#香煎土魠魚輪切魚排與炸土魠魚塊的夏日變化版,#有喜歡的食譜請記得要自己截圖起來,結團之後,所有團購文章會刪掉哦
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❤❤❤香煎土魠魚輪切魚排,作法如下:
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⭐首先,請務必要正確退冰!
我們所有的魚片魚排都是採用真空包裝,請大家『千萬不要』前一晚或是一早就提早退冰(切記切記呀)
只要在料理前15分鐘,從冷凍室取出,真空袋『不拆封』,直接把整包真空袋,放在一個料理盆內放在水龍頭下方,水龍頭流水打開,讓小小水流的慢慢沖浸到料理盆內的真空包裝袋,讓真空包裝的魚片,在料理盆中自然退冰,應該大約10-15分鐘就解凍完成了囉。
這時候才從料理盆中,取出整包真空包裝袋,剪開真空包裝取出魚片,然後,務必要用廚房紙巾整個把魚片仔細擦拭乾淨(喔喔千萬別拿魚片再去沖水哦),真的只要用廚房紙巾擦拭乾淨之後,就可以開始加以烹調料理囉
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⭐最簡單的抹鹽乾煎方式:
把正確退冰之後的土魠魚魚排,千萬別沖水,只要用廚房紙巾擦乾淨,就可以均勻撒上一些些海鹽(不要灑太多哦),然後用手指輕輕把兩面都均勻塗抹到,這時候婷婷習慣讓它靜置6-8分鐘。
只是最近實在太熱,我會把均勻抹鹽的魚排,先放到冷藏室內靜置6-8分鐘等候入味!
我們之前一起團購的那款好油,跟海鮮料理非常搭哦,一樣,我喜歡用我手邊這款『完全沒有塗層的不沾好鍋』,熱鍋之後,才再倒入一點點好油,就可以把整塊土魠魚魚排菲力,輕輕滑入鍋內,用“”中火“”開始油煎。每一面都要油煎約莫兩分鐘,確定呈現金黃焦糖色的酥脆感,就可以換另一面油煎囉
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⭐兩面都煎好之後,關火,盛盤!
這時候,我個人會再撒上一些些我超愛的蒜香風味鹽,最後呢,一定要擠上一些些新鮮的檸檬汁哦!天呀,那滋味~~真的好好吃!超適合在夏日裡,配杯冰涼的,然後開始大快朵頤好好享用,哈哈^^
⭐另外還有一個做法:
婷婷家,還喜歡把土魠魚魚肉,切成塊狀,然後裹上日本日清那款超美味的炸雞粉(有很多不同口味的那系列)然後直接下鍋油炸,做成美味的『 炸土魠魚塊 』。然後再把炸好起鍋的土魠魚塊,放到乾淨的熱鍋內,鍋內加入一些些新鮮蒜末辣椒末還有新鮮蔥末,全部一起快速翻炒一下,天呀,香香辣辣的,根本就是變化版炸魚塊呀,超適合夏天配上冰啤酒一起吃啦!(很抱歉呀這部分我當時忘記拍照,但是,真的非常好吃,下次再被我家老公點菜的時候,再好好拍照給大家看哦)
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真的很美味啦,請一起試試看哦!
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🙏🙏🙏未卜先知,先統一回答:
文章中超級美味的風味鹽,婷婷日後都會開團哦,別急別急,以後就可以一起買了
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❤❤❤請趁這次難得的機會,
一起來試試看我們台灣土魠魚輪切魚排的美味吧!
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作法 · 青蔥洗淨後切絲備用 · 將魚排兩面以廚房紙巾充分擦乾,撒上少許鹽靜置約5~10分鐘入味 · 大火熱油鍋後,放入魚排煎約2分鐘,轉中火將魚排翻面煎至金 ... ... <看更多>