Metro
地址:銅鑼灣蘭芳道17號地鋪
營業時間:11:30am-9:30pm
電話:2242 2264
人均消費:$51以上
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