最近睡前在看激辛道,剩兩集就看完了,這部戲還蠻有趣的,裡面有好多看起來超級辣的料理,各種道理都可以用吃辣的解釋,跟先生一起看的時候,他最常跟我說,你看他們麻婆豆腐是用嫩豆腐,沒錯因為先生喜歡嫩豆腐做的麻婆豆腐,但我就喜歡板豆腐的麻婆豆腐嘛,煮飯的人最大,當然就是用板豆腐啊(狂笑)!
激辛道裏面第七集大河內做了一道涼拌黃瓜,調味只有美乃滋跟芥末粉,當下看到覺得這個口味蠻有趣的,心裡想說一定要試試看,今天去超市補貨就順便買了一瓶芥末粉來試做,美乃滋加上芥末粉調成的醬意外的好吃,這個醬是美乃滋為基底,吃起來沒有意外就是很滑順,加上有芥末的嗆感,整體口感很不錯,加上小黃瓜多汁又脆,吃起來超清爽,不過我的芥末粉沒有放很多,戲裡加超多(怕)!
這只是配菜,主菜是彩蔬豬五花,這個超下飯的,不過今天我是搭配花椰菜米吃,最近吃太多了要好好控制一下澱粉量(苦笑),彩蔬豬五花用了我愛的蒜苗先炒香,再放入五花肉煎香,放入少許的糖、米酒、醬油跟水煨煮一下,最後放入蔬菜一起悶熟就好囉,整道油香油香的好好吃!
對了,很多人會搞不清楚芥末跟Wasabi(山葵),芥末是芥末醬也就是吃德國香腸、德式豬腳沾的黃芥末,吃壽司生魚片沾的會是Wasabi也就是山葵,所以涼拌黃瓜用的是芥末不是山葵哦!掰掰
食譜連結:https://msninitsai.blogspot.com/2021/09/blog-post_23.html
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【香煎香腸】輕鬆不NG!掌握焦香美味小技巧!
「煎香腸總是外面焦裡面冷?」
「照著做保證熟,焦度自由掌控好簡單!」
最近看每個家庭烹飪香腸的方式都不相同啊
連煎香腸的方式都各式各樣
今天簡單哥就來教大家
煎出簡單又美味的「煎香腸」
香腸配飯或是下酒
都是小孩跟大人的首選啊!
你們還有喜歡什麼香腸料理的歡迎在下方留言給我知道
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🌈香腸的保存方式🌈
「保持乾燥」是保存的不二法門。若拆封後的香腸因溫度降低而在出水的話,放進冰箱前一定要把水倒出來,保持香腸乾燥。可以在塑膠袋外面多包覆一個紙袋,或直接以錫箔紙包覆,就可達到隔絕異味之效!
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(今日份量:4人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉香腸(退冰) 9條
👉水 約香腸1/3
👉油 2大匙
👉米酒 1大匙
---自由添加---
👉蒜頭 15克
👉蒜苗 70克
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①香腸擺好後加入水、米酒上蓋煮到水收乾
②水收乾後,用竹籤將香腸戳洞釋放油脂
③下油把香腸煎至焦脆即美味完成
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#香煎香腸
#香腸
#先燜再煎
#簡單在家做
#簡單哥
香腸 配 蒜苗 在 Ginacooking Facebook 的最佳貼文
會噴汁的 #黑豬肉香腸
我很少吃到好吃的香腸,肉販灌的也不見得合我口味,很多都加了高梁,我實在不愛那味道,超市賣的香腸味道可以,但就是少了肉的鮮味。
以前很愛去竹南吃吉佈德,現烤噴汁的滋味真是好,吃完還會外帶一些生的回家,直到我試了市場這家豬肉販賣的香腸,完全的愛上。
📍龍潭葉家豬肉攤(龍潭傳統市場內)
葉家主打:
🔅使用黑豬肉肥瘦黃金比例
🔅全程以手工拌攪代替機器
🔅用相思木和龍眼木炭去燻烤12小時
🔅香腸口味有原味、高梁、麻辣,也有臘肉(部分為節日限定)
香腸健康煮:
📌先蒸過再用平底鍋小火乾煸
香腸很大條,我家成員一次3條剛好。煸好切下去會有很多湯汁流出來,一開始我以為是肥油,仔細一看是純肉汁,香腸裡面有肥肉,吃的時候完全不會覺得肥的噁心,剛剛好不會太搶戲的碳燻味,完全是畫龍點睛,加分加到頂了,多汁又可口,配上我愛的蒜苗,好好食啊🥺
#香腸 #黑豬肉 #葉家 #豬肉攤 #噴水香腸 #爆汁 #煙燻 #柴燻 #烤香腸 #龍潭 #傳統市場 #早市 #食材 #推薦 #手工香腸 #原味 #高梁 #麻辣 #下酒菜 #美食
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#楊桃美食網
煮飯時間別浪費 一飯兩菜同時完成
1.五花肉+香腸+白飯
肉類油脂讓米飯 油亮Q彈更美味
材料
白米 4杯 rice 4cup
水 4杯 water 4cup
五花肉 300公克 pork belly 300g
香腸 5條 sausage 5pcs
作法
1. 洗淨的白米放入內鍋中,加入水。
2. 再放入香腸與五花肉。(五花肉整條放,鮮甜與口感不流失)
3. 將內鍋放入萬用鍋中,使用(快煮米飯)功能蒸煮。
4. 煮好後,取出五花肉切片搭配蒜泥醬油,香腸切滾刀塊搭配蒜苗,白飯拌勻即可。(一飯兩菜一起蒸上桌)
2.鮭魚+雞腿+白飯
海陸大餐一鍋蒸 鮮上加鮮
材料
白米 4杯 rice 4cup
水 3.5杯 water 3.5cup
鮭魚 1片 salmon 1pcs
雞腿 1支 chicken thigh 1pcs
作法
1. 洗淨的白米放入內鍋中,加入水。(雞腿蒸過會產生大量水分,所以煮飯的水要減少一些)
2. 再放入鮭魚與雞腿。
3. 將內鍋放入萬用鍋中,使用(快煮米飯)功能蒸煮。
4. 煮好後,取出雞腿切小塊搭配辣椒醬,鮭魚撒上椒鹽,白飯拌勻即可。(簡單煮也很豐盛)
3.白蘿蔔+玉米+白飯
蔬菜的味道與澱粉融合 白飯清香蔬菜鮮甜
材料
白米 4杯 rice 4cup
水 4杯 water 4cup
白蘿蔔 2小條 radish 2pcs
玉米 2條 sweet corn 2pcs
作法
1. 洗淨的白米放入內鍋中,加入水。
2. 再放入去皮切大塊的白蘿蔔與切大塊的玉米。
3. 將內鍋放入萬用鍋中,使用(快煮米飯)功能蒸煮。
4. 煮好後,取出白蘿蔔與玉米,搭配醬油膏與黃芥末食用,白飯拌勻即可。(蘿蔔玉米蒸的比用水煮更能保留鮮甜)
4.地瓜+小芋頭+白飯
一次蒸好三餐澱粉主食
材料
白米 4杯 rice 4cup
水 4杯 water 4cup
地瓜 3條 sweet potato 3pcs
小芋頭 6顆 taro 6pcs
作法
1. 洗淨的白米放入內鍋中,加入水。
2. 再放入帶皮的地瓜與小芋頭。(帶皮蒸不易鬆散糊化)
3. 將內鍋放入萬用鍋中,使用(快煮米飯)功能蒸煮。
4. 煮好後,取出小芋頭去皮沾醬油,地瓜可以帶皮吃,白飯拌勻即可。(早上吃地瓜,中午白飯也蒸好,小芋頭當晚餐菜色 一次搞定)
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香腸 配 蒜苗 在 肥大叔Fat Uncle Youtube 的最讚貼文
年菜少不了這一味!經典「蒜苗炒香腸」噴汁爽脆超滿足😋
這個過年絕對少不了‼‼
吃了讓全家人「長長久久」、平安幸福👨👩👧👦
香腸配蒜苗根本是一絕
簡單炒炒就能色味俱全,一上桌都搶著吃
用4個步驟輕鬆炒出,鹹中帶著些微的辣勁😋
入味的米酒更是多了一層層次
今天過年初五✨
㊗事業亨通、鴻圖大展🧧🧧🧧
🥬食材🥬
🔸香腸
🔸蒜片
🔸蒜苗
🔸辣椒
🔸蔥段
🧂調味料🧂
🔹胡椒
🔹糖
🔹醬油
🔹米酒
🔹香油
🍳作法🍳
1️⃣ 將香腸汆燙至七八分熟撈起斜切約6~7片
2️⃣ 熱鍋放入香腸煎至焦香,放入蒜片、蒜苗、辣椒(依個人口味)炒香
3️⃣ 倒入少許胡椒、糖、醬油、水(或太白粉水勾薄芡)調味,倒入米酒拌炒
4️⃣ 最後放入蔥段,淋上少許香油即可完成
香腸 配 蒜苗 在 Lee Yi李易 Youtube 的最讚貼文
香腸是以前過年過節都會有的必吃美食
我特別喜歡以前自己阿媽灌的香腸,然後要曬在戶外得那種
但隨著人們經濟能力跟社會進步,現在要吃什麼美食都非常的方便
在口味上也有更多的選擇,這次為各位示範的松露香腸,
也希望能在這個年節幫助到大家怎麼料理香腸(但我目前覺得氣炸鍋弄起來最好吃),
如果沒有氣炸鍋就照我這個方法,成功率也是很高的
至於豬肉類的產品配上蒜苗根本就是不用多加闡述的好吃啊!
希望這個影片你們會喜歡,很快我們的松露香腸也會跟大家見面的😄😄😄
祝福大家新年快樂🍾️🍾️🍾️
一切平安順利😄😄😄😄
香腸 配 蒜苗 在 網友b1b2b3b4的提問引網路世界注目。 的推薦與評價
在2021年11月7日,時間21點41分36秒,一句「香腸配蒜頭真的很好吃嗎? ... 推fp737: 蒜苗比較好蒜頭不小心吃到很辣的會哭 1.165.47.242 11/07 21:43. ... <看更多>
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4 F →Ilat: 要配蒜苗 114.36.226.244 11/07 21:42. 5 F 推sesd: 好吃XD 123.204.12.223 11/07 21:42. 6 F →curlymonkey: 很爽 223.137.45.139 11/07 21:42. ... <看更多>
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長久以來,以爲吃香腸就是要搭蒜頭才對味在高雄第一次吃到搭薑片的~ 還意外的好吃耶!! ❤️大家吃香腸會配什麼呢? #午餐文無誤. ... <看更多>