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【香港文華東方酒店推出「步行賞」，最勁可以 6 折歎 Cafe Causette 餐廳】
做運動都可以有優惠！香港文華東方酒店推出「步行賞」餐飲獎賞計劃 ，由 2020 年 10 月 1 日至 30 日，只要用手機 App 紀錄每日步數，以每日計，每日行 10,000 步就可以有 9 折，每行多 5,000 就有額外 95 折，行夠 40,000 步就可享全單 6 折同埋送一枝香檳！
留意每次使用只可以兌換當日或前一日嘅步數紀錄，而且只適用於晚市，僅限每枱二至八位客人用餐；每位客人需惠顧最少一款主菜方可兌換此優惠。其中一位客人必須出示手機應用程式或計步器以驗證步，快啲行多幾步拎優惠啦！
Cafe Causette 查詢或訂座：+852 2825 4005 / mohkg-cafe@mohg.co
香港文華東方酒店
地址：中環干諾道中 5 號
Mandarin Oriental, Hong Kong 香港文華東方酒店
中國人傳統新鮮魚大多清蒸，唯獨漁民，漁穫多到吃不完賣不掉，便把魚醃好吊乾做鹹魚。香港文華東方酒店中菜行政總廚黃永強表示，小時候逛街市見到許多鹹魚檔，有五花八門的馬友、鮫魚、曹白鹹魚售賣，梅香、實肉都有。當年家庭主婦喜歡買鹹魚回家，颱風下雨天加薑絲佐飯。做法簡單，把鹹魚起粒，炒白菜、蒸豬肉餅、炒肉片。
如何處理鹹魚？老人買一整條回家，放在油中浸，令蒼蠅不能飛進去。蒸鹹魚方法簡單，把鹹魚洗淨，放薑絲和油便拿去蒸。煎鹹魚，如果師傅功力不足，鹹魚煎得不好，油溫不足魚肚會爆開，影響外觀。
隨着時代轉變，漁穫減少，香港沒有空間曬鹹魚，加上曬鹹魚時間長，經濟效益不大。現在的鹹魚絕非鹹魚青菜般簡單，比新鮮海魚更矜貴。以往酒樓有煎鹹魚這道菜，質素好的曹白賣五十元，如今優質鹹魚已升價至五百或八百元。
記者：林穎彤
攝影/剪接：Limbo Aesthetics
鳴謝：
香港文華東方酒店
地址：中環干諾道中5號
電話：2522 0111
#土炮 #煎鹹魚 #蒸鹹魚 #鹹魚 #馬友 #鮫魚 #曹白 #香港文華東方酒店
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1.香港文華東方酒店
地址： 中環干諾道中5號
價格：＄2500－＄3500
2.立鮨Sushi Tachi
地址：尖沙咀金馬倫道23號
金馬倫廣場地下D舖
營業時間：12:00 - 23:00
3.三田製麵所
地址：尖沙咀河內道18號K11
購物藝術館地下G21-G22號舖
營業時間：11:00 - 22:00
4.PAN de PAIN
地址：尖沙咀河內道18號K11
購物藝術館B1樓B111B及B111C號
營業時間：12:30 - 22:00
5.多賀野拉麵
地址：尖沙咀梳士巴利道18號
K11 Musea 2樓220號舖
營業時間：11:30 - 18:00
6.串カツ専門店
地址：銅鑼灣軒尼詩道499號
永光商業大廈17樓
營業時間：12:00 - 18:00
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#香港Staycation #V遊日誌 #V遊香江
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【香港文華東方酒店】
地址：香港中環干諾道中5號
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