台南 東區
香港明記燒臘
燒肉燒鴨飯 90元
漲價後的價格真的有點扛不住😂
不過Alston還是超愛他們家的脆皮燒肉❤️
真的烤到油脂入口即化,外皮超級酥脆,剛剛好的下飯鹹度🤤
久久吃一次來犒賞自己一下🥺
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店家資訊:
店名:香港明記燒臘
營業時間:
週一至週五
11:00-14:00/17:00-20:00
週六
10:30-14:00
電話:06-2903328
地址:台南市東區崇德路773號
公休日:星期日
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同時也有22部Youtube影片,追蹤數超過34萬的網紅SIMON廚房,也在其Youtube影片中提到,福記滷味 地址: 新界粉嶺華明路21號華明市場41號舖 #燒臘滷味SIMON廚房 #燒鴨SIMON廚房 #燒鵝SIMON廚房 #燒豬SIMON廚房 #乳豬SIMON廚房 #燒肉SIMON廚房 #叉燒SIMON廚房 #燒乳鴿SIMON廚房 #煮食片SIMON廚房 #保健湯水SIMON廚房 #家常...
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這家「香港明記燒臘」是位年輕香港人所創立的,這位年輕老闆是香港人也是台灣人,爸爸是香港人媽媽是台灣人,老闆講國語還是帶點廣東腔,他說他為了學習港式燒臘廚藝,他說他為了學習港式燒臘廚藝,特地去香港找師傅教他燒臘的廚藝,今天品嚐完感到燒臘口感非常美味,只是整體燒臘定價是稍微偏高。
香港明記燒臘
住址:台南市東區崇德路773號
營業時間:11:00~14:00、17:00~20:00(週日公休)
電話: 06-2903328
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香港明記燒臘 在 小美阿姨x攝影美食旅行 Facebook 的最佳解答
#今天吃什麼
小美阿姨一直對港式燒臘有著滿滿的愛
#香港明記燒臘 是小美阿姨去市醫看病才插旗成功(因禍得福>全文:http://mei0829.pixnet.net/blog/post/285922496
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香港明記燒臘 在 SIMON廚房 Youtube 的精選貼文
福記滷味
地址: 新界粉嶺華明路21號華明市場41號舖
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福記滷味
地址: 新界粉嶺華明路21號華明市場41號舖
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香港明記燒臘 在 Topaau土炮 Youtube 的最佳貼文
香港的醬料,有不少仍堅持本地製造。像「文記醬料」,老闆文健佳今年70歲,做醬50年,他勤奮盡力,每朝六時開工煮醬,晚上八時工作完畢,但有時客人多,要到十一二點才收工,一天工作十六七個小時。
他煮的xo醬、麵豉醬、麻辣醬等,共12種,主打辣椒油,用辣椒乾「雲南辣王」,與蒜蓉、八角、甘草片、桂皮、芝麻、花生、蝦米、蝦醬,撈在一起炒。他炒醬依然用人手,明火煮,拿着鑊鏟不停攪,以防燶底,辣椒油一定炒足一個半小時,不能愉懶,非常吃力。炒時他揮汗如雨,飄出的氣味攻眼刺鼻,鼻涕、眼淚一起流,很辛苦。熱油與辣椒也會經常彈出來,燙傷手腳,如家常便飯。
辣椒油不加色素、不下防腐劑,入口辣得驚心動魄,吃下去有芝麻、花生、蝦米、蝦醬等複雜的香味,勾住了味蕾,令人上癮。
文健佳祖籍深圳松江,自小對辣椒有感情,家中種了一棵辣椒,他用蒜頭、食油混合辣椒來炒,做給親友吃,人人都讚好,他就很想長大做辣椒油來賣。73年,他偷渡出來香港,跟哥哥做小販,賣魚蛋豬皮,黑社會來收陀地,他忍無可忍拿起鉸剪去插那些人,自始黑社會再不敢來。
那時他就是煮這個辣椒油,來撈魚蛋,客人很接受,日日排隊捧場。後來他上了鋪,陸續開了九間店,明星如鄭伊健、張衛健都經常走來吃。他最高峰期賺了八層樓,但因喜歡賭錢,輸了千多萬元,因此所有鋪都結業。
他由樹上最高跌下來,他後悔自己爛賭,惟有去做擔泥頭,勤力幹活,慢慢去搵錢。那時建築公司老闆見他勤力拼搏,感動了,肯借錢給他創業。自那時開始,他腳踏實地,他覺得自己煮辣椒油有天份,就選擇做醬料,自己煮醬、包裝,起初在租散貨場賣,給人試吃,客人覺味道好,醬料賣完一樽又一樽,不少客人回頭買。他又批發給許多雜貨店、酒家,連「食神」食家梁文韜也曾是他的捧場客。甚而不少客人親自乘車來製造廠買。
辣椒油愈來愈好賣,這樣一步一步的邁進了他小時候的夢想!
文記醬料
廠地址:新蒲崗大有街2-4號旺景工業大厦5字樓H座
電話:2342 0343
營業時間:星期一至五9am-6pm
銷售點︰請留意香港文記醬料Facebook(https://bit.ly/2P1jpUI)
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香港明記燒臘 在 [食記] 嘉義東區香港明記港記燒臘便當- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱:香港明記港記燒臘便當消費時間:2020年/04月地址:嘉義市東區台林街126之2號附1號電話:05 275 0807 營業時間:10:45 – 13:3… ... <看更多>
香港明記燒臘 在 明記港式燒臘便當 - Facebook 的推薦與評價
*除夕(1/21)當天營業至下午兩點。 *過年初一~初六休息。 *初七(1/28)開始營業。 *拜拜三牲,烤雞腿,油雞腿現在開始預定到1/20止。 *也可以預定一隻或半隻烤鴨呦。 ... <看更多>