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《晚餐》
#三杯麵腸米血菇菇
上次煮了覺得好吃還不夠過癮，這次煮了五條麵腸、杏鮑菇、香菇、米血，覺得三杯快要變成我的招牌菜了，隨便煮都好吃
（不過很久沒炒三杯雞了倒是真的，肉類在我家都拿來煮湯）
#醉蝦
醉雞吃完湯汁再利用
蝦子當然是 永哥無毒白蝦
#沙拉涼筍
日式胡麻醬 ＆ Anita's Hot sauce安妮塔手工辣醬 mix美乃滋
（辣醬的運用法可以看這篇文章 https://jas.pse.is/PE82E ）
#涼拌豆腐豆包
滷過的豆包切塊+素蠔油+香油+蒜泥+香菜末拌一拌
原本拌得有點太鹹，所以把一塊味萬田板豆腐捏碎拌進去
#沒有飯麵喔
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《#醬油雜記 26》
朋友自日本回來，送我一瓶「沾白麵包專用醬油」。
這實在太神奇了，怎會有沾麵包用的醬油？於是我看看瓶身標示，內容物除了醬油和熟悉的添加物，還有蘋果汁，此刻頓時體會牛頓被蘋果砸到的感覺，但不是一粒蘋果，是一萬粒，因為我已找不到東南西北。
雖然蘋果汁加醬油的觀感頗詭異，但還是得嘗嘗看。沒想到這種鹹甘酸甜的滋味，確實很適合沾吐司，而當我回過神，已經吃了兩片土司。
「怎麼會想到在醬油中加入蘋果汁？」朋友說出我也想問的問題，想想曾經嘗過的加味醬油，譬如雲林菇王的咖啡醬油、雲林瑞春的松露醬油、宜蘭饗宴的吻仔魚醬油、台中東勢美東的柴魚醬油、屏東萬家香的香菇素蠔油……，瓶身上的標語都是強調風味而非用法，我們大多聲明蒸煮炒燉百搭百用，而反觀日本的特殊風味醬油，使用方式很專一，甚至有霜淇淋專用醬油。
為了香草霜淇淋而特別設計的醬油配方會是怎麼樣呢?或者說只適合用在香草冰淇淋上的醬油是怎樣的配方?
在桃園大溪的金蘭醬油曾經吃過醬油霜淇淋，但當時我請教銷售人員，這款醬油是特別配方或是單純的金蘭醬油，銷售人員彼此互看後，很可愛的一起搖頭說抱歉，意思是他們不知道。
身旁一位遊客大嬸告訴我，金蘭醬油就是百搭，我問這問題太可笑了。
不知為何，我想起日本的煮飯電鍋，一年又一年不斷突破進化，讓米飯的味道越來越精準，但相對限制了使用性。反過來咱的大同電鍋，多年來幾乎沒進步，但卻一鍋百用。
專精或百搭，這是民族性使然?或者是其他原因呢?，
這瓶萬家香香菇素蠔油真的超級無敵好用！家裡已經用掉N瓶了... CP值超級高，而且價廉物美，超級好用，台灣製造，真的超級無敵好用，再說一遍... 一瓶萬家香香菇素 ... ... <看更多>
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香菇素蠔油用法 在 [問題] 萬家香香菇素蠔油葷食者也愛？ - 看板cookclub 的推薦與評價
香菇素蠔油 尤其是萬家香這個廠牌
在台灣素食屆真的是主流調味料之一
上市幾年後陸續在葷食者的料理桌上也看到這瓶
有點好奇
葷食者陸續在料理上採用這款醬料的原因是什麼呢？
我自己真的蠻愛這罐的
甜甜鹹鹹
蘸蘿蔔糕尤其好吃
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