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▌簡單零失敗 #香蕉杯子蛋糕
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熟透到爬滿黑斑點點的香蕉是我廚房裡的無價珍寶
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我會將香蕉剝好皮後進冷凍庫裡備用，後續打香蕉牛奶或是早餐時我常常喝的早餐飲~香蕉燕麥藍莓豆漿，方便又美味。
再來呢，將香氣四溢的香蕉再次變身成麵包或是糕點，馬上昇華成5顆星家常糕點。特別是經高溫烘烤後讓香蕉香氣更加濃縮，就算是家常系杯子蛋糕，外表樸實卻是香氣撲鼻又內心濕潤，每次出爐馬上大手小手來搶，簡單好做又成就感滿點
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建議下次買香蕉時，留下一根放置熟透，試試看香蕉讓糕點升級後的魔法風味，也歡迎分享給喜歡香蕉的親朋好友唷~
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材料 :
1.無鹽奶油 100g
2.細砂糖 75g
3.常溫蛋液 2顆
4.熟透香蕉 68g
5.鮮奶 10g
6.核桃粉 15g
7.低筋麵粉 130g (過篩備用)
8.無鋁泡打粉 3g (過篩備用)
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❤#詳細步驟作法圖文 依照慣例請見底下留言唷...
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#凱莉家的烘焙坊
#食譜分享(歡迎分享) #防疫在家多下廚 #香蕉蛋糕 #電視台錄影
我幫大家將上一篇錄影食譜整理成滑圖就會做了, 是不是超貼心? 😄
電視台錄影影片版在這 https://bit.ly/3404NJn (直接存到youtube我的最愛)
部落格圖文版在這 https://bit.ly/3u5m1zD (電腦版 左上角輸入email可以訂閱,不定時公布食譜)
[莉雅老師~~貴氣十足的香蕉皇冠咕咕霍夫蛋糕](也可以用杯子蛋糕紙模, 成功率百分之兩百,很適合親子一起做)
家裡常常有放太久過熟的香蕉, 丟掉太浪費, 但是沒有家人想吃,怎麼辦? 剛好拿來做香蕉蛋糕, 用過熟的香蕉來做蛋糕, 香蕉味最濃郁
這是一個絕不失敗的香蕉蛋糕, 材料簡單, 好吃又好做又好看
如果喜歡一點點酒味的朋友, 可以在麵糊裡加一點點蘭姆酒(或自己喜歡的酒); 如果喜歡酒味重的朋友, 可以在蛋糕烤好後, 趁熱用烤肉刷刷上一層酒, 蛋糕會更濕潤也會更濃郁
食材
無鹽奶油(室溫) 120g
低筋麵粉(過篩) 170g
細砂糖 140g
全蛋2顆約100g
泡打粉 1tsp
香蕉泥一根約80g
全脂牛奶 60g
碎核桃 80g
裝飾
黑巧克力 40g(可省略)
作法
預熱烤箱160-170度
1. 奶油糖打發
2. 分4-5次慢慢加蛋液
3. 加入粉類拌勻
4. 加入牛奶拌勻
5. 加入核桃與香蕉泥拌勻
6. 倒入模型
7. 用160-170度約30-40分鐘烤至牙籤叉進去取出是乾的就好了
蛋糕取出放涼後, 擠上融化巧克力擺上喜歡的裝飾即完成
蛋糕可以常溫保存3天, 冷藏約7天
#莉雅老師 #蔬食GO健康 #希望電視台 #藍帶主廚 #世界廚師比賽蛋糕冠軍 #暢銷食譜書作家
鍋寶多功能氣炸烤箱12L~美味香蕉蛋糕
家裡又有過熟香蕉，天氣熱香蕉熟的更快，有過熟香蕉拿來做蛋糕最快消，雖然已做過不少香蕉蛋糕，但這款是第一次做，試著在香蕉蛋糕内加入咖啡粉，來取代可可粉，沒想到咖啡和香蕉的組合，味道可以這麼合，嚐起來感覺比加可可粉的好吃，這是款香蕉量較多的蛋糕，我加了一包二合一的咖啡粉，咖啡粉調合了香蕉的甜味，感覺沒這麼甜，而且也吃不出咖啡味，一樣是香濃的香蕉味，很喜歡這款香蕉蛋糕，覺得比之前做過的香蕉蛋糕都還要好吃，老爸一聽到有加咖啡，他說也想吃，雖然沒他預期的咖啡味，但他說還是很好吃。
材料： 香蕉 3~4條(剝皮後重約320g) 無鹽奶油 50g 黑糖 45g 鹽 1/4tsp 蛋 2顆 中筋麵粉 150g 無鋁泡打粉 1tsp 小蘇打粉(baking soda) 1/4tsp 咖啡粉 1tsp(我用一包二合一咖啡粉，咖啡粉可不放，如沒放咖啡粉，黑糖量可酌量再減5~10g) 葡萄乾 30g 核桃 30g
https://rulichsu.pixnet.net/blog/post/557367979-%e9%8d%8b%e5%af%b6%e5%a4%9a%e5%8a%9f%e8%83%bd%e6%b0%a3%e7%82%b8%e7%83%a4%e7%ae%b112l%7e%e7%be%8e%e5%91%b3%e9%a6%99%e8%95%89%e8%9b%8b%e7%b3%95
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想要飲食控制時又要超級想吃甜點，怎麼辦？
但是外面飄香的甜點店，我們也不知道油糖有多少？
今天做了一個低卡版的可可布朗尼蛋糕
無油無糖，用香蕉來取代奶油及糖
沒有放奶油及糖熱量就降低許多唷～🥳
而採用天然的香蕉及可可粉都是優質的材料
建議使用法芙娜的無糖可可粉很香！
香蕉採用熟透的香蕉，越熟越好吃喔 自然的甜度才夠👌
濃濃的巧克力蛋糕外皮脆脆的，裡面濕潤可口～
好吃不胖入口即化 自己做甜點無負擔的享受～😋
吃不完放冷涷，解凍到微冰時好像吃冰淇淋！
做法非常簡單一次就可以成功唷～
參考配方：
低筋麵粉 40克
牛奶 70克
無糖可可粉 10克
雞蛋1顆
熟透的香蕉2根
泡打粉5克
核桃50克
❤️ ＃烤箱 晶工時尚白JK-7645
因為很多姐妹私訊我，之前來不及下單
希望可以將開團優惠方案延長時間，目前原廠已釋出少量現貨
喜歡的姐妹趕快把手感的溫度，用這台烤箱烤出感動的口味～😋
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材料：
麥片120g Oatmeal/オートミール
蜂蜜100g Honey/はちみつ
腰果15g Cashew/カシュー
核桃15g Walnut/くるみ
杏仁片15g Sliced almond/アーモンドスライス
蔓越莓乾15g
Dried cranberry/ドライクランベリー
做法：
1.腰果.核桃.杏仁片.蔓越莓切粗碎粒(種類隨意)
2.將所有的材料放入容器中攪拌均勻(烤箱預熱)
3.倒入模具中壓平(約1公分厚)
4.放入烤箱160度烤30分鐘至微微焦黃
可用烤麵包機烤10分鐘(份量及厚度減半)
5.放涼後即可食用
6.密封保存1週一樣酥脆
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【蔥花麵包】台灣人的最愛:https://youtu.be/qcQMQ5ltaL8
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【高鈣吐司】早餐新吃法:https://youtu.be/iDTJch9AM-Y
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【童年的回憶古早味餅乾】:https://youtu.be/khl4aln-DEg
人氣商品【巧克力棒】簡易製作:https://youtu.be/l2OAf8YyWYE
【零嘴系列】
【黃金地瓜乳酪燒】絕妙搭配蹦出新滋味:https://youtu.be/QKc40TvLXvw
【蜜漬澄片】單片破百元的甜點??:https://youtu.be/1IxcFzWivpo
【沙其馬】超市零嘴 自己動手做價錢省一半:https://youtu.be/2TmXvvQxnJU
【麻花捲 】古早味零嘴 :https://youtu.be/E_EjPYIG8_w
【芋頭起司球】有看過會牽絲的芋頭嗎?:https://youtu.be/AQmNKGhisiw
【杏仁巧克力】電視零嘴的最佳好夥伴?:https://youtu.be/SCFHo_n3L80
【花生糖】製作免烤箱料理:https://youtu.be/ZbyAn1b4zBg
【芝麻糖】製作簡易~懷念的好滋味!:https://youtu.be/ZmXwT9oTzmk
【雪花糕】夏季甜品:https://youtu.be/95nvLke3z9k
【中秋節系列】
一年只賣15天的【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/ry5on8F-52I
大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
長輩的最愛自製【 綠豆椪 】:https://youtu.be/Egas_T0N42I
失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI
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配方:
菠蘿皮:
無鹽奶油:95克
糖粉:30克
鹽:少許
蛋黃:2顆
高筋麵粉:30克
低筋麵粉:95克
玉米粉:30克
泡打粉:2克
內餡:
烏豆沙:300克
鹹蛋黃:10顆
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注意事項:
1.揉製麵皮完成要休息30分鐘
2.若面皮太黏可拿高筋麵粉當手粉輔助包入內餡
3.烘烤一定要熟否則會是軟的.
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