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✨香港懷舊零食系列，係香港人嘅集體回憶。
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🤗開胃健脾，六O年代開賣屹立香港逾半世紀的「九龍公鳳」涼果店，
自創辦人司徒汝藩九九年離世後分家為 《上海么鳳》《九龍公鳳》……
✨在香港人的老記憶裡……
好吃的涼果，不在意品牌的爭奪，往心裡去的是兒時回憶裡，那手中握著的好甘味涼果小食……
產地:山 東 - 友明食品廠 (此廠是外貿食品合格代工廠)
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養生度:☆☆☆☆☆
回購率:☆☆☆☆
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我的名字叫石井四郎，很多人都視我為冷血的大魔頭。
　
但…我只是生於冷血的時代罷了。
　
有人喜歡養狗，有人喜歡養貓、養天竺鼠…
我喜歡養的，是細菌！
　
我生於1892年6月25日，在29歲時開始服役。那個年代，是充滿戰爭的年代。
　
在戰爭中，殺很多人的就會被稱為戰爭英雄，我不明白為何世人卻稱呼我是大魔頭。
　
我只是作戰的方式不太一樣罷了。
有人打仗用槍械、用大炮、用戰艦、用戰鬥機、用原子彈…
　
而我使用的，是生化武器。
　
在服役大約十年之後，我便日本陸軍軍醫學校防疫研究室裏工作，身體是戰爭的本錢，所以防疫非常重要，儘管在這麼特殊的環境下，士兵動不動就會生病，更會傳染給其他士兵，想有效防疫是非常困難的。
　
某天，我突發其想，既然防疫這麼困難，為何我們不以病毒作為武器呢？
　
日本沒法與其他戰爭強國競爭，正因為缺乏戰爭所需的資源，石油更被美國實際制裁而禁止入口，我們只能從搶奪其他國家來獲取資源。
　
國家接納了我的建議，用細菌作為武器，向其他國家發動生化戰。但另一方面，他們對我仍不太信任，認為我的計劃太過瘋狂。
　
「石井啊，你要弄就去其他國家弄，萬一控制不住，也不會影響到我們。」
　
於是，上級便將我與整個部隊調往中國東北地區，設置研究生化武器的基地，更成立了「731部隊」部隊。
　
我的夢想，就是將霍亂弧菌、赤痢菌、傷寒桿菌、炭疽桿菌和鼠疫桿菌…各式各樣的病毒投放給萬惡的敵人美國！
　
研究病毒的困難之處，是需要很多臨床測試，觀察病毒的傳播率，可攜性，死亡率，還需要研發解藥，作為談判的籌碼以及給己方士兵服用。
　
剛好，那時候我們正大肆攻打中國，用中國人來做實驗就最方便不過。
　
所以，單單是用來困住實驗品的監獄便佔地達四萬平方米。在細菌工廠內，更有500具孵育器與六座能容納兩噸製造培養液的細菌鍋爐。
　
由於使用人體的臨床實驗非常足夠，生化武器的研究成效顯著，在1939年7月，便在「諾門罕細菌戰」中派上用場。
　
當時在蘇聯與蒙古軍隊夾擊之下，日本軍正處於劣勢，於是軍隊決定以生化武器作為實戰測試，以及嘗試扭轉劣勢。
　
我接收到命令後，興奮得整晚睡不著，研究所的「寶寶們」終於能與大家見面了，日本帝國將會一戰成名，讓自以為是的美國與英國大為震驚！
　
「石井，你有需要這麼大陣仗嗎？」
「當然有！哈哈哈哈！」
　
為了隆重其視，我準備了裝滿炭疽菌的砲彈向敵方陸軍射擊，還利用戰機將受病毒感染的動物屍體、物件與包裝得漂漂亮亮的食品向敵軍施以高空投擲。
　
當然還包括我的心血結晶『石井式細菌炸彈』，每架戰機可以攜帶數十個，每個炸彈裝有5000隻鼠疫蚤，只要成功在敵軍範圍的半空中爆開，便足以令敵軍感染鼠疫。
　
此外，我更派出敢死隊偷偷潛入哈拉哈河的叢林，在河水灌入細菌瓶，令河水染毒。
　
然而，儘管731隊部以海陸空夾攻，但由於日本軍在諾門罕的戰爭已宣告失敗，無法得知細菌戰的效果，更懷疑在投放過程有細菌洩漏使我軍部隊多人染病。
　
雖然如此，我軍中央也肯定了細菌戰的效用，並准許731部隊繼續研究生化武器，參與更多的戰爭。後來在中國多次戰事中，731部隊也使用過多次生化武器，讓中國軍隊受到嚴重的打擊。
　
生化武器的後續傷害非常強大，敵軍根本沒法到該地區支援，撤退的士兵更會把病毒帶回軍隊。
　
令人聞風喪膽的731部隊，一下子便躍升至世界性的舞台，在二次世界大戰的太平洋戰爭中使用生化武器！
　
哈哈哈哈哈哈哈！自大的美國白皮豬！準備受死吧！
　
在我軍突襲珍珠港之後，在1942年3月的菲律賓戰役的巴丹半島中，便考慮過使用200斤（約1.5億）染有鼠疫桿菌的跳蚤。
　
攻佔菲律賓群島對我軍帝國能否控制西南太平洋地區非常重要，而且我也說過了，日本缺乏天然資源，奪取荷屬東印度的天然資源，對往後的戰爭是不可或缺的。
　
可惜那次戰爭美國很快就投降了，我的寶寶們沒有派上用場。
　
在1944年7月的塞班島戰役，機會終於都來了！我軍的潛艇帶著滿滿的跳蚤往敵軍出發，看著我軍的匯報，潛艇日漸逼近敵方戰場，我便興奮得渾身發抖，牙齒啪啪啪的作響。
　
然而，某天潛艇突然失去聯絡，我抓狂得雙手把電報機高舉過頭大吼：「喂！你們別再打睏了？」
　
原來，潛艇被美軍擊沈了…
　
雖然多次被美國的白皮豬逃過一劫，但我一直都等待著機會的來臨。終於，在1945年3月26日，我軍確定向美國投放生化武器，作戰計劃命名為『夜櫻』。
　
「夜櫻！好名字！哈哈哈哈！」我在會議上振臂狂呼。
　
作戰計劃主要利用「伊四百型潛艦」以及「晴嵐攻擊機」，在聖地牙哥附近浮上水面，讓載有鼠疫病原體的氣球炸彈襲擊目標。
　
只要計劃成功，死傷者不計其數，雖然這作戰計劃對我軍的飛行員與潛艇內的人員也非常危險。
　
但是染病的我軍，也是一顆生化炸彈！儘管被子彈貫穿身體，也要死在敵國的地方，讓敵人染病！
　
本來計劃打算在9月實行，我石井四郎肯定會是名留青史的戰爭英雄！
　
但…但…但…但…
　
1945年8月15日，美國在我國廣島和長崎投下原子彈，日本無條件投降…在研究所收到消息後的我，憤怒得幾乎咬破了指甲。
　
「石井中將，我們也要撤退吧？」
　
「不！計劃繼續進行！我們還未輸！我要與美國同歸於盡！」我。
　
我決定與進駐日本的美軍來個玉石俱焚！
　
在我國投降之後，傲慢的美軍一定會大模廝樣地進入我國國土。此時，我們就以生化武器發動攻擊將他們擊退，撤退的美軍會將病毒帶回美國，把他們一舉殲滅！
　
「但我們的戰機和潛艇肯定會被擊沈的…」
　
「這次，我要利用三種武器來個奇襲！」
　
「圓木」、跳蚤與日本美女！
　
（石井有點累了…）
下集會講解殘忍的細菌活體實驗。
300分享！明天有下集！
　
我想眾籌一本書《屬於香港人》
在香港被消失前，用故事將歷史留住。
　
也許你覺得歷史很悶，但我對寫故事有100%信心。
香港人亦有義務瞭解香港歷史！
　
全書以故事讓你瞭解歷史，用手繪地圖使你明白當時狀況！
　
《屬於香港人》六月出貨。
為避免這本書「被消失」，唯一方法是「沒存在過」。
所以只接受預售，有多少預訂，就印多少本。
不會公開發售。
預售網址：（可寄海外）
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#不止是泡麵🌍
「席捲全球的泡麵，是家務移工最可愛的家鄉味...」對印尼人而言，印尼著名泡麵品牌營多麵（Indomie）陪伴他們走過童年和學生時代，更在短短幾十年間隨著海外印尼人、無數移工一起，迅速擴張中東、澳洲、歐洲等全球多國，成為讓外國人也風靡的美食。營多麵的口味研發部經理——發明各種營多麵口味、更被譽為「營多麵之母」——努努克諾萊妮（Nunuk Nuraini）在1月27日離世。消息傳出後，引發各國網友哀悼，感謝努努克的營多麵陪伴他們走過童年、青年，甚至經濟困頓的時期，紛紛表示「營多麵是最偉大的發明！」

營多麵創立於1971年，一開始主打雞肉風味，隨後推出不同的口味如：雞肉咖哩、蒜香風味等，但至今最受歡迎的依然是1982年推出的經典印尼炒麵口味。這個口味迅速受到歡迎，讓營多麵自此成為家喻戶曉的品牌，營業據點在幾十年來迅速擴張：在2012年連續兩年獲得 The Ramen Rater （由美國著名美食部落客於2002年創立的全球泡麵排行榜）評選全世界最美味的泡麵之一；更在2019年被凱度消費者指數（Kantar Worldpanel）評選為全球十大最受歡迎的品牌之一。

當營多麵越來越受消費者青睞之際，各種網友創意吃法也超展開進行。一般最常見和經典的吃法不外乎加顆煎蛋，但也有網友利用各種調味料和配料發明出新式口味，例如加上美乃滋、柴魚片、泡菜、起司片等等。這進而也延伸出不同的料理方式，例如利用營多麵的麵體製作成兩層的泡麵蛋糕、泡麵壽司、泡麵蛋餅、泡麵春捲等等，各式各樣的創意反映出營多麵的受歡迎程度，以及作為食譜基底的口味多元性。

除了新式營多麵料理，各種有關營多麵的「周邊商品」也開始出現，例如營多麵鞋子。2019年，一名生活在新加坡的印尼設計師設計了一款以營多麵為靈感的鞋子，鞋子不僅印上營多麵標誌，顏色也以營多麵包裝為主，分別是紅色、黃色和綠色。這個設計意外引起關注，最後更成功推出限量20雙、一雙要價230美元的Indomie Air Jordan的聯名鞋款，短短幾天銷售一空。

然而，營多麵的成功，不只在於它已是印尼國民美食。更特別的是，營多麵隨著無數印尼家務移工，流轉到世界各地。原本只是移工解鄉愁用的「家鄉療癒食物」，卻意外受到雇主家庭、移工輸入國的青睞，在世界各地也造就出獨特的營多麵飲食文化。除了香港、台灣的印尼雜貨店或量販店能看見營多麵的身影；作為全球最大穆斯林國家的印尼，出產的營多麵口味符合清真食品標準，也瘋狂席捲其他穆斯林為主的中東國家、以及北非的奈及利亞。

根據《阿拉伯新聞》（Arab News）報導，在1986年，營多麵便隨著當地移工一起進入沙烏地阿拉伯，其後便大受歡迎。營多食品的CEO威利朗（Franciscus Welirang）受訪時表示，沙烏地阿拉伯的消費客群已經是第二代，正是從小看著家務移工進入沙烏地家庭、在她們的陪伴與移工文化下長大的年輕人。在沙烏地阿拉伯，目前已經有三間營多麵工廠，至今仍佔據沙烏地泡麵市場佔有率的 95%。

其後，營多麵的全球帝國也迅速推展到非洲。根據《CNN》報導，1988年，營多麵首次出口到奈及利亞，到1995年開設了第一家工廠。起初是因為價格低廉，每包只賣18分錢美元（約台幣5.04元）的營多麵，成為了奈及利亞普通家庭的主食選擇之一。營多食品表示，目前在奈及利亞，每年可售出超過45億包泡麵，並且在西非擁有3家工廠，每天生產超過800萬包營多麵。甚至，營多食品為了本土化，也在奈及利亞當地推出模仿北非小米（Jollof）口感的限定口味。

2007年，營多麵在埃及開設第一家工廠、2014年生產線更拓展到土耳其。隨著版圖擴大，營多麵也從陪伴家務移工思鄉解憂的療癒食物，到誕生許多在地飲食文化的超大型泡麵帝國，似乎也見證了全球化的飲食產業鏈下，由家務移工所譜寫出嶄新一頁的飲食文化史。

Photo Credit：營多麵官網／營多麵、官網提供的料理食譜包括春捲、壽司跟炒麵麵包

#餓 #一次吃兩包才會飽 #營多麵 #印尼 #移工 #沙烏地阿拉伯 #indomie #miegoreng #NunukNuraini #udnglobal #國際新聞 #轉角國際

【#我最喜愛寵物品牌大奬 2020 – 貓廁用品組得主】

本地品牌Petsgoal（博士高寵愛部落）的寵物廁所用品一向甚多捧場客，當中的粟米豆腐貓砂就特別受到廣大貓主的愛戴，因此獲選為今屆「貓廁用品組」的獎項得主，絕不令人意外。

這個品牌的貓砂其中一個特點，就是包裝份量大，分別有7公斤及18公斤裝，性價比高。其他優點還包括無塵、吸水力強，同時具有除臭功能，共有松木、牛奶、綠茶、蘆薈四款香氣選擇，加上主人可直接將貓砂沖入馬桶，清潔更方便，環境時刻保持乾淨。

Petsgoal是東林寵物用品有限公司的旗下品牌，亦是東林物流(控股)有限公司的分支。寵物用品與物流看似風馬牛不相及，兩者如何走在一起？集團負責人Eric Lam林先生分享，物流公司於1996年成立，大約2003年時，朋友問他可有興趣接手內地一間陷入經營困難的狗咬膠工廠。他因不熟悉行業，最初只持觀望態度，但實地視測後，發現廠房甚具規模，有不少來自世界各地的訂單，於是決定投資。

當時工廠只做代工生產，林先生認為工廠發展可不止於此，於是2005年成立東林寵物用品有限公司，同步創立自家品牌Petsgoal，在香港市場推出各樣寵物用品。他又說，寵物生意結合自家物流背景，各自發揮所長。例如貓砂份量重，寵物店不會隨便入貨，他就創下滿100元包送貨到寵物店的做法。「我們當時是全港首創。」林先生形容品牌如同「親生仔」，很高興品牌獲得消費者肯定。

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香港製造 30年印刷廠式微 轉型製唯一港產外賣環保紙包裝盒 80後第二代：好驕傲
疫情期間，留家工作，吃得最多就是外賣食品。那一個個紙碗紙盒紙杯，盛載香氣撲鼻的食物，陪伴我們度過艱難歲月。以為香港工業早已絕迹北移大陸，誰想到原來有家工廠，仍然在香港默默製造外賣包裝……

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第七集 煎扒

有時候，無時間煮飯，最快捷、簡便的方法，就是在家煎扒。
大師姐介紹，買靚豬扒，最方便就腳，又有不錯品質的，就是去Taste超級市場。
這裡主力賣美國、澳洲的冷藏肉食，豬扒、牛扒、羊扒都是飛機貨，當中大師姐最喜愛的，就是澳洲穀飼豬扒，一塊近一寸厚，才售三四十元，很抵食。豬扒雖然厚身，肉質非常軟腍，只有些少肥，不用剁，不用調味，煎香，經已很好吃。
至於買靚牛扒，大師姐推介葵涌這間專賣高級肉食的Food Talk。
這間鋪頭，其實是香港出名的肉食食品供應商安得利所開設的零售店，由於在工廠區，近年才開業，所以，客人都是朋友介紹的熟客，或者在附近工作的人。很多人來買扒，都是一整條買回家。
因為這裡選擇多，美國、加拿大牛、澳洲和牛，M5-M7 grade都有，另外還有羊扒，豬扒等不同食材賣。價錢比city'super平20%。
大師姐的心水，是美國的Swift肉眼扒，它在美國有百幾年歷史，出品的牛扒，肉質細緻，肉味夠，油花分佈平均。
來Food Talk買扒，還有很細心的服務，這裡的職員會幫客人切合適的厚度，每塊獨立包裝，方便放入冰霜。一般煎扒，切標準3/4寸，人人都煎得靚，如果買來燒烤，切1/2寸最合適。
買了牛扒，怎樣煎最好味？
大師姐說，必先準備一隻坑紋鑊，因為有坑紋，牛扒的油就會留在坑紋之間，牛扒不會油淋淋。煎的時候，不要心急經常將牛扒反轉，這方法，煎豬扒、羊扒，一樣合用。有了靚扒，加些少海盬、黑椒來吃就足夠了。

Taste
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