澳洲酒搭蘇阿姨比薩
Hewitson the Mad Hatter Shiraz 2013
以網頁資料豐富度及實用性來評分
1顆星
2018年這支酒的產區改成Barossa Valley
酒莊:Hewitson。
產區:Blewitt Springs,McLaren Valley,南澳,澳洲。主產西拉子。單一園,Mad Hatter只是這個系列單一園的形容詞,即使2018年來自不同產區,還是叫Mad Hatter。
葡萄:shiraz。
藤齡50年
發酵:不鏽鋼桶4週。
熟成:法國橡木桶18個月。
14.5%
品飲心得:深紫紅色帶橘緣。木質、菸草、辛香料、黑莓果、香草。酸度中。單寧中上。full body。尾韻回甘。還在巔峰,一、二級香氣都有。
資料來源:酒標;https://www.hewitson.com.au/;https://www.hewitson.com.au/products/25037-the-mad-hatter-shiraz/;https://www.wine-searcher.com/regions-mclaren+vale
#HewitsontheMadHatterShiraz2013
#Hewitson
#Shiraz
#葡萄酒
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,3款裝載著滿滿餡料的酥皮船 謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️ https://bit.ly/2vCwfMy ****************************************************** 份量:約6人份 準備時間:25...
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喜歡收藏料理書,更有興趣收藏奧地利老食譜。
逛跳蚤市場時,視線就搜尋著老食譜書。
老料理跟今天美食差異,食物不一定花俏且粗糙,但是一定美味且溫暖。
奧地利美食,一直保存著傳統料理的精神!
如今餐飲市場國際化,食物日新月異!
為了迎合新市場,進而在傳統料理中求變化。
所謂美食不再只是求溫飽,「精緻、花俏、吸引力」反而是重點。
求新、求進步、多元化是一定趨勢,但是質樸的料理更具情感與溫暖。
最近發現一個黑白電視時期的奧地利料理節目。
當年能上電視的一定是有名氣的飯店大廚,比對今日的料理節目,大廚簡簡單單就說出料理重點,做出來的食物看就知道美味!
今天跟著大廚做出一道1964年電視節目的
芸豆匈牙利燉菜
Stangenbohnengulasch
做法就是應用匈牙利燉牛肉的醬汁與芸豆一起燉爛。
就這樣很簡單做法不難,可是味道很豐富。
像這樣一盤燉菜,顏色肯定不上相,但是風味絕對的好。👍
做法:
熱鍋加油..炒香培根丁,放入洋蔥一同翻炒至棕色.....加入番茄糊、匈牙利甜椒粉略炒後加上牛高湯、放入雲豆燉煮至柔軟。
調味鹽、蒔蘿香草。
酸奶加少許麵粉調勻,加入勾芡略煮濃稠,完成。
主菜;紅酒燉牛肉、奶油馬鈴薯、野生蔓越莓果醬
#Stangenbohnen
#芸豆又稱菜豆、扁豆、刀豆.....。
香草酸 在 茉茉太太 x 全職媽媽向前走 Facebook 的最佳解答
忙了一天,到現在才安歇下來。
全家都睡著了,這種安靜很珍貴。
兩個多禮拜前入手了水耕香草機。
經過了兩個禮拜都有乖乖長大。
🔆紀錄一下,今天第一次採收~羅勒葉🌿
直接下鍋爆香今天的小組晚餐~沙茶火鍋🍲
有了美善品之後,開啟烹飪新世界。
發掘許多食譜都講究新鮮香草!
但我不想弄土(怕有蟲⋯)後陽台日照也有限,水耕香草機就很適合我!隨時想要香草就去摘一點(太喜歡這種感覺了,感動落淚)
用新鮮迷迭香做出來的餐包,就是跟乾燥的不一樣~用新鮮香草做出來的香草酸奶酪,真的讓我很驚嘆!
#小型香草開心農場在我家
#迷迭香跟巴西里加油
#我等你們長大
#今天小組晚餐吃沙茶火鍋
#用美善品打的高湯醬和花生醬
#再加上沙茶醬做基底
#小組員們吃光光
#美善品顧問Sherry
#美善品
#Tm6
香草酸 在 有口福 Youtube 的最佳解答
3款裝載著滿滿餡料的酥皮船
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份量:約6人份
準備時間:25分鐘
烘焙時間:25–30分鐘
難易度:簡單
1. 裝載著番茄和莫扎瑞拉起司的酥皮船
所需材料:
1 大張酥皮
1 顆紅洋蔥,切小丁
2 顆番茄,切小丁
橄欖油
鹽和黑胡椒粉
1 瓣大蒜,切末
迷你莫扎瑞拉起司球
新鮮羅勒
1 顆蛋
高達起司
帕馬森起司
作法:
1.1 首先將番茄、洋蔥、大蒜、橄欖油、鹽和黑胡椒粉混合攪拌均勻。將酥皮攤開後上切出6個直徑約10 cm的圓圈。
1.2 將左右兩邊的圓形酥皮捲起來,再將前後兩端捏緊,變成小船的樣子。
1.3 將小船放入如鑄鐵鍋等烤箱適用的平底鍋中,並在小船裡裝入混合好的餡料。
1.4 在每艘小船上放上一顆迷你莫扎瑞拉起司球。
1.5 在酥皮上刷一層打好的蛋液,然後最上面撒上起司絲。
1.6 將平底鍋放入上下火預熱至180°C 的烤箱中烤25-30 分鐘。上菜前,撒上帕馬森起司和新鮮羅勒。
2. 裝載青椒玉米和雞絲的酥皮船
所需材料:
1 大張酥皮
2 塊雞胸肉,煎熟後拉絲
玉米粒
青椒,切小丁
美式烤肉醬
切達起司,切成小方塊
1 顆蛋
高達起司
酪梨醬
作法:
2.1 將雞胸肉與玉米、青椒和美式烤肉醬混合攪拌均勻。
2.2 如同第一道食譜的方法,將酥皮做成小酥皮船。然後將它們放入平底鍋中,並用混合好的餡料填滿小船。
2.3 在每艘小船上放上一塊切達起司塊,並用打好的蛋液刷在酥皮上。
2.4 在最上面撒上高達起司絲後,將平底鍋放入上下火預熱至180°C的烤箱中烤25-30分鐘。上菜前,在每艘小船上放一小湯匙的酪梨醬。
3. 裝載蘋果和培根的酥皮船
所需材料:
1 大張酥皮
2 顆蘋果,切小丁
培根,切小丁
核桃,大致切碎
百里香,切碎
楓糖
卡蒙貝爾起司,切成小方塊
1 顆蛋
高達起司
香草酸奶油
作法:
3.1 將蘋果與核桃、培根、百里香和楓糖混合攪拌均勻。
3.2 如同第一道食譜的方法,將酥皮做成小酥皮船。然後將它們放入平底鍋中,並用混合好的餡料填滿小船。
3.3 在每艘小船上放上一塊卡蒙貝爾起司塊,並用打好的蛋液刷在酥皮上。在最上面撒上高達起司絲後,將平底鍋放入上下火預熱至180°C的烤箱中烤25-30分鐘。上菜前,在每艘小船上放一小湯匙的香草酸奶油。
上癮了嗎?這裡還有3種將披薩和酥皮麵皮結合成美味佳餚的方法:https://youtu.be/fHF1OSKBaX0
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香草酸 在 Belinda Chen Youtube 的精選貼文
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香草酸 在 The Meatmen Channel Youtube 的最佳解答
Recipe at: http://www.themeatmen.sg/grilled-salmon-with-herbed-yogurt-sauce
Known for its distinct deep orange-red color, fatty fish like salmon tends to have a slightly more assertive flavour and this lingering fishy taste can be unappetizing to some. But fear not fish haters, for this mild tangy herb greek yogurt sauce might just be the trigger to awakening your inner pescatarian!
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