花15分鐘就把無澱粉的一餐準備好。
如果家裡沒有橄欖油,在生菜上面澆淋芝麻油、花生油、苦茶油、芥花籽油、葡萄籽油……都可以提供生菜良好的就口潤滑性,使無油醋或沙拉醬的生菜沙拉吃起來不會想放下叉子棄吃。
< 香草烤土魠魚佐火焰菜暖沙拉 >
1.厚達5cm土魠魚排從真空包取出後以廚房紙巾擦拭,淋上白芝麻油塗抹魚排雙面後再撒上薄薄一層蒙特婁雞肉香料。
2.將調味好的魚排搭配烘焙烤盤紙擺放在烤盤上,商用蒸烤箱預熱200度烤13分鐘在10分鐘時取出、以湯匙或刀叉撕拉成碎塊再烤3分鐘。使用家用烤箱預熱後至少要烤20分鐘,切小塊有助於縮短烹調時間。
3.火焰菜萵苣2大朵切除底部,沖洗瀝乾再切段。
4.將烤好的土魠魚塊鋪排在生菜盤上,淋上少許白芝麻油、撒上些許蒙特婁雞肉香料即可。
#蔣龐嚴選
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