鄭重推薦|搖擺登場
防疫物資之
「孩子乖乖安靜10分鐘」
之氣炸馬鈴薯
主要食材為帶皮馬鈴薯
調味料為居家必備“鹽、黑胡椒”
就這麼簡單就這麼樸實無華
修誇升級就撒一點煙燻紅椒
感覺國際洋派一些
如果還不夠滿足
強力推薦再來個
「蒜味美乃滋」做沾醬!強推
#做法寫在照片裡
之前歐遊食習西班牙
最最最讓我尬意懷念的小食之一
「Patatas bravas - 勇敢馬鈴薯」
其實本人也不需要到很勇敢啦
只是多加了辣醬而已(沒很辣)
但是炸馬鈴薯跟豐腴滑口的蒜味美乃滋
真的無敵搭,超!好吃!停不下來
配啤酒一次可以吃2份!No Doubt
同場加映
A.利尿、消腫、降血壓西洋芹菜汁
#吃炸物搭健康飲品
#3倍爽榨汁機金基師獨賣
B.超好用百搭 Garnish
#新發現
#學起來
#超好用
__________
氣炸馬鈴薯 作法
馬鈴薯洗淨切塊(一口大小)
切塊馬鈴薯泡水(5分鐘)
瀝乾擦乾後用橄欖油、鹽、黑胡椒、煙燻紅椒粉調味
氣炸功能 180度/8~12分鐘
翻面 200度/4~6分鐘
出鍋撒上 garnish ~ 趁熱享用!
重點提示:
調味前務必將馬鈴薯表面擦乾
油跟調味料才容易包裹在馬鈴薯上
油量的多寡直接影響到馬鈴薯的脆度
所以我建議用拌的不要用噴油的方式
PS.每台氣炸鍋的容量跟熱效率不同
溫度跟時間僅供參考,溫度區間第一次試做最好目測
多關心一下囉~
__________
同場加映|西洋芹菜汁|
作法:
西洋芹洗淨瀝乾,整根放入
Breville|3倍爽|果(榨)汁機
調整速度至「4」
新鮮現榨的芹菜汁
就如泉水般湧出囉
建議加入一些檸檬汁
跟少許蜂蜜,味道會更好OH!
【工商時間】
綠拿鐵、榨汁機、果汁機
調理機、奶昔、冰沙、調酒
一機搞定!!!就是這麼方便
疫情期間,防疫力自己補
#原型食材 #精力湯 #綠拿鐵
一天一杯補足每日所需的蔬菜量
超方便、效率高、用喝的更不累
預設常用功能鍵
操作不複雜
長輩也可輕鬆使用
金基師獨家販售,不用比價最低價
比國外買還要划算
澳洲官網定價 $699(不含國際運費)
#名人代言目前沒有 #合理定價
礙於合約不能上架販售請私訊!
將有專人為您服務
__________
同場加映|超好用百搭 Garnish|
本想做氣炸 Kale Chips
#羽衣甘藍 #低油酥脆好吃 #很像海苔
調味時發現羽衣甘藍很薄很脆
一不小心就碎開來~~~~
突然靈光一閃,何不全部打碎
當作裝飾用呢(同時具備調味功能)
舉凡~麵包、濃湯、義大利麵、燉煮肉品....
都可以灑上一些些作為裝飾,只要一抹綠
立馬為視覺加分!! 有沒有很棒!
我覺得超威的啊~
從此不用再為那一抹綠去台灣香菜、或巴西里
當然市售也有乾燥的巴西里或是百里香
但顏色都土土的很不美觀....
作法:
羽衣甘藍洗淨瀝乾
平鋪在氣炸鍋氣炸籃裡,注意不要堆疊
保留空間讓空氣可以快速流通
開啟氣炸功能,溫度設定在100度
#沒有100度就開最低
#時間視狀況調整
#利用熱風迅速帶走蔬菜水份
放入夾鏈袋裡用鹽、少量香料調味
在夾鏈袋裡捏碎後取出硬梗~裝瓶 DONE
真的超好用!下午茶的氣炸馬鈴薯
立馬就派上用場不止美觀
也能增加香氣,推薦做一瓶起來放
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總在等你時,看見鐵花窗旁的美好逸趣
穿梭巷弄裏,還能偶遇幸福的歲月印記。
老奶奶總喚著愛曬太陽的狗狗,散步小巷裡的美好、然後發發呆,喜歡享受這個城市角落的悠閒獨處,再給自己一個親手製作的良食美味,看她日子這麼過也挺好的!
想藉由輕鬆的生活方式,不僅止於食譜的分享,能享受簡單料理的美好,不用太複雜,這是我的初衷,也像是一種日常紀錄的分享,目前看起來也不錯,只是希望你能喜歡。
自己料理的好處,是可以多食些自然食物,少些油,多些健康,但菜色依然可以美味又有點浪漫:)
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#氣炸起司小肉丸便當
主食:糙米/五穀米飯
主菜:氣炸起司小肉丸
配菜:醬醋豆乾拌木耳
四季豆炒玉米筍
|主食材料:
豬絞肉200g
起司片(半片)
醃料:
洋蔥30g
海鹽少許
黑胡椒少許
義式綜合香料1匙
紅椒粉少許
調味料:
洋香菜葉少許
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|主食作法:
1.洋蔥切成小丁
2.豬絞肉加入洋蔥丁及醃料,攪拌至有黏性後,靜置10分鐘
3.在手上捏出適當大小的圓扁球狀,在雙手之間摔出空氣,直到不鬆散即可(約可分成四等份)
4.放入氣炸鍋,以攝氏180度氣炸8分鐘
5.氣炸8分後取出,拉出炸籃取出肉丸子,於肉丸子上放一小片起司,以攝氏200度氣炸2分鐘即完成囉!
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❤️大叔愛分享:
若家裡沒有氣炸鍋,也可以使用烤箱來烤哦,取一平底鍋,鍋內倒入1小匙橄欖油,以中小火預熱後,放入肉丸,將兩面微煎至表面金黃上色,即可起鍋(未熟),再將肉丸放入烤盤進入烤箱內,以攝氏200度約烤15分鐘,取出後翻面,肉丸子一樣放上一小片起司,以攝氏200度再烤5分鐘就完成囉!(大叔在這使用的是「百慕達Balmuda蒸氣烤箱」,所以不需預熱即可烘烤)建議一般烤箱,烤肉丸子之前還是需要先預熱一下哦!
❤️大叔大推薦:
以「飛利浦Philips氣炸鍋」料理的豬肉丸子,看起來就跟體型一樣元氣滿滿又可愛,且在製作烹調上也省了相當多炸油的消耗及料理時產生的油煙。
另外,只要使用氣炸方式來料理肉丸,在氣炸過程可以不需翻面,外層就能非常均勻的上色,也能留住美味肉汁,這樣的肉丸非常適合當作減脂的主菜,畢竟沒有用一滴油下去料理,肉丸子不僅紮實還爽口彈滑呢!
❤️大叔小筆記:
氣炸的時間完全可以依自己喜歡的口感去做調整,大叔覺得肉丸子非常適合當冰箱裡的常備料理,如果家裡有台氣炸鍋,一次多烘烤些肉丸子,分裝冷藏或冷凍,忙碌的日子裡,要吃的時候拿出來退冰,再重新氣炸個幾分鐘就好。
所以,不管是你自己想要做減醣飲食,還是準備家裡小朋友的便當菜等等,都非常方便美味,絕對是追求均衡營養的媽媽懶人料理首選。
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我喜歡巷弄裡被擺著幾個戶外小座位,看著奶奶帶著貓咪狗狗出來曬曬太陽,而且如果它們心情好,似乎也會熱情的回應你鏡頭!
然後,可以散散步買杯冰拿鐵,感受一下老巷弄裡⋯⋯那老想著誰的氣息。
今日便當完全符合大叔想分享給各位在家簡單料理、簡單生活的原則呀:)
且依然美味又浪漫~
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