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響香港好少買麵包食，因為大部分都真心難食。
連鎖果啲唔洗講，咬落去全部係空氣麵包，食完一肚風，諗返自己畀咗幾多錢，立即變成一肚氣。
但日本，每次去都一定會買麵包嚟食。
可能因為受過日劇同美食漫畫薰陶，對日本嘅Melon蜜瓜包或者咖哩包都好有情意結，每次去都一定要食吓，有時甚至買幾個麵包就響草地或者公園野餐，曬吓太陽，咁又一個下午……
講真，佢地嘅麵包，因為水同麵粉嘅關係，又真係好食過大部分香港連鎖麵包店啲出品。
除咗少數舊式西餅麵包老店，其餘真係擺唔入口。
響星期日嘅午後，忍唔住又諗起中野商店間呢間專食咖哩嘅料理店，佢地擺響門口賣嘅咖哩包，暖嘅，入面仲有半熟蛋，一啖咬落去，哇，頂吖，真係冇嘢好講……
我響日本先知，原來咖哩同蛋係可以咁好朋友架。
#愛包人士召喚 #邪惡食物 #麵包粗人 #我愛包包包包愛我
從前的屋邨麵包店裏，偶爾會發現一些出奇地洋氣的糕點，黃梅果Jam餅、 #奶油筒 、 #三角朱古力 、拿破崙。隨着連鎖麵包店興起，花碌碌歐風、日系麵包上場，把「老餅」換成了無生氣、一式一樣的袋裝麵包蛋糕；那件層層疊、製法繁複的 #港式拿破崙 早就賣少見少……
「每次都要造足九層的港式拿破崙，現在很少人會造啦，太麻煩了！」 #森林麵包 店主文敬龍（Jerry）雖然口裏說麻煩，但卻跟老師傅合作，雙手卻默默在造。說到而堅持製作的原因，他們說的不是冠冕堂皇的 #傳承 ，而是純粹想造出讓街坊吃得開心的回憶蛋糕。
詳細內容：https://bit.ly/3urIurn
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連鎖麵包店成行成市，麵包生產越來越公式化，要尋回昔日的港式麵包風味，就得往開業數十年的麵包店才成。石硤尾有42年歷史的占美餅店就是其一，開店至今，一直有售一款名為大麥包($16)的懷舊麵包，沿用古法磚爐烤法，多年來都很受街坊歡迎。
占美餅店
地址： 石硤尾石硤尾邨20座124號地下
電話： 2779 2185
營業時間：6am-10pm
足本訪問： https://bit.ly/39tIzSg
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「香港的方包，大多都是為了切片，配上火腿芝士做成三文治。我希望客人試過我們的吐司，不用再配甚麼果醬，也可以吃得舒服，能夠單純享受吃麵包的感覺。」烘焙師Sammy道。他最近在將軍澳區開設名為Master Boulangerie的麵包店，之所以對自己的麵包充滿自信，因為他不只是一個麵包師傅，亦曾是法國最大規模的烘焙原料廠商Lesaffre的技術指導。
Master Boulangerie
地址：將軍澳唐俊街23號澳南海岸Monterey Place地下G23B號舖
營業時間：10am-8pm
電話： 6795 5466
詳情︰https://bit.ly/2KtEULh
足本訪問： https://bit.ly/366Ws8u
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