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忙碌的時候，特別想吃甜食呢！😝😝😝
蛋糕、冰淇淋不可或缺的就是 #香草莢 🌿
#香莢蘭 (就是香草莢啦)可是非常高價的香料皇后呢👏👏👏
國姓有一群農民朋友已經在試種了
阿慧今天跟 農糧署 #農糧署中區分署 水保局 農試所
到國姓來參觀香莢蘭溫網室
目前 農糧署已經將香莢蘭種植納入109年設施溫網室補助囉✅
另外就種植相關的細節 在場也經由討論讓大家的疑惑獲得解決✅
我們期待
除了馬達加斯加島(不是電影那個喔🤣🤣)
🌟台灣能成為香草種植的新亮點🌟
🥕專業實在慧做事🥕
🌿國姓鄉丘埔生鄉長
🌿#陳宜君議員
🌿國姓農會推廣股
🌿國姓 劉昌坤代表
🌿國姓 黃洋琴代表
🌿國姓 #徐錦基 代表
🌿埔里 吳淇淞代表
🐝跟阿慧當Line好友👋
https://line.me/R/ti/p/@hui2020
#您知道香草冰淇淋的香草長怎樣嗎
新園鄉「格園種苗」公司，從組織培養繁殖香莢蘭，近年推動成立香莢蘭生產合作社，目前種植面積約6公頃，為國內香莢蘭種植面積最大的單位，格園種下的香莢蘭2年就開花，今年底就能開始量產，由於「香莢蘭」全球市場應用廣泛，經濟價值高，可望拓展台灣的「香草商機」。
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#屏東新聞PTNews #掌握屏東地方脈動
認識一下
香料皇后-台灣香草莢
2007年引進香莢蘭種植，香莢蘭又名香草，其果實香草莢為稱為「香料皇后」，僅次於番紅花的昂貴香料，國內栽培面積已經超過10公頃，是唯一被利用在香料產業的蘭科植物。
桃園場開發高香草醛之香草莢加工技術，香草醛含量達2.5%以上，遠高於市售進口香草莢，可望成為重要出口作物。
很香喔！
娥
#漁業廣播電台發現農民力
#桃園農改場新屋農會
每次甜點食譜看到它，就會開始擔心起自己的荷包君，沒有它卻又不行，它就是我們號稱價格僅次於番紅花，世界上第二貴香料 - 香草莢Vanilla。香草莢的使用型態有：完整的香草莢、香草精、香草粉、以及香草糖，這集Rex要來和你分享 - 香草莢Vanilla！
0:00 香草莢開始
0:42 戲說香草莢Vanilla
1:11 發明香草莢Vanilla
2:06 香草莢Vanilla怎麼用
3:02 香草莢Vanilla的形式
Hi大家好
我是Rex
陪你一起了解香料的大小事
歡迎回到
香料QA 第33集
今天我們就要來講
香草布丁、香草冰淇淋、香草口味甜點
必備的香料 👉 香草莢 Vanilla
香草莢Vanilla是來自一種蘭花
稱為香莢蘭
原產地在溫暖潮溼的中美洲雨林
因為香莢蘭需要一種特殊的蜜蜂才能授粉
直到後來馬達加斯加有人發明人工授粉的方式
馬達加斯加成了目前世界上最大的香草莢出口國
台灣也在2007年引進種植
現在仍在擴大香草莢的栽種面積
香草莢價格僅次於番紅花
被稱為世界第二貴的香料
是因為香草莢需要種三年才會開花
開花時間就短短的六小時
六小時之內還要一朵一朵去授粉
授粉之後再等它個九個月才會結香草莢
新鮮的香草莢是沒有味道的
還需要經過殺青、曝曬、發酵等
整整4個月的加工
香草莢才能散發獨有的香氣
也正因為種植成本如此地高
所以香草莢又被稱黑金
香草莢的用法很廣泛
最常見就用在糕點、烘培
香草莢一般都會
被拿來搭配有雞蛋的甜點
因為香草莢可以去除雞蛋的腥味
讓甜點的味道更加滑順
也可以增添香氣
舉凡香草雞蛋布丁、香草士達泡芙、
香草冰淇淋、焦糖烤布蕾
裡面這些一點一點的小黑點
就是香草莢裡的香草籽
除了甜點之外
香草莢Vanilla其實也可以拿來搭配紅肉或者白肉料理
可以降低料理的腥味或苦澀味
市面上可以看到的香草莢產品主要分成四種形式
香草莢、香草精、香草粉跟香草糖
#香草 #香草莢 #vanilla
⭐味旅官網：https://www.spicesjourney.com/
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