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香港米其林二星的神級粵菜餐廳！到了台灣是走味了還是保持了家鄉味？【美食公道伯】
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#Toyz #美食公道伯 #米其林二星粵菜
來吃T+T今年的春季套餐，真的每次來都是座無虛席。
[牛舌 巧克力 水煎包] 靈感來自仁當牛肉，一口咬入會馬上感受到多汁的內餡然後和上頭有馬告花椒香氣的白巧克力絲融合，讓牛舌多了些甜麻滋味，
[鮑魚 人參 土雞] 這道將日式蒸蛋結合雞肝、鮑魚及鴻喜菇，滑嫩的口感和上頭敲碎的人參糖片一同享用，多了些脆爽和漢方的有趣呈現。
[鳳梨 苦瓜 布拉塔] 的清爽風味讓人印象深刻，漬鳳梨和布拉塔起司拌勻加上新鮮鳳梨和白苦瓜，橄欖油的清香讓整道沙拉風味更為提升。 吃完後淋上苦瓜和土雞胸骨熬製的燙口高湯，一菜兩吃很滿足。
換不掉的炸生蠔、鴨肝車輪餅和主菜都保持水準，第二道甜點的[魚子醬 芋頭 椰奶]則是Johnny主廚以夜市小吃為靈感製作的升級版，入口盡是滿滿鬆軟芋泥和鹹蛋黃流沙，相當可口。Wine Pairing一如往昔的好而且價位友善，基本上只要擔心自己的酒力是否可以撐完全場即可。(笑)
啊，清酒這季是配我們很喜歡的越之鶴Domaine 純米大吟醸，平常就會自己買來小酌，和櫻花蝦干貝釜飯搭配真是開心哩
四月起T+T和香港米其林二星的副主廚聯手推出四手特別菜單，為期兩個月，裏頭會穿插數道和之前完全不同風味的菜色，有興趣的朋友趕快來訂位囉~
#結婚十周年快樂
Bvlgari shanghai 裡的寶麗軒，太太也是吃完了道道精緻菜點後才知道這地道香港色味俱全的粤式菜肴出自香港米其林二星的中餐名厨，完全的欲罷不能。家鄕湯的入脾暖意與貼心服務，連秘製XO酱太太都能吃上三盤，唯一遺憾是和廚師長聊到忘我竟没記得合影一張😆🥰🤪
拍攝日期：2021/05/08
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從九龍香格里拉到台北香格里拉，香宮主廚陳國華，因為台灣老婆而落腳台北，40出頭的他，13歲入行，28歲曾短暫來台擔任辜家私廚，在台北米其林指南公布之前，端出香港米其林二星的經典料理。
