#香茅青蘋果薏仁水🍏
#夏至🔥
夏天除了熱,身體濕氣重,要去濕。
什麼叫濕呢?
我個人經驗,就是覺得整個人浮腫、身體沉、皮膚差、消化慢、易煩燥、體內真有又濕又熱的感覺(便便很有濕熱感)。
簡單說:悶悶的。😨
去濕大家愛煲檸檬薏仁水,薏仁利尿除濕,檸檬酸酸甜甜開胃,家裡必備良飲。
前陣子回香港喝到好喝的橘子薏仁水,對啊,薏仁水不是只有 "紅豆+薏仁" 跟 "檸檬+薏仁 " 的千年搭配。
我喜歡吃薏仁,卻嫌薏仁水的味道好重,檸檬並未能完全化解那種......五穀味,如果要雙倍檸檬,等於糖也跟著加,不太好吧。
水果我一向喜歡吃帶酸味的水果,除了柑橘類,🍏青蘋果的酸甜很合我意,也正因為不是一味的酸,煮成飲料後,糖份也可以減量!
酸味已有,香氣呢?但青蘋果的香不夠檸檬強,再加檸檬又過酸。
香草。
每次回香港,都會拜訪老同學S。她家裡的菲傭廚藝跟擺盤都非常了得,飯後還會端上一杯Lemon Grass Water (香茅水)。拿著杯子單聞到芳香,頓感放鬆平靜;原來香茅還有幫助消化功效,飯後一杯全身舒暢。
就是香茅了。開工!
~材料~●青蘋果 2顆●香茅 5株●薏仁 50克●冰糖 25克●水 1,200ml
~鍋具~飛利浦萬用鍋HD2195 (不用萬用鍋煮的話,薏仁先泡3小時,水量多加50%,煮60分鐘或至薏仁軟)
步驟及注意事項寫在照片上。
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