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疫情期間，全台灣大概多了100萬個食神🤣
今天週末，下雨的天氣咱們就來做做包子饅頭吧！
超級簡單，做好之後一整個禮拜早餐不用愁
星期一🐽饅頭夾蔥花蛋
星期二🐽饅頭夾生菜配肉片
星期三🐽烤饅頭沾煉乳
星期四🐽饅頭切片抹奶油果醬
星期五🐽饅頭夾香菇炒肉末
星期六🐽饅頭切塊沾蛋液煎炒
星期日🐽你不想吃饅頭了🤣🤣🤣
董事長簡單做法🍔
材料：
中筋麵粉500克、酵母5克、白糖3克、290克溫水
1️⃣材料全部加在一起，先用筷子攪拌成麵屑，再用手和麵
2️⃣揉面之後，蓋上保鮮膜讓它發酵約一個小時
3️⃣麵團發到兩倍大之後，手指壓下去只要沒有回縮就是發好了
4️⃣再按板上灑一些麵粉，開始揉麵把氣體揉出，至少要揉15分鐘
5️⃣開始塑形成團，蓋上布之後二次醒面30分鐘
6️⃣備鍋冷水時放入蒸鍋，冒煙開始計時25分鐘，時間到再悶3分鐘才能開蓋
～香噴噴的饅頭就出爐囉～❤️
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#等你饅頭做好了俺再教你包包子🤣
#肉桂捲教程即將開始請拭目以待
#俺太久沒有出食譜有人是不是忘了董事長當初也是作菜出道的😝
#不知道董事長會做菜的人請加1追蹤很久早就知道的請加❤️
董事長lG：ninirr4228
#防疫不出門 #我家就是中餐廳
「把拔你煮的飯好好吃喔～」二寶包如是說
小狗腿神助攻，讓我們WFH天天宅在家都山珍海味！我又集滿九宮格照片了⋯ 有捧油要我把菜名也寫出來，讓大家可以參考看看要煮些什麼菜。其實我真的蠻佩服黑社會大主廚的，菜色相當有變化而且很少重複呢～ 一定花了很大的心思 (眼冒愛心ing)
📝 菜單：烤鴨二吃、乾煎虱目魚、獅子頭大鍋菜、炒海瓜子、麻辣鴨血、蘿蔔排骨湯、筊白筍秀珍菇炒肉、乾煎紅喉、鴨血粉條、栗子燒雞、蛤蜊角瓜、炒地瓜葉、九層塔煎蛋、清炒高麗菜、南部粽、醬牛肉拌黃瓜、玉米湯、蔥抓餅、綠竹筍炒肉絲、麻婆豆腐減辣版、炒紅菜、乾煎鮭魚、豆干香菇炒肉絲、涼拌大頭菜、素炒西蘭花、乾煎黑喉、蔬菜豬肉廣島牡蠣味噌湯
一天一套餐，做饭做面很简单🥰🤗
本来想出去用餐的我们,忽然天黑了,好像快要下雨了,又想到这几天的病毒累计到 2字头,打消了念头,翻看冰厨,干箱有什么食材可以煮,我家什么不多,辣椒香料和肉最多🙈🤭😂找到一包旦旦面,好吧 ,就来一道香辣椒和香菇焖肉碎,要饭要面自己选🥰😍😋..开始啦.........
我们的午餐
✅香辣椒
✅香菇焖肉碎
✅水煮蛋
✅面或饭
✅香菇炒肉碎 - 板面，饭，粥等等多用途
✅材料
-肉碎
-蒜米
-香菇 （浸水至软後切片）
-香菇浸过的清水
-勾芡（玉蜀粉）
✅调味料
-酱青，ABC甜酱，麻油（最後加几滴）
-热锅後翻炒肉碎至白後才加入蒜米和香菇翻炒至香後加入香菇浸过的清水,酱青和 ABC酱关小火加盖焖至入味为止才加入勾芡浓液後滴几滴麻油拌搅均匀即可上桌.
香辣椒🌶️🌶️ -板面,饭,粥,泡面,炒面等多用途
虽然是板面辣椒,也是可以很用途,例如配饭,配粥,配泡面,配炒面等等都可以哦👏👍💯🤩
✅香料 （拌捣至 70％细）
-虾米 50 gm（浸水过後侍用）
-干辣椒 25 个
-小辣椒 （各喜欢）
-蒜头（6至7瓣）
-小葱头（10粒）
✅调味料
-酱青, 盐少许，糖
-爆锅後（油比平时多—点）加入香料关中火拌炒至香出红油才加入调味料和少许水（关小火加盖）焖至入味芳香浓液为止即可
＃一天一套餐做饭做面很简单
＃IamWongAnnzz
＃Journeywithannzz
＃Annzzkictchen
＃Annzz寻味之旅
看阿母炒菜整個行雲流水好順暢！
沒三兩下，四季豆炒香菇肉絲輕鬆上桌～
香菇炒肉 在 [食譜] 簡單又健康的香菇炒肉絲- 看板cookclub 的推薦與評價
圖文並茂有點小廢話的網誌版
https://tjdiary0629.pixnet.net/blog/post/2338498
今天要來分享的是很簡單又健康的家常菜~
香菇炒肉絲
主要是為了剛做完體檢->膽固醇高 血壓也高的某人準備的XD
材料:
豬肉絲 (直接請肉販幫我切好的)
醃料:
糖一小匙 米酒一湯匙 白醬油半湯匙 白胡椒粉酌量
蔥花少許 蒜泥少許
木耳一大片 (切絲)
乾香菇切絲 (需先泡開 切絲)
蔥段少許
白醬油一小匙
步驟:
1.把醃料跟豬肉絲一起拌勻 冰進冰箱至少半小時讓他入味
這邊我是直接用手去抓 好把醃料抓進肉裡~
蒜泥看個人口味放多放少
為了不讓肉因為醬油的關係太黑
所以醃肉我習慣用淺色的白醬油 也比較甘甜~
糖的部分可加可不加
台南人的口味喜歡有點甜甜的 所以我習慣加糖去醃肉^^
醃的時間可長可短
我有時候會前一晚先醃著放冰箱 隔天中午或晚上就可以直接拿來入菜~
2.熱油鍋 蔥段下鍋爆香
3.放入香菇絲 木耳絲先拌炒 接著放入豬肉絲
4.炒到肉開始變色時 加入一小匙白醬油 肉熟後就可以起鍋 完成啦!!
很簡單的一道菜~
炒肉絲基本上很搭任何東西~
這次加了黑木耳是希望可以增加口感 才不會都軟軟的>///<
想要肉更嫩一點 或是拿冷凍過的肉來烹調的話
手邊有可樂也可以加一點進去唷^^
這次做菜剛好從市場買了大把蔥回來
雖然每天都做菜 但是一大把蔥總是沒辦法馬上用完
而且不知道為什麼 蔥好快就黃掉了@@
所以JJ我就自創了"小倆口慢慢吃的青蔥保存法" !!!
首先呢
當然就是把蔥依照平常會用到的"狀態" 切成想要的樣子~
JJ習慣是分1/3切成蔥段 2/3切成蔥末 畢竟蔥末比較常用到~
切好後 找乾淨的塑膠袋 分類裝進去!!
用塑膠繩束起來~接著冰進"冷凍庫" 就大功告成啦!!!
雖然冰進冷凍庫後再拿出來用 蔥的口感會沒有>///<
香氣可能也沒新鮮得來得好
但是 總比放到黃掉反而不能用來得好吧XDXD
畢竟蔥是常常做菜會用到的東西
可是每次為了一小道菜就要去買一把蔥 真的是挺累的
而且用不完還很浪費~
所以JJ每次買了一把蔥 就會先做這樣的東做把蔥保存在冷凍庫
這樣隨時要用的時候就可以從冷凍庫拿出來酌量取用~
現在連老公自己要調醬油還是煮湯
都會自己很主動地去冷凍庫拿蔥花來撒
還說:
"诶~老婆~這樣好方便唷!!我都不用自己切蔥了!!!你怎麼那麼辛苦呢??? "
我:
"那下次買蔥的那天換你來切個夠......" ((好氣又好笑中...
以上是小兩口慢慢吃蔥小撇步分享~
請大家多多指教囉^^
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