台中|西區 ☕️ #旅行喫茶店
https://www.instagram.com/p/CAUs7usnlWU/?igshid=w0e8n2d81ygu
#邦維吃西區 #邦維吃甜點
-冰島黑糖燕麥粥 80
-德國香草莢布丁塔 90
-柬埔寨柴燒棕櫚糖牛奶 160
-馬來西亞踢球加麥芽可可鮮奶與冰淇淋 170
「透過味覺旅行,讓每個日常都很美。」
首次拜訪即成為愛店的「#旅行喫茶店」,公告要暫時休息一陣子了,今天5/18營業日最後一天,實在有點不捨,大家可以趁今日拜訪,或待未來再訪。
一踏進來就感受到滿滿的異國風,不僅是座位的區塊佈置、牆上的選物紀念品、各國美食菜單,透過闆娘的熱情介紹,從口中述說出旅行各地、周遊列國的故事,甚至想帶給大家最道地的飲品、甜點,都讓我強烈感受到旅行帶給她的意義。總之,這間店能給你的東西太多太多,很值得大家前往品味。
而店內氣氛極佳,十分輕鬆、幽靜,特別喜歡照片中的座位區,頭頂霧面玻璃透出微光,有著明亮的環境跟舒服的溫度。
恰巧遇到三月開始每週五的「#夜間喫奶茶日」,當天飲品只能點奶茶系列,但這一頁就多達二十種,來自不同國家地區的特色茶飲。「#柬埔寨柴燒棕櫚糖牛奶」棕櫚樹提煉出的糖經過柴燒,加入天然小農鮮奶,喝起來甜度剛好,溫順好喝。
「#馬來西亞踢球」則是麥芽可可鮮奶,加上一球冰淇淋,傳統吃法不用攪拌,直接喝才能被可可粉嗆到(?),我蠻喜歡這杯,甜而不膩,冰淇淋很搭。
這一大碗「#冰島黑糖燕麥粥」更令我驚艷,整碗溫熱的燕麥粥熬煮到好入口,搭配頂層微甜焦糖很不錯,而「#德國香草莢布丁塔」表現出色,外熱內冷吃起來像蛋撻,塔皮脆硬,還可以灑上草莓容器的肉桂粉調味!
▫️店名 旅行喫茶店 @traveleatery1013
▫️地址 台中市西區西屯路一段147之13
▫️低消 每人一杯飲品
▫️時間 週五 16:30-21:30/週六日 13:00-18:30/ 週一 13:00-18:00
週二-四公休、不定時公休請看粉專
▫️電話 04-2206-6892
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同時也有30部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,📌買【九陽】多功能蒸烤氣炸鍋 SF95M按這裡→ https://lihi1.com/KcfMC 材料 雞蛋 4顆 egg 4pcs 牛奶 200ml milk 200ml 鮮奶油 300ml whipping cream 300ml 糖 60公克 sugar 60g 香草...
「香草莢布丁」的推薦目錄:
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- 關於香草莢布丁 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
- 關於香草莢布丁 在 有口福 Youtube 的最佳貼文
- 關於香草莢布丁 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
- 關於香草莢布丁 在 [問題] 布丁香草莢- 看板baking - 批踢踢實業坊 的評價
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- 關於香草莢布丁 在 Carol 自在生活: 香草烤布丁- 蛋,牛奶,糖,香草莢,蘭姆酒 的評價
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香草莢布丁 在 艾瑪 吃喝玩樂 Facebook 的最讚貼文
今天要介紹那家餐廳呢?
一整桌的美味佳餚⋯
油醋溫沙拉.無骨牛小排.韓式牛五花.鮭魚鹹派.蘋果鳳梨派.香草莢布丁.水果蛋糕.. 全都好好吃😋
姊妹淘手藝太好了!
從外皮到甜點內餡都是自己來🤣
#琪琪私宅沒有對外營業喔!
香草莢布丁 在 藍色起士的美食主義 Facebook 的精選貼文
近80支來自世界茶品,集結關於旅行的味道和記憶小物,推店家手作檸檬派和德國香草莢布丁塔,香料奶茶有著豐富濃厚香氣,舒服放鬆的空間,是台中隱藏版下午茶地點~
#台中西區 #台中甜點 #香料奶茶 #旅行喫茶店
香草莢布丁 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
📌買【九陽】多功能蒸烤氣炸鍋 SF95M按這裡→ https://lihi1.com/KcfMC
材料
雞蛋 4顆 egg 4pcs
牛奶 200ml milk 200ml
鮮奶油 300ml whipping cream 300ml
糖 60公克 sugar 60g
香草莢 1支 vanilla 1pcs
作法
1.雞蛋放入大碗中加入糖、牛奶、鮮奶油混合均勻。
2.再加入一條香草莢的香草籽拌勻,靜置5分鐘。
3.將拌好的蛋液倒入布丁杯中,再移入蒸汽氣炸鍋中。
4.使用蒸汽烤,設定120℃烤約12分鐘。
5.取出布丁直接吃超綿密入口即化;加上糖炙燒成焦糖,就變焦糖烤布雷;還可以加上水果丁,酸甜更夠味。
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楊桃美食網
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香草莢布丁 在 有口福 Youtube 的最佳貼文
波蘭傳統甜點:喀爾巴阡蛋糕Karpatka —你有吃過karpatka嗎?這道來自波蘭的傳統奶油餡餅裡面充滿了香草布丁奶油。因為它不平坦的形狀加上受到喀爾巴阡山脈的啟發,導致它得到了這個名子。傳統上,這種美味的餡餅是由兩層第二薄糕點中間夾一層豐富的奶油。但是,以我們的拙見,這還遠遠不夠,這就是為什麼我們要將這波蘭甜品進階成3層泡芙和2層香草布丁奶油!
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完整食譜:https://www.yokofu.tw/karpatka-cake
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所需食材:
泡芙酥餅部分:
90 g 奶油
105 ml 水
105 ml 牛奶
1 湯匙 糖
150 g 麵粉
4 顆 蛋
香草奶油布丁部分:
1 l 牛奶
4 蛋
200 g 糖
香草莢
80 g 玉米澱粉
250 g 奶油
其它:
3 烤模 (直徑: 22 cm)
糖粉
作法:
1. 在鍋裡放入奶油、牛奶、水和糖,小火加熱直到所有食材慢慢煮熟。然後加入麵粉,並用木勺連續攪拌所有食材。當底部形成白色層且麵粉開始與鍋分離形成一塊麵糊時,代表麵糊已達到正確的稠度。接著將鍋子從爐子上取下,使其暫時冷卻,將四顆蛋逐漸打入麵糊中。
2. 在三個烤模上鋪上烘培紙,並在兩側塗上油脂。將步驟一的麵糊分成三份並倒入烤模內。麵糊不必一定要鋪展到邊緣,因為在烘烤時它們會膨起。烤後可能會有些不均勻,但結果是一個很好的“山”型。
如果要一次又一次的烘烤麵糊,則必須在190°C的頂部和底部加熱條件下烘烤30分鐘。烘烤時不要打開烤箱門,否則麵糊可能會塌陷,這一點非常的重要。如果要一次烘烤所有三個,請在175°C風扇烤箱中烘烤。
3. 現在準備了香草布丁奶油。將牛奶、雞蛋、糖、香草籽和玉米澱粉放入鍋中,並將所有食材一起攪拌。在攪拌的同時小火慢煮,然後用保鮮膜覆蓋住,讓其冷卻。冷卻後(室溫約24°C),用攪拌器將其攪打至起泡沫為止(直到蓬鬆變白)。然後繼續攪拌冷卻的布丁,直到獲得光滑的香草布丁奶油。
4. 現在,將冷卻的餡餅放在蛋糕板上,並在周圍放一個彈簧烤盤的框架。然後,將大約一半的布丁塗在底部。
5. 將第二個餡餅翻過來,在上面塗一些布丁奶油。將烤好的金棕色面朝上,放在香草布丁奶油上。
6. 第3個餡餅重複相同的過程,然後將完成的karpatka冷藏至少4-5小時(最好過夜)。食用前在蛋糕上撒些糖粉。
這裡還有一到可愛到不行的天鵝泡芙食譜喔:https://www.yokofu.tw/schwan/
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香草莢布丁 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
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起司水波蛋吐司
材料
吐司 2片 toast
雞蛋 1顆 egg
起司絲 適量 cheese
水 50ml water 50ml
作法
1. 取一片吐司挖洞。
2. 微波盒中放入瀝油架後,倒入水,再放入完整的土司。
3. 蓋上挖洞的吐司。
4. 吐司上蓋上起司絲,中間打入一顆蛋。
5. 蓋上蓋子,放入微波爐中,強微波加熱1.5分鐘即可。
燙四季豆
材料
四季豆 300公克 dwarf bean 300g
水 100ml water 100ml
蒜末 20公克 garlic 20g
辣椒末 10公克 chili 10g
橄欖油 1大匙 olive oil
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
作法
1.微波調理盒中放入四季豆、水。
2.蓋上蓋子放入微波中,以強微波(700W)微波4分鐘。
3.取出加入冰塊,蓋上蓋子搖一搖冰鎮降溫。
4.將水倒除,加入蒜末、辣椒末、橄欖油與鹽,蓋上蓋子搖均勻即可。
蒸醉雞胸
材料
雞胸 1副 chicken breast
薑片 10公克 ginger 10g
蔥段 10公克 scallion 10g
紹興酒 40ml Shaoxing wine 40ml
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
作法
1. 雞胸放入微波盒中,加入鹽、薑片、蔥段與紹興酒。
2. 蓋上蓋子,放入微波爐中,以強微波(約1000W)微波4分鐘。
3. 取出雞胸切片,淋上盒中湯汁,搭配蔬菜食用即可。
洋蔥涼拌鮮蝦
材料
白蝦 350公克 shrimps 350g
洋蔥 60公克 onion 60g
小番茄 60公克 cherry tomatoes 60g
香菜 10公克 coriander 10g
檸檬片 30公克 lemon 30g
蒜末 15公克 garlic 15g
辣椒 15公克 chili 15g
細砂糖 1大匙 sugar 1tbsp
魚露 1.5大匙 fish sauce 1.5tbsp
檸檬汁 1大匙 lemon juice 1tbsp
作法
1. 在微波盒底部放入濾油盤,後面鮮蝦冰鎮完水份比較容易濾出。再將鮮蝦放入微波盒中,並蓋上盒蓋。
2. 強微波3分鐘。
3. 自微波爐中取出微波盒,打開盒蓋,在鮮蝦上放入冰塊冰鎮;待鮮蝦變涼,倒出多餘水份,並取出底部濾油盤。
4. 拌入所有調味料後,蓋上微波盒蓋搖一搖即可。
焦糖布丁
美味秘訣:
1. 蛋液用濾網過篩更細緻
2. 加蓋表面不乾才綿滑
3. 中低火微波布丁不易皺
材料
A
水 2大匙/water 2tbsp.
細砂糖 2大匙/sugar 2tbsp.
黑糖 2大匙/dark brown sugar
B
雞蛋 4顆/eggs 4
牛奶 400公克/milk 400g
細砂糖 2大匙/sugar 2tbsp.
香草莢醬 1/2茶匙/vanilla paste 1/2tsp.
作法:
1. 微波保鮮盒中放入白糖、黑糖和水拌勻,放入微波爐中,以強微波2分鐘後取出。
1. 將所有材料B混合拌勻,用濾網過篩進有焦糖的微波保鮮盒中。
2. 用中低火微波18分鐘,取出冷卻,再放入冰箱中冷藏約4小時至冰涼即可。
台式原味蘿蔔糕
材料
白蘿蔔 300公克 radish 300g
在來米粉 160公克 peeled shrimp 160g
沙拉油 1大匙 oil 1tbsp
熱水 350cc hot water 350cc
水 200cc water 200cc
調味料
鹽 2/3茶匙 salt 2/3tsp
胡椒粉 少許 grounded pepper
作法
1.將白蘿蔔洗淨後削皮,再用刨絲刀刨成細絲。
2.將白蘿蔔絲放入微波盒中,先倒入350cc熱水,再加入鹽、胡椒粉、油略微攪拌。
3.強微波5分鐘,確認白蘿蔔絲已呈透明狀即可。
4.另取一碗,倒入在來米粉,再加入200c.c.水調和均勻。
5.將作法4的在來米粉漿倒入作法3的微波盒中,並攪拌均勻。
6.蓋上微波盒蓋後,輕敲動微波盒,再送入微波爐,中微波10分鐘。
7.將微波蒸熟的蘿蔔糕由微波爐取出,以竹籤插入蘿蔔糕確認熟度,無白色粉漿即已蒸熟。
8.蘿蔔糕放涼後,再由微波盒脫模倒在切菜板上,切片,沾蒜泥醬油即可食用。
韓式泡麵
材料
韓式泡麵 1包 South Korean instant noodles
冷水 適量(蓋過泡麵) cold water
起司片 1片 cheese
作法
1.微波調理盒中放入泡麵與調味包,倒入冷水。
2.利用強微波加熱4分鐘。
3.完成後直接享用,或是加入一片起司,待略融化再拌勻享用。
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楊桃美食網
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香草莢布丁 在 0氣泡絕美焦糖布丁Crème Caramel(附香草莢取籽教程) 的推薦與評價
原料: 雞蛋4個牛奶400ml 奶油100ml 香草莢 半條砂糖(焦糖)100g 砂糖(奶液)30g 這樣做出的 布丁 比較軟,如果喜歡質地濃厚一些的可以調高奶油的比例 ... ... <看更多>
香草莢布丁 在 如何取出香草籽(製成布丁或奶酪) by Cinya - YouTube 的推薦與評價
第9團 香草莢 團購在這裡:https://bit.ly/3scWqXa Cinya的粉絲專頁:Cinya的私房烘焙課https://www.facebook.com/Cinya168 線上付費課程 ... ... <看更多>
香草莢布丁 在 [問題] 布丁香草莢- 看板baking - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
大家好
最近閒來無事,想說在家自製布丁 找點樂子
於是來本版爬了一些文,挖了些食譜自行嘗試
所以是超級新手,連業餘級都不是QQ
所以如果問了一些蠢問題 還請見諒
我看到大家的食譜中都有香草夾
我便也很假會的加了一些進去
為了讓香草的氣味更濃郁
我將香草夾裡的籽籽挖出來
和豆莢一起放進牛奶煮
可是最後烤出來的籽籽
大多都浮在表面上,一小部分沉到底部
布丁中間都沒有香草籽
請問這是正常的嗎?
先謝謝大家的回應唷~
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