解鎖新料理~#香脆薯絲餅
昨天睡前沒有成功研究出無蛋版薯絲餅
(爽到老公睡前笑瞇瞇的吃了一片現煎薯餅)
一早起床我馬上再來實驗,還好冰箱庫存的馬鈴薯夠多
用了網友建議的加一點麵粉試試
結果不需要蛋液薯絲就會黏成一片耶!!
也因為沒有加蛋,所以煎出來的薯絲餅會更薄脆
耶~我又研究出新菜色了!
二個女兒豎起大姆指直說好香好脆好好吃啊!!!!
我想這就是當媽媽可以得意的地方吧
被老公小孩一稱讚,就可以開心好久~然後連續幾天都端出一樣的東西,我阿嬤就是這樣,只要一稱讚她煮的什麼東西好吃,她就會連著好幾天都煮一樣的東西給你吃(大笑)
作法~真的真的很簡單!!
營養有蛋版:
1.馬鈴薯切細絲,撒一點鹽抓一下,靜置5-10分鐘待出水
2.二手用力擠乾馬鈴薯絲的水
3.平底鍋放一點無鹽奶油,再舖上薄薄一層的馬鈴薯絲
4.倒進一顆蛋液
5.二面煎到酥脆就完成了!!
薄脆無蛋版:
1.馬鈴薯切細絲,撒一點鹽抓一下,靜置5-10分鐘待出水
2.二手用力擠乾馬鈴薯絲的水
3.加進一匙高筋麵料拌勻
(最好是高筋比較脆,其他麵粉當然也可以)
4.平底鍋放一點無鹽奶油,再舖上薄薄一層的馬鈴薯絲
5.二面煎到酥脆就完成了!!
(如果覺得不夠凝固可以煎的途中再撒一點點麵粉)
薯絲餅可以撒一點起司或培根或火腿
重口味的撒一點胡椒/蕃茄醬/香蒜粉/香料鹽等等
非常簡單營養,也是消耗冰箱多的馬鈴薯的好方法^^
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1.馬鈴薯切細絲,撒一點鹽抓一下,靜置5-10分鐘待出水 · 2.二手用力擠乾馬鈴薯絲的水 · 3.加進一匙高筋麵料拌勻 (最好是高筋比較脆,其他麵粉當然也可以) · 4. ... <看更多>