可以撐到2周耶~~快來試試看!(#吐司編)
#葉菜類 #香菜 #九層塔 #保存 #冰箱
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香菜保存ptt 在 [食譜] 香菜保存方法- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
圖文好讀版:https://bit.ly/1Uhd4xH
香菜是中式料理不可或缺的靈魂馨香菜之一,很多料理都只需要用到一點點,整道菜就有
畫龍點睛的效果,但是買回來放冰箱冷藏大概一周左右就枯黃爛光了,不放香菜卻又少一
味,雖然香菜便宜但買回來放著爛掉,可惜又浪費,分享一個可以減少遺憾的小方法,吃
不了那麼多的話,用這個保存方式可以保存兩個月。
下圖拍攝日期是20151231,買來時是20151224,已經過了一個禮拜後的冷藏模樣。
這盆醜醜的盆栽是前一周前把用剩的香菜根莖插入後,竟然長出了新枝葉呢!
真是令人精神為之一振,可惜不知道是不是後來每天給他喝水過量的關係,過幾天就爛掉
了~><~
主婦的精打細算算盤夢碎,如上圖所示那樣一把香菜在韓國要韓元2,000約台幣60,而且
很不容易買到,因為大部分的韓國人跟日本人一樣都很怕香菜的味道,只能特地到亞洲超
市才買的到。
旁邊那個紫莖綠葉的植物是韓國地瓜,種了快一年了,還是小寶寶的模樣,害我都沒地瓜
葉吃(泣~)
BTY,韓國人不吃地瓜葉,他們吃地瓜莖,燙過後涼拌,也可以曬乾保存,有興趣的人可
以試看看這種吃法。
下圖是20160222拍的,顏色明顯的衰黃了,但還是聊勝於無。
清理過後再放入乾淨的水套好套子放到冰箱冷藏。
材料:
塑膠袋:1個
橡皮筋:1個
水瓶:1個
水:適量
香菜:1把
作法:
1.準備一個水瓶裝入夠浸泡香菜根部的水量,把香菜放入後再用塑膠套覆蓋,最後連同瓶
身套上橡皮筋,放到冰箱裡冷藏,用塑膠套套住可以保持鮮綠,比較不容易一下就爛掉枯
萎,即使不放水瓶裡也最好用塑膠袋包著保存。
2.每周換一次水,同時把枯黃爛掉的部分移除,這樣可以保存兩個月。
小叮嚀:
1.雖然這樣的保存方式可以放兩個月,但過程中也是會慢慢地枯黃爛掉,最好的方式還是
趕快吃光光(真的很難,想要一次吃光光就做一次老虎菜吧!),我有試著放過冷凍,雖然
味道一樣,但那冷凍後的香菜顏色真的會讓人食欲大減,可以當成最最後一步保存法,冷
凍後的拿來包內餡會比較合適。
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