🎂我竟然41了😱
生日還是得煮飯大家好嗎
來煮個最簡單的香菇肉燥滷蛋
香菇肉燥滷蛋 在 胖胖麻 Facebook 的精選貼文
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過2萬的網紅屋底下的廚房woody，也在其Youtube影片中提到，材料: (滷肉醬汁) 冰糖2大匙 醬油3大匙 米酒100毫升 水800毫升 味醂2大匙 肉燥醬1大匙 雞腿4隻 豆干6片 水煮蛋5顆 蘿蔔乾30克 空心菜1把 高麗菜半顆 香腸3根 做法: 空心菜切段 高麗菜切片 蘿蔔乾切丁 雞皮煸出雞油 炒化冰糖 放入雞腿煎上色 加入水 醬油 米酒 味醂 肉燥...
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香菇肉燥滷蛋 在 珍妮花的便當日記 Facebook 的最讚貼文
#便當日記-741
紹興香菇肉燥、滷蛋、蒜香青江菜、紅白蘿蔔煮、糙米白飯。
來滷一鍋肉燥，順便滷了蛋！哈～😄，這兩樣都是便當好朋友！
#便當 #お弁当 #lunchbox
#珍妮花の便當日記
香菇肉燥滷蛋 在 珍妮花的便當日記 Facebook 的最佳解答
#便當日記-600
香菇肉燥、滷蛋、紅蘿蔔炒高麗菜、地瓜糙米白飯。
同事給了一顆好吃的愛心高麗菜，清炒紅蘿蔔就很好吃！現在高麗菜大盛產，大家要多吃高麗菜，一起來幫忙菜農哦～
#便當 #お弁当 #lunchbox
香菇肉燥滷蛋 在 屋底下的廚房woody Youtube 的精選貼文
材料:
(滷肉醬汁)
冰糖2大匙
醬油3大匙
米酒100毫升
水800毫升
味醂2大匙
肉燥醬1大匙
雞腿4隻
豆干6片
水煮蛋5顆
蘿蔔乾30克
空心菜1把
高麗菜半顆
香腸3根
做法:
空心菜切段 高麗菜切片 蘿蔔乾切丁
雞皮煸出雞油 炒化冰糖
放入雞腿煎上色
加入水 醬油 米酒 味醂 肉燥醬煮滾
加入豆乾 水煮蛋 續滾
轉小火 加蓋滷50分鐘
空心菜 高麗菜 蘿蔔乾分別炒熟
擺盤
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#便當 #鐵路便當 #滷雞腿
香菇肉燥滷蛋 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
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家常滷肉燥
秘密武器：加紅蔥酥 香味加倍
連滷蛋豆腐都超入味
材料
五花肉 800公克
水煮蛋 8顆
板豆腐 4塊
水 800cc
紅蔥酥 80公克
調味料
醬油 250cc
糖 2大匙
五香粉 1/4茶匙
白胡椒粉 1茶匙
米酒 50cc
汆燙材料
水 1500cc
米酒 100cc
蔥段 15公克
薑片 20公克
作法
1. 五花肉放入萃取機中，放入汆燙材料，選取"煲湯功能"，時間"20分鐘"。
2. 取出五花肉切成小條備用。
3. 萃取機內鍋中放入五花肉條、水煮蛋、五香粉、白胡椒粉、糖、醬油、水、米酒。
4. 再將內鍋放入萃取機中，選取"文火功能"，時間"1小時"。
5. 製程結束後放入豆腐，再選取"文火功能"，時間"20分鐘"至製程結束即可。
筍乾滷肉
秘密武器：加入筍絲 滷肉開胃又鮮嫩
筍乾先汆燙過不會過酸
材料
五花肉 1200公克
筍乾 300公克
辣椒 2支
蔥段 30公克
薑片 30公克
水 800cc
調味料
醬油 150cc
米酒 50cc
糖 2大匙
作法
1. 筍乾放入萃取機中，放入水1500cc，選取"煲湯功能"，"時間20分鐘"。
2. 五花肉切塊備用。
3. 撈出筍乾，沖洗乾淨後擰乾備用。
4. 將五花肉放入內鍋中，再放入筍乾、糖、醬油、辣椒、蔥段、薑片、米酒、水。
5. 再將內鍋放入萃取機中，選取"筋骨功能"，時間"1小時20分鐘"至製程結束即可。
魷魚乾滷肉
秘密武器：魷魚乾增添滷肉鮮味
魷魚乾免泡更鮮香
材料
五花肉 1200公克
魷魚乾 2尾
蔥段 30公克
薑片 30公克
蒜頭 50公克
水 1000cc
調味料
醬油 200cc
米酒 2大匙
糖 2大匙
材料
1. 魷魚乾剪成條狀；五花肉切塊狀，備用。
2. 內鍋放入五花肉、魷魚乾、糖、蔥段、薑片、蒜頭、醬油、米酒、水。
3. 再將內鍋放入萃取機中，選取"筋骨功能"，時間"50分鐘"至製程結束即可。
鹹冬瓜滷肉
秘密武器：鹹冬瓜的甘甜讓滷肉更好吃
鹹冬瓜有鹹味 醬油只要一點就夠
材料
梅花肉 1200公克
鹹冬瓜 300公克(含湯汁)
泡發香菇 100公克
薑絲 30公克
辣椒片 2支
蒜頭 50公克
水 500cc
調味料
醬油 50cc
米酒 50cc
糖 1大匙
作法
1. 梅花肉切塊備用。
2. 內鍋中放入梅花肉、鹹冬瓜、薑絲、蒜頭、辣椒片、醬油、米酒、糖、水。
3. 再將內鍋放入萃取機中，選取"文火功能"，時間"1小時40分鐘"至製程結束即可
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楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
天天買菜 天菜網
http://www.skycook.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
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香菇肉燥滷蛋 在 Community - 李桑香菇肉燥飯楠梓店 的推薦與評價
剛剛去楠梓李桑香菇肉燥飯，買小碗的肉燥飯加滷蛋，可是裡面的香菇只有小小的一片，覺得有點失望. No photo description available. 1 Comment. LikeCommentShare ... ... <看更多>
香菇肉燥滷蛋 在 【食譜】家的味道：簡易香菇肉燥 - 媽媽經 的推薦與評價
不知道為什麼前陣子特別想吃以前阿嬤常做給我吃的香菇肉燥，簡單的一鍋肉燥，瀰漫著香菇的香味，再加上幾顆小孩們搶著吃的滷蛋，這都是我放學後最期待的事 ... ... <看更多>
香菇肉燥滷蛋 在 [食譜] 香菇滷肉燥(滷肉飯,早餐炒麵,台南擔仔麵) - 看板cookclub 的推薦與評價
完整圖文食譜: https://bit.ly/2J6pcBV
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(純文字版)
每次滷完肉，都覺得剩下的滷汁倒掉好浪費，因此我把滷肉的滷汁再次利用，變身成香菇
滷肉燥。用肉燥做了滷肉飯、台中早餐炒麵、和台南擔仔麵，多種變化可以吃上好幾天
喔!
食材
老滷汁1大碗、五花肉1條、豬絞肉250g、油蔥酥1小碗、乾香菇3朵、白胡椒粉
步驟
1. 滷肉燥的靈魂就是油蔥酥，加越多香氣越濃。把香菇泡軟切丁，加下去一起滷就變
成香菇肉燥了。可以全用豬絞肉，也可以加一半帶皮豬五花，豬皮的膠質會讓滷肉變的濃
稠，香氣更棒
2. 熱鍋、不用放油，先把豬五花先下鍋逼油炒熟，再把絞肉也放下去炒開。放入油蔥
酥和香菇丁爆香、拌炒在一起
3. 油蔥酥一放下去就香氣逼人! 倒入滷汁、調整一下鹹度，慢火滷至濃稠狀(約30~40
分)，香菇滷肉燥就完成囉!
4. 滷肉飯: 甜甜又肥肥的滷肉，鋪在熱白飯上，配上醃小黃瓜和滷蛋，超級美味!
5. 台中早餐炒麵: 把油麵下水燙熟，熱鍋爆香蝦皮、放入韭菜和豆芽菜簡單拌炒。加
一匙醬油和烏醋，一點點提味即可，放入油麵用筷子快速拌炒、起鍋。淋上一匙香菇肉燥
在上面，配上甜辣醬更是絕配!
6. 台南擔仔麵: 把油麵燙熟，高湯加熱，再分別將青菜和蝦子燙熟。在碗裡依序放入
油麵、青菜和蝦子、一匙香菇肉燥在頂端，最後倒入高湯，就是一碗鄉愁濃濃的台南擔仔
麵了!
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